Хранене Всичко за въглехидратите
Когато практикувате физическа активност и особено тренировки с тежести, е необходимо да имате здравословна и балансирана диета, ако искате да постигнете напредък и да се възстановите добре между всяка сесия.
Тъй като често говорим за протеини в културизма, не трябва да забравяме за въглехидратите, горивото на тялото ни ...
За какво се използват въглехидратите? Къде да ги намерите? Как да ги консумираме? Джули, нашият диетолог ви дава актуална информация.
ПРЕДИ НАЧАЛО, НАПОМНЯНЕ ЗА МАКРОНУТРИЕНТИТЕ:
Когато ядем храна, я дъвчем, поглъщаме и смиламе, за да освободим хранителните вещества в тялото си. Има два вида хранителни вещества:
Макронутриенти, които са големи молекули, представени от въглехидрати, мазнини и протеини.
Микроелементи като минерали и микроелементи, витамини и фибри, които са по-малки молекули.
За да функционира добре, тялото се нуждае от правилния баланс по отношение на качеството и количеството на всички хранителни вещества. Днес говорим по-специално за липидите, но можете да намерите и нашите статии, посветени на липиди и към протеин.
КАКВО СА ВЪГЛЕХИДРАТИТЕ ?
Те са нашият основен източник на енергия. Те представляват 45 до 50% от общия ни дневен прием на калории. Те са от съществено значение за правилното функциониране на мозъка, мускулите и червата.
Накратко, това е основното гориво на нашето тяло.
Наричат се още „захар“ или „въглехидрати“, тъй като са съставени от въглерод, водород и кислород.
От биохимична гледна точка те се образуват от вериги с повече или по-малка дължина или са класифицирани, както следва:
Прости въглехидрати с монозахариди:
Глюкоза (бисквитки, сладкиши, сладкарски изделия, сладолед.),
Фруктоза (Напитки, сладоледи, бисквитки, конфитюри.),
Галактоза (смес от глюкоза и лактоза, намираща се в млякото.)
Прости въглехидрати с дизахариди:
Малтоза (ечемичени зърна, бира, сладък картоф.),
Захароза (трапезна захар от захарна тръстика или цвекло)
Лактоза (краве мляко, козе мляко, мляко на прах, масло, прясна сметана, извара, млечни напитки.)
Сложни въглехидрати с смилаеми полизахариди:
Нишесте (амилоза и амилопектин: нишестета, тестени изделия, ориз, картофи, зърнени храни, бобови растения, брашно и хляб)
Сложни въглехидрати с несмилаеми полизахариди:
Диетични фибри (целулоза: пресни зеленчуци, варива, пълнозърнести храни, пълнозърнест и трици хляб, картофи и плодове)