Хранене - Syndicat de la Rizerie Française - Syndicat de la Rizerie Française
Противно на общоприетото схващане, тези сложни въглехидрати не ви напълняват, а напротив! Според PNNS все още "те са добър начин да се избегне увеличаване на теглото, тъй като ви позволяват да задържите между храненията и по този начин да избегнете закуски по всяко време на деня"
Ползите от консумацията на сложни въглехидрати се увеличават, ако консумирате пълнозърнести храни като кафяв ориз: „пълнозърнестите храни са много по-богати на много полезни за здравето хранителни вещества (фибри, витамини и др.). "
Оризовото нишесте е много смилаем въглехидрат с висока степен на оползотворяване.
ПРОМЕНЛИВИ ХРАНИТЕЛНИ КАЧЕСТВА
Хранителните качества на ориза варират в зависимост от сортовете ориз (индика, японика, червен или див ориз) и степента на рафиниране и преработка (от кафяв ориз до бял ориз, със или без варене).
Кафявият ориз, тъй като е източник на фосфор и богат на манган, помага за поддържане на метаболизма, костите и зъбите. Червеният ориз е източник на фибри, фосфор и витамин В6, витамин, който допринася за правилното функциониране на нервната система. И накрая, див ориз е източник на протеини и фибри, протеините допринасят за увеличаване на мускулната маса и поддържане на костната структура.