Хранене За пиене на шоколад, любимият ви вкус в горещо мляко - FOCUS Online

Какаовата напитка не е просто шоколад за пиене - истинските ценители знаят това. Разликата се крие в съдържанието на какао и масло. Как може да се направи бързо пиене на шоколад, повече за това тук.

пиене

Шоколадът за пиене е специално обработен шоколад, който може да се разтвори в мляко възможно най-бързо. „Истинският шоколад за пиене трябва да бъде чист шоколад с интензивен вкус“, казва сладкарят Уолтър Саймън от Пасау. Какаовите напитки, от друга страна, често съдържаха само малко количество какао и никакво какаово масло, но много оцветители и захар.

Пиенето на шоколад може да се приготви по следния начин: „Можете просто да разтопите шоколада, който харесвате, в мляко и след това да го разпенете.“ За чаша с 200 до 300 милилитра Саймън изчислява около 25 грама чист шоколад. Млякото не трябва да е по-горещо от 80 градуса.

Не работи с вода, тъй като мазнината от млякото е необходима от една страна като носител на аромат, а от друга като емулгатор. Емулгаторът се използва за свързване на два компонента, които всъщност не могат да се смесват един с друг.