Хранене за здраво сърце - съветник - здраве
В Германия всяка четвърта смърт може да бъде проследена до болно сърце. Коронарна артериална болест (ИБС), миокарден инфаркт и сърдечна недостатъчност водят статистиката. Сърдечните заболявания са най-честата причина за смърт в тази страна.
Понастоящем е научно доказано, че рискът от сърдечни заболявания може да бъде значително намален със здравословна диета. Следователно препоръките на всички международни специализирани дружества за превенция и лечение на сърдечно-съдови заболявания са:
- много пресни зеленчуци и плодове с ниско съдържание на захар - пет порции на ден
- Риба вместо месо; много вегетарианска храна
- висококачествени масла вместо евтини мазнини
- Пълнозърнести продукти вместо продукти от бяло брашно
- Бобови растения и ядки
- Намалете консумацията на захар.
Не всички мазнини са еднакви!
В продължение на десетилетия се смяташе, че мазнините ви правят дебели и болни. Това се е променило коренно в резултат на по-скорошни изследвания: сега е известно, че някои мазнини са дори здравословни и жизненоважни. Така че е важно да се прави разлика.
Нездравословните хранителни мазнини включват по-специално Транс мастни киселини. Консумацията им може да увеличи "лошия" LDL холестерол в кръвта и да понижи "добрия" HDL холестерол. LDL холестеролът може да се отложи в кръвоносните съдове и по този начин да насърчи развитието на артериосклероза - един от най-важните рискови фактори за инсулт и инфаркт.
Трансмазнините могат да бъдат намерени, например, в пържени, пържени или печени храни - т.е.в популярни закуски като понички, понички, кроасани, бисквити, бутер тестени изделия, чипс или пържени картофи. Често се срещат в готови ястия, готови пици и готови супи.
Здравословни масла за здраво сърце
Определено трябва да ядете по-често здравословни мазнини, например мононенаситени мастни киселини. Най-важната мононенаситена мастна киселина е олеиновата киселина. Той се съдържа в зехтина, фъстъченото масло и авокадото, също в сусамовото или рапичното масло и в ядките.
Кога мазнините са добри, кога са вредни?
„Добрите мазнини ви правят слаби и умни“, казва докторът по храненето Ан Флек. Но кои са добри? И има ли мазнини, които трябва да се избягват? Проверете знанията си! тест
По-специално зехтинът съдържа и полифеноли, които освен всичко друго действат като антиоксиданти - т.е. противовъзпалително. Рапичното масло има малко полифеноли, но противовъзпалителна алфа-линоленова киселина (ALA) на борда. ALA е т.нар полиненаситени мастни киселини, по-точно един Омега-3 мастна киселина. Нашето тяло се нуждае от омега-3 мастни киселини за много централни метаболитни процеси, включително като основен материал за клетъчните мембрани. ALA се съдържа особено в ленено масло и масло от чиа. Другите две важни омега-3 мастни киселини, DHA и EPA, се намират главно в риби с високо съдържание на мазнини като скумрия, херинга, сьомга и риба тон. Омега-3 мастните киселини понижават нивото на холестерола, борят се със свободните радикали и по този начин предпазват от опасно съдово калциране.
Ненаситени мастни киселини в ядките
Ядките осигуряват много ненаситени мазнини, както и витамини, минерали и фибри плюс ценни вторични растителни вещества. Те ви засищат добре, без да водят до скок на нивото на кръвната захар - следователно те също са чудесна закуска между тях. Ядки кашу и макадамия, лешници, фъстъци и бадеми са богати на мононенаситени мастни киселини. Орехите също осигуряват ценни омега-3 мастни киселини. Тъй като мазнините също имат всички видове калории, шепа ядки на ден трябва да са достатъчни.
Внимавайте със солта!
Твърде много сол в храната свързва водата в тялото. Това увеличава налягането в кръвоносните съдове, както и кръвното налягане. Затова вместо сол, за подправка трябва да се използват пресни билки.
По-здравословна ли е вегетарианската храна за сърцето?
Здравословната диета не трябва да бъде напълно вегетарианска, но много хора трябва да намалят значително консумацията на месо. Диетолозите препоръчват малка порция месо, за предпочитане необработено, веднъж или два пъти седмично. Постното месо в частност допринася важни хранителни вещества за балансирана диета. Според проучвания обаче месните продукти, преработени със осоляване, пушене или втвърдяване, увеличават риска от инфаркти и инсулти. Следователно колбаси, шунка, бекон или салам трябва да се озовават в чинията възможно най-рядко.
Вино и кафе в умерени количества
Разбира се, водата и чаят трябва преди всичко да утолят жаждата. Чаша вино с храната е позволено от време на време. За разлика от бялото вино, червеното вино съдържа танини, които имат защитен ефект върху сърцето. И няма нищо лошо да изпиете и кафе след вечеря. Когато се консумира умерено, се казва също, че има съдови защитни свойства.
В допълнение към здравословното хранене, упражненията са от съществено значение за здраво сърце. Спортовете за издръжливост като колоездене, скандинавско ходене или плуване са идеални. Движението не само повишава устойчивостта, но и се бори с друг риск от инфаркти: наднорменото тегло.
Диета при сърдечна недостатъчност
Малко сол, добри масла, много риба и много билки: диета, вдъхновена от Средиземно море, е полезна за сърцето. Месото и сладките трябва да бъдат намалени. Повече ▼
Диета при високо кръвно налягане: тези храни помагат
Разнообразната диета от средиземноморската кухня помага за балансиране на кръвното налягане. Важно: пийте много с него. Повече ▼
Облекчете възпалението със здравословно хранене
Възпалителните процеси участват не само при инфекции, но и при заболявания като остеоартрит, ревматизъм, диабет или съдови заболявания. За разлика от това, има ефективни оръжия в храната. Повече ▼
„Здравословните мазнини ви правят слаби и умни!“
Преди се мажеха мазнини. Сега е известно, че някои са изключително здрави. Ан Флек е в кухнята за „смяна на маслото“ и пита: Яжте повече мазнини! 7 минути
Сърдечна недостатъчност: как помагат упражненията
Упражнението е важно, ако имате слабо сърце. Тъй като лекарствата сами по себе си не могат да увеличат работата на сърцето. За какво трябва да внимават хората със сърдечни заболявания, когато тренират? Повече ▼