Хранене в хармония с природата Отслабване с аюрведично хранене Kölnische Rundschau
Влезте тук
Преглеждайте и редактирайте лични данни
Преглед на настройките на вашия бюлетин
Управление на абонаменти (включително KR PLUS)
Все още нямате акаунт? Регистрирайте се тук
Вашата лична област
Състояние на абоната: Понастоящем няма активен абонамент
Като абонат на PLUS имате достъп до повече от 100 статии KR-PLUS всяка седмица
Имате достъп до повече от 100 PLUS статии на седмица и се наслаждавайте на нашия премиум изглед на статии
Моля, активирайте акаунта си
профил
Преглеждайте и редактирайте лични данни
Бюлетин
Преглед на настройките на вашия бюлетин
Управление на абонамента
Управление на абонаменти (включително KR PLUS)
Хранене в хармония с природата: Отслабнете с аюрведична диета
От Корнелия Волтър
НЮРМБЕРГ/БИРЩАЙН. Правилно, аюрведичната концепция може не само да осигури здравословен живот, но и да ви помогне да отслабнете. На първо място, храните, които съдържат много «Прана» - жизнена енергия - се считат за здравословни. „Не е задължително да купувате екзотични продукти за това“, обяснява експертът по Аюрведа Петра Скибе от Нюрнберг. Моркови зеленчуци, швейцарски rösti и сметана от супа от аспержи отговарят на аюрведичните принципи точно както шафран ориз. „Най-енергийно ценните са вегетарианските, здравословни и органично отгледани храни от региона“, обяснява Skibbe. В допълнение към произхода и естеството на съставките, важно е и точното време за ядене, точното място и настроението на готвача, който приготвя храната.
По принцип става въпрос за поддържане на баланса на «дошите». Дошите са телесни течности или така наречените фини биоенергии, които всеки носи в себе си. Трите доши се наричат Вата, Пита и Кафа. Те представляват петте природни елемента въздух и етер (Vata), земя и вода (Kapha) и огън (Pitta).
„Всеки има много индивидуално разпределение на доша, което само той и никой друг не разполага с подробности“, обяснява Скибе. Аюрведа лекар или аюрведичен алтернативен лекар определя кои доши носи човек.
„В Аюрведа девизът не е„ ти си това, което ядеш “, а по-скоро„ ядеш това, което си ““, обяснява Керстин Розенберг от Европейската академия за аюрведа в Бирщайн (Хесен). Защото коя диета е правилна, се решава въз основа на дошите. Вземат се предвид сезонът, конституцията и видът на работата.
След това с индивидуално пригодената диета телесните течности трябва да се приведат в хармония: „Хората от Vata например най-добре ядат храни с аромати сладки, кисели и солени“, казва Розенберг. Храната трябва да е топла, смилаема и питателна. Защото Вата означава елемента въздух, а хората с тази Доша имат нужда от нещо земно и успокояващо.
Antje Gahl от Германското дружество по хранене в Бон оценява аюрведичния тип диета като положителна: „Тя е с ниско съдържание на мазнини, пълноценна и вегетарианска. Използват се и пресни продукти. " Използваните пълнозърнести зърнени култури също са изгодни, а млякото и соевите продукти също не се пренебрегват. „Въпреки това не се набляга толкова на суровите зеленчуци, като непреработените зеленчуци - това е недостатък“, казва Гал.
Розенберг препоръчва особено сухи, леки, горещи и горчиви храни като просо, ечемик, листни зеленчуци, джинджифил, пипер и мед за хората с наднормено тегло. Препоръчително е също да се ограничите до три хранения на ден и да избягвате напълно закуските. Тези, които се хранят по съответния начин, ще отслабнат с Аюрведа.
Литература: Петра Скибе; Йоахим Скибе: Аюрведа - Изкуството на готвенето, Пала, ISBN-13: 978-3-89566-252-2, 24 евро; Керстин Розенберг; Ханс Хайнрих Райнер: Голямата книга за хранене на Аюрведа, Урания, ISBN-13: 978-3-90865-216-8, 28,50 евро.
lock style = "INFO"> Аюрведа съвети за хранене от Петра Скибе
И шестте вкуса (солен, пикантен, кисел, горчив, сладък, стягащ) трябва да се появяват през целия ден. Суровите плодове не се комбинират със сурови или варени зеленчуци. По същия начин млякото не се разбира с нищо солено или кисело. Когато ядете, винаги трябва да отделяте време, да дъвчете достатъчно и да не гледате телевизия или да четете. Основното хранене за деня трябва да се приема по обяд. След хранене трябва да минат четири, още по-добре шест часа преди следващия прием на храна.