Хранене тогава и сега

Заглавието може да е малко подвеждащо, тъй като следващата статия не е задължително да се отнася до хранителните навици в Съединените щати, но ще разгледа общите хранителни навици през 21-ви век и древни времена, които се прилагат за почти всяка нация.

Чуваме много за това колко здраво са живели нашите предци. Да вземем например праисторически хора, които са яли семена и зеленчуци, както и сурово месо.

Въпросът е, наистина ли беше здравословно по този начин? Едно е сигурно: консумацията на сурово месо беше опасна по онова време, както е и днес.

Така че това е първата бучка с „нашите предци са се хранили здравословно“. Много напреднали във времето, можем да разгледаме американското общество през 1900 г. и да изследваме хранителните навици на времето.

В миналото преработените храни абсолютно не бяха в центъра на храненето, както днес.

В днешно време можем да отидем в супермаркет и да игнорираме прясно месо и зеленчуци и въпреки това можем да си купим почти всичко, което е здравословно, при условие че можем да определим дали е така.

Хранителната стойност на даден продукт може да се определи от малката лепкава бележка на гърба (обикновено на гърба). Така че не е лошо да знаете какви въглехидрати, мазнини (наситени и ненаситени и т.н.) или какво е приемливото количество протеини или дори захар в определен продукт.

Не всеки знае това и днес и за съжаление много малко хора знаят от опит.

Така че през 1900-те Америка търговията с храни продължава с бързи темпове, обменяйки се с Мексико, Чили и съседните страни.

И никой не е проверявал тези продукти, те просто са дошли и са си отишли. В резултат на това се очакваше да доведат до много заболявания.

---