Хранене в спорта - Интервю с Каролайн Раушер

Що се отнася до храненето в спортни списания и предавания на живо, често Каролайн Раушер е цитирана като експерт. Обученият фармацевт предлага индивидуално пригодени спортни напитки и микроелементи с „фина настройка на хранителните стойности“ и по този начин доставя величия като плувеца Пол Бидерман и триатлонистката Лора Филип. Тайната на Каролайн Раушер надхвърля нейните продукти: Нейната концепция се адаптира към спортиста и неговите нужди, както и към състоянието, в което той в момента тренира. В интервюто тя ни обяснява как работи, какви съвети за хранене има и кога всъщност би препоръчала цяла бутилка сода.

Как измислихте идеята да работите със спортисти по начина, по който го правите?

Каролайн Раушер: Занимавам се с физиологични и биохимични процеси от моите проучвания, особено в контекста на спортните постижения в различните му фази. Ако се справите обективно с тези процеси, се оказва, че е много трудно да намерите продукти на пазара, които да отговарят на различните фази на атлетичен стрес за всеки отделен човек. В крайна сметка моите индивидуализирани продукти и съвети са инструменти за мен, за да приложа знанията си на практика.

Откъде идва добрият контакт с международни учени?

Каролайн Раушер: Това всъщност се случи случайно. Попаднах на водещ австралийски учен чрез академични изследвания. В крайна сметка й казах за начина, по който работя, което тя намери за много интересно. Чрез личен контакт с нея с течение на времето се е развила глобална мрежа от най-висок клас, съставена от водещи в света учени от различни области, например въглехидрати, протеини, изследвания на липидния метаболизъм, наука за обучение, хронобиология и др. Те просто много ги харесват че свързвам резултатите от техните изследвания и ги прилагам на практика.

Тези, които се грижат оптимално за себе си хранително, могат да подобрят своите резултати. И обратно, дефектите могат да доведат до намаляване на производителността. Какво друго може да се случи, ако се храните „погрешно“?

Каролайн Раушер: Ако не се грижи оптимално за себе си, това пречи на спортиста да развие възможно най-доброто представяне, отслабва имунната система при определени обстоятелства и може да отвори вратата за претрениране. Можете грубо да го опишете по следния начин: Лошо обгрижван, талантлив спортист не може да извлече максимума от своя потенциал. Адаптираната, перфектна грижа не превръща един посредствен спортист в спортист от световна класа.

Един от вашите миксове е галено наричан "кашата" от вашите спортисти. Тогава не може да се вкуси толкова добре. За разлика от конвенционалните смеси, които можете да си купите например във фитнеса, вие не добавяте никакви ароматизанти. Защо смятате, че удоволствието преди, по време и след състезанието е второстепенно?

Каролайн Раушер: Както е добре известно, не трябва да се спори за вкуса; някои намират нашите продукти за наистина вкусни, други по-малко. Съзнателно се въздържам да използвам добавки, защото вярвам, че в спортна ситуация всичко е свързано със съвместимостта и ефекта на продукта, това е единственото, което има значение. На практика много често виждам, че безбройните ненужни и предимно безсмислени добавки създават проблеми на спортистите по отношение на толерантността. В замяна на това фокусът ми е върху адаптираната и оптимална дозировка на всички компоненти, имащи отношение към ефекта.

Ами темата за удоволствието в ежедневието? Кои храни не съветвате?

Каролайн Раушер: За мен храната е качество на живот! Не съм фен на забраните и със сигурност не на диетичните религии. Винаги трябва да разграничавате кога ядете коя храна с какво намерение в коя фаза на стрес: Бутилка лимонада в навечерието на състезание с цел карбонатоварване е полезно. Лимонадата като основна напитка в ежедневието е нездравословна.

Как изглежда консултацията за вас? Как постъпвате?

Каролайн Раушер: Няма фиксирана процедура. Слушам какво искат да знаят хората, независимо дали са спортисти или не-спортисти, поставят под въпрос цялото нещо и след това анализираме съществуващото положение заедно и разработваме стратегии, които дават възможност на хората, при техните лични обстоятелства и със собствените им Възможности за прилагане на разработеното на практика.

Кои съвети за хранене можете да препоръчате на всеки (развлекателен) спортист?

Адаптирайте диетата си към количеството и естеството на тренировката. Това означава, че колкото по-голям е обемът и интензитетът, толкова повече внимание трябва да се обърне на приема на въглехидрати, а също и на протеини, както и на необходимите електролити.
Пийте достатъчно, в зависимост от това колко се потите; дори след упражнението.
Регионална и сезонна основна диета
За здравия човек хранителните религии обикновено са еднопосочни улици, които не водят до качество на живот, здраве и дългосрочни резултати.