Хранене в ресторанти, по-калорично, отколкото в ресторантите за бързо хранене Top Santé

Заведенията за бързо хранене често и с право са обвинявани, че сервират ястия с твърде високо съдържание на калории. Но нови изследвания показват, че това важи и за ястията в традиционния кетъринг, понякога дори по-калорични.

Твърде големи порции и храни, които са твърде сладки и твърде мазни. Това би обяснило защо а-ла-карт ресторантите имат по-калорични ястия от заведенията за бързо хранене, според две проучвания, публикувани в Британски медицински вестник 12 декември. Защото, ако хранителното съдържание на менютата на веригите за бързо хранене вече е известно като посредствено, традиционните ресторанти също не биха спазили препоръките за общественото здраве.

33% повече калории

Първото британско проучване оценява калориите на 13 500 ястия, сервирани в 27 британски вериги ресторанти, включително 7 ресторанта за бързо хранене. Средно основното ястие от тях съдържа 751 калории, докато за традиционните ресторанти цифрата се покачва до 1033 калории. В 21 изследвани традиционни заведения само 11% от пълните услуги отговарят на лимита, препоръчан от британската здравна агенция Public Health England от 600 калории на обяд или вечеря.

Второто американско проучване анализира калориите на най-често поръчваните ястия в 116 ресторанта в Бразилия, Китай, Финландия, Гана и Индия, като ги сравнява с данните от САЩ. Средно основното ястие за бързо хранене съдържа 809 калории, докато в традиционните ресторанти броят им достига 1317 калории - 33% повече калории. Само китайците консумират по-малко калории от американците. Напротив, индийските ястия обикновено съдържаха повече. Освен това само 6% от пълните услуги отговарят на препоръките.

---