DCMedical д-р Михалея Билич Кой каза c; На; комуникация; и морските дарове не вървят добре с br; nz Ba
Д-р Михаела Билич казва, че рибата върви много добре в комбинация със сирене
Известният диетолог д-р Михаела Билич отправя молба за определени комбинации от храни, които са не само по вкус, но и по отношение на състава. Този път става въпрос за риба, морски дарове и сирене. Ето какво казва тя:
Прилагаме към храната, често без да сме наясно с нея, определени „правила“, които са свързани с нещо различно от техния състав, казва д-р Михаела Билич.
„Що се отнася до храната, има много правила, които са все по-странни. Някои са продиктувани от религията, други от безопасността на храните и техниките за готвене, а някои от тях са резултат от кулинарни обичаи и традиции от различни области/държави. Там, където природата ни е направила всеядни, не само можем да ядем всичко, но и храната наистина трябва да се комбинира!
Класическите комбинации, когато става въпрос за риба и морски дарове, са по-ограничени от тези за месо. Правите рибата по-скоро пържена или пържена, поставяте гарнитурата отделно и когато говорим за сосове, офертата е ограничена: малко масло, муджей или традиционната саламура. Средиземноморската кухня е по-смела и добавя лук, доматен сос, каперси и маслини към ястие, подобно на яхния. Но ми се струва, че гърците са били най-арогантни по отношение на комбинациите, когато са изобретили SAGANAKI
Не, не говоря за прочутото тиган сирене, а за морски дарове саганаки: вкусен деликатес с черупки, скариди, калмари и всякакви други мекотели, „удавени“ в пикантен доматен сос с много сирене. И за неустоим вид., тиганът отива малко във фурната, достатъчно, за да покафенее сиренето ", детайлизира диетологът.
Не случайно
Д-р Михаела Билич казва, че тази комбинация не е случайна.
„Сместа от доматен сос с риба/морски дарове се препоръчва не само по здравословни причини (увеличава усвояването на желязо), но и заради вкуса (доматената киселинност неутрализира силния и леко гаден аромат на риба).
Като любител на сиренето, трябва да призная, че никога не съм мислил, че може да има ястие, което да съчетава морски дарове, домати и телемо. Такава „яхния", за да продължите да ядете! Наскоро я открих и се влюбих в първата дегустация. А за тези, които сега са на почивка на морски бряг, мога само да ви кажа „опитайте!" Ще я обожавате! ", Посочва д-р Михаела Билич в съобщение, публикувано на страницата й във Facebook.