8-слойна рецепта за медена торта (Medovik); Лесна и здравословна рецепта!
Тази медена торта е толкова мека и невероятна. Медът, изпечен в слоевете на тортата, идеално се съчетава с обикновената глазура със заквасена сметана.
Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Прочетете моята политика за разкриване.
За моя собствена безопасност доставих четвърти от този клас на различни членове на семейството и през цялото време получавах възторжени отзиви. Той остава фантастичен в хладилника за няколко дни (най-дълго време, което сме тествали, е 4 дни), така че това също е страхотна торта за грим. Woot!
Определено е торта за специални поводи и ще зарадва тълпата ви, но е по-лесна за приготвяне от типичните руски сладкиши, които изискват двоен котел. Това не е толкова чувствително, което го прави по-достъпен за всички. Woot! Woot!
Медени сладкиши Състав:
4 супени лъжици (1/4 чаша) мед 3/4 чаша гранулирана захар 2 супени лъжици несолено масло 3 големи яйца, стайна температура, бити с вилица 1 чаена лъжичка бакпулвер 3 чаши брашно за всички цели (използвах неизбелено, органично) * измерено правилно
Състав на глазура със заквасена сметана:
32 унции заквасена сметана, 2 чаши пудра захар, 1 чаша тежка бита сметана
За топинга:
1/2 фунта пресни плодове, по желание
Как да си направим медена торта:
1. Поставете 3/4 чаша захар, 1/4 чаша мед и 2 супени лъжици несолено масло в тиган със среден сос и разтопете заедно на среден/слаб огън, като разбърквате от време на време, докато захарта се разтопи (5-7 минути). Не ги излагайте на прекомерна топлина или те могат да изгорят до основи.
2. Веднага след като захарта се разтвори, махнете от огъня и докато е още гореща, добавете разбитите яйца на бавен, постоянен поток и разбъркайте енергично, докато всички яйца се включат (бъркайте постоянно, за да не свършите) ).
3. Разбъркайте бакпулвера, докато няма повече бучки. След това сгънете 3 чаши брашно 1/2 чаша с шпатула, докато тестото има глинеста консистенция и вече не залепва по ръцете ви. Моето взе точно 3 чаши брашно (измерено точно, изстържете горната част на чашата). Гледайте нашия лесен видео урок за това как да измервате правилно!
4. Нарежете тестото на 8 равни парчета и веднага преминете към следващата стъпка (те се разточват най-добре, когато тестото е все още топло).
5. На добре набрашнена повърхност разточете всяко парче в тънък 9-инчов кръг (с дебелина около 1/8 инча). Можете също така да поръсите малко брашно отгоре, за да не залепва тестото върху вашата точилка.
Поставете 9-инчова чиния или основа, направена от пружинен тиган върху валцуваното си тесто и го проследете с нож за пица, за да създадете перфектен кръг. Запазете остатъците за по-късно.
Прехвърлете тестото върху голям лист хартия за печене и печете 2 парчета при 350 ° F за 4-5 минути или до златисто кафяво. Поставете върху решетка и оставете да се охлади напълно преди подреждането. Повторете с останалите слоеве
6. Накрая остатъците изпечете равномерно върху повторно използван лист за пергамент. След като остатъците са изпечени, охладени и стегнати, можете да ги намачкате с точилка или да ги пулсирате в кухненски робот, докато получите фини трохи.
Съвети за успех:
Разточете следващите слоеве, докато първите са във фурната. Цялото време на печене не трябва да отнема повече от 25 минути. Някои от мен бликаха малко за това, което е добре, тъй като не прави разлика, след като е замръзнало. Изцедих всички истински мехурчета, след като излязоха от фурната. О, и използвах повторно хартията си за пергамент (защото съм толкова пестелив).
Ако нямате лист за печене, достатъчно голям, за да поставите хартия за печене отгоре, просто печете направо върху решетката (аз го направих!)
Как да направите глазура:
1. Разбийте 1 чаша тежък крем, докато се образуват пухкави и твърди върхове (1-2 минути на висока скорост).
2. В отделна купа разбийте 32 унции заквасена сметана с 2 чаши пудра захар. Сгънете разбитата сметана в заквасената сметана и имате глазура. Съхранявайте в хладилник до употреба.
