Хранене за спортисти Вегански и състезателни спортове - отговаря на спортния микс - Stuttgarter Nachrichten

Хранене за спортисти Веган и състезателни спортове - това е подходящо?

състезателни

Могат ли най-добрите спортисти да се справят, които не консумират животински продукти? Спортистите на веганска диета твърдят: да. Без месо и мляко те са още по-продуктивни.

Щутгарт - Патрик Бабумян се описва като „веган лош човек“ - като „вегански смел човек“. 35-годишният силов атлет прави клиширания образ на кльощавия, безсилен растителноядник ad absurdum. Професионално 105-килограмовият човек вдига стволовете на шампионата за силни мъже или носи половин тон стомана на разходка. През 2011 г. арменецът, израснал в Германия, бе обявен за най-силния човек в света. От 2012 г. Патрик Бабумян е едно от лицата на кампанията на организацията за хуманно отношение към животните Peta. Посланието: Веганският високоефективен спорт е не само възможен - той дори се препоръчва.

Но каква е тезата, че спортистите се възстановяват по-бързо и по-добре, ако се откажат от животински продукти, както твърди в книгите си и бившият топ триатлонист Брендън Бразиър? Може ли наистина да има смисъл да се яде веган като топ спортист? Отговорът на Стефани Мослер е ясен: "Определено не бих препоръчал това."

Диетологът съветва най-добрите спортисти в олимпийската база в Щутгарт от две години. „Съветвам да не ядете прекалено много месо“, казва Мослер, но по-специално яденето на бяло месо има положителен ефект върху регенерацията на мускулите поради протеините: „Пилешкият протеин има най-висока биологична стойност.“ Чисто растителна диета просто не е предназначен за хора.

Месото и животинските продукти не само снабдяват мускулите с протеини, което е особено важно за спортистите, но и осигуряват на тялото витамин В12, който освен всичко друго играе роля в клетъчните функции и нервната система. Хората, които следват веганска диета, трябва да заместват B12, т.е.консумирайте го в концентрирана форма като течност или под формата на таблетки. Според Мослер тези, които нямат витамин, са изложени на риск от умора и депресия, в най-лошия случай анемия и увреждане на нервите. И така, как все повече спортисти спазват веганска диета? Или предполагаемата тенденция е просто впечатление, което защитниците на този начин на живот искат да създадат?

Арне Габиус, най-добрият немски бегач, все още не е срещал вегани в топ атлетиката. 33-годишният мъж, който от години се състезава за LAV Tübingen, е вегетарианец от пубертета. Той яде животински продукти, но „нищо, което има очи“. Той се справя много добре с това. Наскоро Габиус постави нов немски рекорд на над 5000 метра. Успелият спортист е също толкова скептичен към диетолозите, които десетилетия наред проповядват смесени диети, както и към ажиотажа относно веганското хранене. „Аз съм човек, който се опитва много“, казва той. Габиус консумира почти 100 грама протеин на ден - "Уверявам се, че има достатъчно растителни протеини".

Това се съдържа например в ядки кашу или ленени семена. Въпреки това, суроватъчните напитки и кварк също помагат за приема на протеини. Габий казва: „Колкото повече изключвате, толкова по-трудно става да получите достатъчно протеин.“ Дори и сега да има концентрирани шейкове на основата на коноп, ориз или соя. Професионалистът по хокей на лед Себастиан Остерлох също пие това. Защитникът на първата дивизия на Щраубинг Тигър забеляза през последните седмици, че отнема много време да се яде веган като състезателен спортист.

Преди около три месеца той премахна всичко животинско от менюто. Оттогава той поглъща само пет капки витамин В12 всяка сутрин. 32-годишният младеж обаче никога досега не се е чувствал толкова годен. „Вече не трябва да спя толкова много, много по-свеж съм“, казва той. Според него това се дължи главно на факта, че тялото се нуждае от по-малко енергия за смилане на зеленчукови ястия. В Osterloh обаче преминаването имаше здравни причини. Тъй като спря да използва млечни продукти, той вече нямаше проблеми с възпалените синуси. Трикът е проработил и за баскетболната суперзвезда Дирк Новицки - млечните продукти очевидно водят до слуз при някои хора.

Желаещият да експериментира Остерлох премина по едновременно на веганска диета. „Всеки трябва сам да разбере кое е добро за него - казва той, - но аз съветвам всеки да живее веган поне седмица или две и да види как реагира тялото.“ Също така го смята за напълно невъзможно Скептичната диетолог Стефани Мослер няма веганско отношение към живота сред спортистите: „Но трябва да сте много знаещи и да знаете кои храни и вещества са важни“.

Вегански състезатели, които се състезават, споделят тази информация в публична група във Facebook, наречена „Най-добрите спортисти вегани“. Наред с другите, там е мускулестият мъж Патрик Бабумян, но също и колега на хокея на лед на Себастиан Остерлох: Кристофър Фишер от първодивизионния клуб Адлер Манхайм. 27-годишният младеж наскоро обясни на групата защо от две години се справя без животни: „Започнах с него от етични съображения, но сега съм напълно убеден, че това е абсолютно правилното нещо от здравна гледна точка.“ Любимото ястие на Фишер е неговият коментар: къри от черен боб върху тортила.