Хранене за здравето на планетата Нашите малки ядящи

Показването на децата, че всяко предприето действие има въздействие върху планетата, е важно. Тези действия още от ранна възраст ги осъзнават колко е важно да станем отговорни потребители. Но какво е отговорен потребител? И как прави избора си на храна? Ето основните принципи на отговорната храна.

Отговорна храна ... какво е това?

Отговорното хранене означава избор на храни, като се вземат предвид екологичните и социални проблеми, които засягат диетата.

Откъде идват тиквичките, които ядем? Какви съставки има в фъстъченото масло, което купувате? Яйцата безопасни и здравословни ли са? Колко мили измина ананасът, преди да кацне във вашата плодова салата? Получи ли справедливо и справедливо възнаграждение за производителя на вашето кафе? Опаковката на вашия контейнер за кисело мляко е направена от рециклируеми материали?

Задавайки тези въпроси, отговорните потребители се стремят да минимизират въздействието върху околната среда на храните, които купуват, от тяхното производство до тяхното разлагане. Той също така се стреми да избере храни, чиито компоненти са полезни за здравето му, това на производителите и околната среда.

Какво да правим, за да се храним отговорно?

На пръв поглед всички тези въпроси могат да изглеждат поразителни. Но бъдете сигурни, че да станете отговорен потребител е по-малко трудно, отколкото звучи. Просто вземете по една хапка наведнъж! Laure Waridel, автор и съосновател на Équiterre, предлага лесна за запомняне концепция: 3N-J, е Голи, Не далеч, Естествено и Честно. Ето смисъла на принципите и съветите, които ще ви помогнат да ги приложите на практика.

The Голи има за цел да сведе до минимум опаковките, използвани за храни и произтичащите отпадъци. В допълнение към използването на торбички за многократна употреба в хранителни магазини или другаде, за да приложите този принцип:

избирайте храни с малко или никаква опаковка;
избягвайте продуктите, продавани на малки отделни порции, като изберете по-големи формати, които след това се разделят на контейнери за многократна употреба;
купуват на едро;
изберете хранителни формати с многократна или рециклируема опаковка (картон, стъкло, пластмаса, метал).

За да разберете дали опаковката може да се рециклира, намерете номера (1 до 7) в центъра на лентата на Möbius (триъгълник, образуван от три стрелки). Ако е номер 6, този вид опаковка не се рециклира в Квебек.

Много храни изминават хиляди километри, преди да стигнат до нашите чинии. Като изберете Не далеч, замърсяването, причинено от транспорта на храни, е намалено. Купувайки продукти от Квебек, вие също така подкрепяте фермерите и производителите в провинцията и популяризирате тяхното ноу-хау. За да приложите Не-далеч на практика:

изберете сезонни плодове и зеленчуци от Квебек;
купувайте храната си на публични пазари или директно от производители, като посещавате крайпътни павилиони или като избирате своя собствена);
през зимата добавете разнообразие към менюто, като преоткриете наличните зеленчуци и плодове (идеи за рецепти със сезонни зеленчуци и плодове) и изпробвате тези идеи за зимни зеленчукови пюрета (идеи за пюрета);
използвайте лога, за да изберете храни, отглеждани или преработени в Квебек;