Компилиране на вашата торта:
1. Разстелете около 1/3 чаша глазура върху всеки слой торта (не пестете това, тъй като тортата трябва да поеме част от крема, за да е ултра мек. Внимателно натиснете слоевете на тортата надолу, за да предотвратите образуването на слоевете Замразете горната и страничната част с останалата глазура
2. Изпрашете отгоре и отстрани с галета, покрийте с найлоново фолио и оставете в хладилник за една нощ. Тази торта отнема време, за да попие част от крема и да омекне. Така че бъдете търпеливи. Заслужава си чакането!
Ето този, подходящ за печат за вашите книги с рецепти:
8-слойна рецепта за медена торта (Medovik)
Време за приготвяне: 2 часа
Общо време: 2 часа 25 минути
Състав на глазура със заквасена сметана:
За топинга:
1/2
lb
Ягоди
По желание
Как да направите слоевете на тортата:
Добавете 3/4 чаша захар, 1/4 чаша мед и 2 супени лъжици несолено масло към средно тиган сос и ги разтопете заедно на среден/слаб огън, като разбърквате от време на време, докато захарта се разтопи (5-7 минути) . Не ги излагайте на прекомерна топлина или те могат да изгорят до основи.
Веднага след като захарта се разтвори, махнете от огъня и докато е още гореща, добавете разбитите яйца на бавен, постоянен поток и разбъркайте енергично, докато се включат всички яйца (бъркайте постоянно, за да не се образуват бъркани яйца).
Разбъркайте бакпулвера, докато няма повече бучки, след това сгънете 3-те чаши брашно 1/2 чаша наведнъж с шпатула, докато тестото достигне глинеста консистенция и вече не залепва по ръцете ви. Моят взе точно 3 чаши брашно (измерено точно, изстържете горната част на чашата).
Нарежете тестото на 8 равни парчета и преминете веднага към следващата стъпка (те се разточват най-добре, когато тестото е все още топло).
На добре набрашнена повърхност навийте всяко парче в тънък 9-инчов кръг (с дебелина около 1/8 инча). Можете също така да поръсите малко брашно отгоре, за да не залепва тестото върху вашата точилка. Поставете 9-инчова чиния или основа, направена от пружинен тиган върху валцуваното тесто и го проследете с нож за пица, за да създадете перфектен кръг. Запазете остатъците за по-късно. Прехвърлете тестото върху голям лист хартия за печене и печете 2 парчета при 350 ° F за 4-5 минути или до златисто кафяво. Поставете върху решетка и оставете да се охлади напълно, преди да подреждате. Повторете с останалите слоеве.
Накрая остатъците изпечете равномерно върху повторно използван лист пергамент. След като остатъците са изпечени, охладени и стегнати, можете да ги намачкате с точилка или да ги пулсирате в кухненски робот, докато получите фини трохи.
Как да направите глазура:
Разбийте 1 чаша тежък крем, докато се образуват пухкави и твърди върхове (1-2 минути на висока скорост).
В отделна купа разбийте 32 унции заквасена сметана с 2 чаши пудра захар. Сгънете разбитата сметана в заквасената сметана и имате глазура. Съхранявайте в хладилник до употреба.
Компилиране на вашата торта:
Нанесете около 1/3 чаша глазура върху всеки слой торта (не пестете това, тъй като тортата трябва да поеме част от крема, за да стане ултра мек. Внимателно натиснете слоевете на тортата надолу, така че слоевете да нямат въздушни пролуки и да замръзнат отгоре и отстрани с останалата глазура.
Изпрашете отгоре и отстрани с галета, след това покрийте с найлоново фолио и оставете в хладилник за една нощ. Тази торта отнема време, за да попие част от крема и да омекне. Така че бъдете търпеливи. Заслужава си чакането!
Съвети за успех: разточете следващите слоеве, докато първите са във фурната. Цялото време на печене не трябва да отнема повече от 25 минути. Някои от мен бликаха малко за това, което е добре, тъй като не прави разлика след замръзване. Изцедих всички истински мехурчета, след като излязоха от фурната. О, и използвах повторно хартията си за пергамент (защото съм толкова пестелив). Ако нямате лист за печене, достатъчно голям, за да поставите хартия за печене отгоре, просто печете направо върху решетката (аз го направих!)
(И Pinterest приятелски). Благодарим ви, че споделихте тази рецепта с приятелите и семейството си. Добрите неща трябва да се споделят 😉