Хранене за списание Brain NatureMedicine
Какво ни прави наистина умни?
Можем ли наистина да ядем, за да бъдем умни за това? Резултатите от различни проучвания показват, че способността ни да се концентрираме и умствената дейност са свързани с балансирана диета. Нека видим какво наистина е полезно за малките сиви клетки в мозъка ни!
Започва преди раждането
Бъдещата майка вече може да направи много през 9-те месеца на бременността, за да поддържа нероденото си бебе здраво. Витамините и минералите, особено йодът и желязото, но също и омега-3 мастните киселини са много важни за това. Последните са от съществено значение за развитието на човешкия мозък. Те се намират в студени водни риби.
От какво мозъкът се нуждае най-много
За да функционира оптимално нашият мозък, той се нуждае от постоянно снабдяване с енергия. Най-добрата основа за това са сложните въглехидрати. Те се съдържат в пълнозърнести продукти, предимно в овес, но също така и в твърди макаронени изделия, неолющен ориз и картофи. Срещат се и в плодове и голямо разнообразие от зеленчуци, както и в бобови растения (боб, грах).
Градивните елементи на протеините, аминокиселините, също са невротрансмитери и техните предшественици (като ацетилхолин). Тези вещества осигуряват потока на информация между нервните клетки. Мозъкът и нервната система са около 50 процента мазнини. Ненаситените мастни киселини, като омега-3 мастни киселини, в комбинация с цинк, също влияят върху размера на мозъка и броя на клетките. Те също така осигуряват адекватно кръвоснабдяване на мозъка. В допълнение, за оптимална мозъчна функция се нуждаем от други съединения, като лецитин и вторични растителни активни съставки, както и от достатъчно питейна вода.
Бъдете във форма през целия ден с идеалните храни за мозъка!
Сутрин
След въстанието се изчерпват главно запасите от въглехидрати в мозъка. Тогава задачата на първото хранене е да попълни „елементите“ на мозъка. Впоследствие краткосрочната памет също работи по-добре.
Оптималната закуска започва с мюсли (за предпочитане овес), в комбинация с плодове и обезмаслено мляко или кисело мляко. Добро решение е хлябът от пълнозърнесто брашно със сирене, извара или шунка, придружен от пресни плодове. Млечните продукти са богати на калций, а пресните плодове са богати на витамини.
Десет часá
Сутрин и следобед правилно подбраният сандвич ще помогне за подобряване на производителността. Ако между две хранения изтече твърде много време, ние ставаме нервни и раздразнителни и неспособни да се концентрираме. В този случай най-добра е кутия кисело мляко или извара, като ябълки или банани. Идеална храна за мозъка с пълнозърнест брашно сандвич протеин (постно сирене или шунка). Напитката с мътеница или суроватка също е добра идея.
Целта на обяда е да поддържа мозъка ви във форма през целия ден. Ако ви предстои задача, която изисква пълна бдителност и концентрация, изберете не много богат на мазнини, богат на протеини обяд. Това предотвратява намаляване на производителността, намаляване на концентрацията и олово умора. Идеален за риба със зеленчуци, постно месо (приготвено по нискомаслен начин), птици, зеленчукови ястия, сурови салати, всички от които са съставени от сложни въглехидрати. За десерт изберете плодове или обезмаслени млечни продукти. От друга страна, мазните храни отслабват мозъчните показатели.
Вечеря
Ако вече не вършим умствена работа вечер, изберете въглехидрат, за да изместите биохимичния си метаболизъм към релаксация. Добро решение за това е някакъв вид паста или оризово ястие. Ако все пак трябва да се концентрирате, изберете малка доза протеин, това ще ви направи бдителни и активни.