Хранене - За кого си заслужават модерните икономични кутии за готвене

Актуални новини в Süddeutsche Zeitung

Табло

икономика

Мюнхен

Култура

общество

Знание

Хранене: За кого си струват модерните кутии за готвене?

Берлин (dpa/tmn) - Рецептите могат да ви подлудят. Всеки, който е търсил три магазина за Garam masala без успех, знае това. Или рецептата изисква 50 грама пресен спанак, но супермаркетите имат само 500 грама торби.

Директно от канала за новини на dpa

Изобретателите на готови кутии за готвене предлагат решение на досадния проблем със съставките в рецептите: всички съставки са опаковани на порции.

Принципът работи по същия начин с всички доставчици: На съответния уебсайт можете да изберете предварително опаковани кутии по абонамент - или за двама или четирима души, само с вегетариански съставки или с риба и месо. След това можете да изберете колко ястия трябва да има на седмица. По отношение на цената, ценовият диапазон за ястия за двама души на хранене е между около 6 и 10 евро. При всички доставчици става по-евтино, колкото повече седмични ястия се поръчват.

Kochhaus е на пазара от 2010 г. Специалното при берлинската компания е, че тя не само изпраща хранителни стоки онлайн, но и управлява магазини в отделни градове - включително столицата, Франкфурт на Майн, Мюнхен и Кьолн. Там клиентите могат да съставят свои собствени съставки за отделните рецепти, както обяснява говорителят на пресата Фридерике Класен. Предложенията на Kochhaus са насочени предимно към работещи хора на средна възраст, на които им липсва време за готвене - но които все още ценят добрата храна. Kochhaus не е единственият доставчик: Hello Fresh, Kochzauber и Marley Spoon също са на пазара, но без собствени магазини.

Потребителите не могат наистина да сгрешат с поръчката на кутия за готварски печки, както обяснява Даниела Крел от Баварския потребителски център. "Рецептите са разнообразни, не е останала храна." Инструкциите стъпка по стъпка са изпълними и за начинаещи. При пазарна проверка от потребителския център в Берлин и петте тествани доставчика се представиха добре. Защитниците на потребителите също намериха за положително, че абонаментите могат да бъдат прекратени или поставени на пауза без никакви проблеми.

Има обаче няколко негативни момента: Цената, разбира се, е значително по-висока от тази, която иначе бихте похарчили за самостоятелно приготвено ястие. Друг отрицателен момент: Често остават повече отпадъци от опаковки, отколкото при пазаруване в супермаркета. И: Въпреки че кутиите за готвене всъщност изглеждат идеални за единични домакинства, никоя от компаниите не предлага такъв размер кутии. Hello Fresh обосновава това на началната си страница, като заявява, че доставката на малки порции е твърде сложна и не е възможна на разумна цена.

Въпреки че доставчиците изброяват на уебсайта си съставките, доставени по рецепта, има малко конкретна информация за това откъде идват продуктите, критикува Маргрет Морло от Асоциацията за хранене и диететика. „Например потребителят не знае от колко време зеленчуците са временно съхранявани или колко високо е органичното съдържание.“ Въпреки че транспортните маршрути в градовете могат да бъдат кратки, нещата вероятно ще изглеждат по различен начин в селските райони: „Въпросът тогава е колко дълго ще издържат например млечните продукти, ако ги поръчам през лятото“. Защитникът на потребителите Krehl също вижда проблема: "Няма право на отказ от пресни продукти." Клиентите трябва да се оплакват от съставки, които вече не са толкова свежи за обслужването на клиенти на съответния доставчик.

И как професионалните готвачи оценяват изобретението на кутията за готвене? Положително, ако питате Александър Хубер. Той е главен готвач и собственик на ресторант "Huberwirt" в Плейскирхен (Горна Бавария). „Кутията за готвачи може би може да вземе готовите фенове на пица и багети“, смята той. За базирания в Берлин готвач и ресторантьор Оливър Кой Kochbox разбира преди всичко онова, което липсва на много хора: да има мир и време да се разхожда из седмичния пазар, да разбере за съставките и да готви каквото ви се иска „С такива сглобяеми неща става много лесно.“ За него самата кутия не би могло да стане и дума. „Предпочитам да правя всичко прясно, включително месен бульон и плодов сироп.“