Хранене Типично мъжки - хранителни навици Мъже и стереотипи - ядене на месо - мъжественост
Месото, сърдечните и пикантни храни символизират мъжествеността. Мъжете също ядат повече ориентирани към удоволствието и обръщат по-малко внимание на калориите, отколкото жените. Попитахме социолога Моника Сецвайн как възникват тези различия.
Какви са най-типичните разлики в хранителното поведение на мъжете и жените?
Най-поразителната разлика е, че жените проявяват отношение към избора на храна, което обикновено се тълкува като здравословно. Това означава, че хранителното поведение на жените е средно по-близко до разпространяваните хранителни идеали, отколкото това на мъжете. Това може да е z. Това може да се види например в по-голямата консумация на плодове и зеленчуци и по-голямото предпочитание към пълноценна диета. Мъжете, от друга страна, имат забележимо по-висока консумация на месо и алкохол и склонност към тежки, високоенергийни храни. Интересно е, че половете се различават не само в хранителните си предпочитания и действителните си хранителни навици, но и в отношението си към ядене и пиене. Тук е особено забележимо, че мъжете са много по-ориентирани към удоволствието. Това означава, че ядат това, което им харесва, докато жените обръщат много повече внимание на аспекти като калоричното съдържание и здравословната стойност на храната.
Има ли физиологични причини за различните хранителни навици?
От време на време се правят опити за приписване на тези различия на биологичните условия, напр. Б. на по-високи енергийни нужди при мъжете. Но дори и да могат да бъдат научно доказани по отношение на отделни параметри - такива обяснителни модели не достигат, защото намаляват храненето до неговите физиологични функции. Няма съмнение, че това, което се случва с храната, засяга хората в качеството им на организъм, нуждаещ се от метаболизъм, като част от природата. В същото време обаче яденето и пиенето са дълбоко културни въпроси, които не могат да се разглеждат изолирано от символичните порядки и социалните норми.
Можете ли да обясните този културен аспект по-подробно?
Привлекателен пример за това е разграничението между годни за консумация и негодни за консумация неща, което се прави във всички общества с много различни резултати: Независимо дали свински врат или маймунски мозък - това, което някои смятат за ежедневна храна или деликатес, е ужас за хората другаде. Културното измерение на храненето не е просто прекрояване или просто адаптиране към природните изисквания, а независима област, която трябва да бъде разгледана в отделни категории. За типичните за пола хранителни навици това означава, че те трябва да се разглеждат на фона на социални подходи и културни идеи за „мъжественост“ и „женственост“.
И така, как се появяват типичните стилове на хранене?
Стиловете на хранене, които са типични за половете, се развиват, наред с други неща, чрез отклоняващи се телесни идеали и различни процеси на социализация и възпитание, свързани с представянето и преживяването на собственото тяло. Диетичните действия и нагласи също се използват за изразяване на собствения пол. Това може да се заключи от резултатите от новото изследване на пола, което фокусира интереса си предимно върху социалната конструкция на пола. Тя изследва начина, по който мъжествеността и женствеността се произвеждат в социалното взаимодействие.
Моята теза е, че хранителните навици - от избора на храна до ритуалите за разпределяне на храна, например. Б. на семейната маса до физическите усилия, когато се яде - може да се чете като ресурс за правене на пола. Това означава активно създаване и общуване на собствения мъж или жена. Някои храни и начини за справяне с храненето се кодират сексуално и се превръщат в символи, които носят значението "мъжки" или "женски".
Защо месото има този "мъжки код"?
Стереотипът за „правилния“ мъж е свързан с хранително поведение, което се характеризира с предпочитание към силна храна: пълнеща, обилна, силно подправена и с хапка. Храната, която се счита за лека, лека, хладка или някак вяла, е по-малко ценена. Ястия, свързани с групи от „по-нисък статус“ като жени, деца, възрастни хора или болни, едва ли се считат за „мъжки“ храни. В много общества плътта е изключителен символ на мъжествеността. Както никоя друга храна, тя е заобиколена от аура, в която мощ, сила и сила се кондензират в квазимагическа единица.
Тези идеи произтичат от мита за включването на жизнената сила на животните: парче месо в чинията означава, че сте излезли като победител от битката с природата. Това осезаемо въплъщение на господството и подчинението на природата може също да се тълкува като документация за подчинението на жените. Твърдената им „естественост“ дълго време се противопоставяше на „изтънчеността“ на мъжете. Това качество като естествен символ на властта е една от причините, поради които месото е толкова подходящо, за да отбележи мъжествеността.
Какво значение придават мъжете на яденето и пиенето в живота си?
Мъжете изпитват храната предимно като източник на удоволствие и удовлетворение. Следователно той има ясно положителен статус в живота им. Психологическите изследвания имат напр. Доказано е например, че юношите от мъжки пол обичат да оставят всичко да стои и лежи за добро хранене и да се чувстват особено силни и годни след хранене. Подобни твърдения са много по-рядко срещани сред момичетата и жените. В техния живот храненето е по-скоро нож с две остриета, защото вместо похот има повече контролно поведение.
Има ли разлики в социалната класа?
Дори ако могат да бъдат идентифицирани типичните "мъжки" и "женски" стилове на хранене, други променливи естествено също влияят върху начина на хранене. Те включват например класа, среда, възраст и етнически произход. Влиянието на фактори като образование и доходи върху хранителните навици е добре документирано и е важно и за двата пола. Съществуват обаче индикации, че хранителното поведение на жените обикновено е по-малко повлияно от социално-икономическата ситуация, отколкото при мъжете. Като цяло разликите между половете в хранителните навици изглеждат по-изразени от разликите в класа. Тук обаче все още има нужда от допълнителни изследвания.
Различава ли се мъжкият вкус от женския?
Ами хранителните познания на мъжете и жените?
Различни проучвания показват, че жените обикновено имат по-добри познания за храненето. Като цяло те оценяват здравословното хранене по-положително от мъжете и освен това са по-склонни да променят собственото си хранително поведение съответно. При по-внимателен поглед обаче, много цитираната здравна ориентация на жените се оказва до голяма степен стремеж към привлекателност. Жените използват така нареченото си здравно съзнание, за да оформят телата си в съответствие с настоящия идеал за отслабване. Поведението на хранене, интерпретирано като „здравословно осъзнато“, тогава често се превръща в своята противоположност, а именно в рестриктивен, свръхконтролиран стил на хранене до хранителни разстройства като булимия или анорексия.
Но социалният натиск със сигурност не спира и при мъжете?
Натискът върху мъжете да манипулират телата си в съответствие с настоящите идеали за младост и красота несъмнено нараства. За разлика от жените обаче, от мъжка страна акцентът е върху физическата активност при производството на „красота“. Може да се твърди обаче, че все повече млади мъже също страдат от хранителни разстройства, особено анорексия. Не може обаче да се очаква, че подобни разстройства ще се появяват толкова често при мъжете, колкото при жените, тъй като начинът, по който хората се справят със собственото си тяло, е социално настроен по различен начин: За момичетата и жените диетичното поведение е основен елемент в социалното производство на пола Социалното признание зависи до голяма степен от успешната манипулация на тялото. За момчетата и мъжете, от друга страна, физическите упражнения са израз на изпълнение и по този начин по-скоро предизвикват положително подсилване. В допълнение, мъжката привлекателност се определя далеч по-малко от женската по външен вид: професионалният успех, парите, символите за състоянието и властовите позиции могат да компенсират външни дефекти като стомах и плешивост. Това не се отнася за жените.
Г-жо Setzwein, благодаря ви, че разговаряхте с нас.