Хранене срещу заболявания високо кръвно налягане DAK годни!

Сърцето ви се набива, главата ви боли, безпокойството ви държи будни през нощта - това може да е високо кръвно налягане. Високото кръвно налягане е опасно състояние, защото засегнатите често не го забелязват. Ако не се лекува, това може да причини сериозно заболяване и да доведе до инфаркти или инсулти. Обясняваме как се развива хипертонията, защо медицинското лечение е толкова важно и как здравословното хранене може да помогне.

Около 20 до 30 милиона души в Германия страдат от високо кръвно налягане, известно в медицината като "хипертония". Това е почти всеки трети. Дори децата могат да бъдат засегнати. Според Федералната асоциация на педиатрите четири процента от децата в предучилищна възраст и десет процента от учениците вече са засегнати. Възходящ тренд.

Какви са причините за хипертонията?
Кръвното налягане се създава, когато сърцето изпомпва кръвта около тялото. Тогава в артериите се натрупва налягане - кръвно налягане. При високо кръвно налягане артериите са стеснени, което поставя повече стрес върху сърцето. Ако не се лекува, съществува риск от животозастрашаващи вторични заболявания на сърцето, бъбреците, мозъка и кръвоносните съдове.

Рядко може да се установи конкретна причина. Прави се разлика между така наречената първична хипертония и вторичната хипертония. При първична хипертония не е известно как точно се развива. В някои семейства е по-често. Често има комбинация от разположение, затлъстяване и липса на упражнения. Високото кръвно налягане се благоприятства и от диета, богата на сол и прекомерна консумация на алкохол. Вторичната хипертония, която засяга пет до десет процента от хората с високо кръвно налягане, се причинява от органични заболявания. В допълнение, някои лекарства могат да насърчат развитието на високо кръвно налягане.

Нормално | хипертония

Симптоми за високо кръвно налягане

Защо високото кръвно налягане е толкова опасно

Постоянно нарастващото налягане на кръвта при стесняване на артериите натоварва стените на артериите. С течение на времето възникват малки наранявания, натрупват се мастни частици и кръвни съставки. В резултат на това артериите стават по-тесни и по-твърди. В крайна сметка органите са все по-слабо снабдени с кислород и хранителни вещества. След това лекарите говорят за артериосклероза, т.е. "съдова калцификация".
Ако сърцето трябва постоянно да изпомпва срещу повишено кръвно налягане, лявата камера се разширява и сърдечният мускул се удебелява. Силно удебелен сърдечен мускул вече не е оптимално снабден с кръв, което води до сърдечна недостатъчност.
В края на краищата съществува риск от инфаркт и инсулт. Такива сърдечно-съдови заболявания са най-честата причина за смърт в Германия.
По-специално, диабетиците, които често имат високо кръвно налягане, са изложени на риск от вторични заболявания на очите, бъбреците и нервите, които могат да доведат до слепота или болка в ръцете и краката.
Ето защо е изключително важно да се изяснят и лекуват причините за високото кръвно налягане на ранен етап.

Първа стъпка от лечението: променете начина си на живот
Добрата новина е, че високото кръвно налягане обикновено е добро за лечение. В допълнение към приемането на подходящи лекарства, засегнатите трябва преди всичко да направят своя начин на живот и хранителни навици по-здравословни. Важно е да спрете пушенето, да консумирате възможно най-малко алкохол и да намалите теглото си, ако имате наднормено тегло. Също така е добре да избягвате стреса и да осигурите повече релаксация и редовни упражнения в ежедневието. Не е задължително да е екстремен спорт. Редовното колоездене може да помогне например.

Лечима ли е хипертония?
С цялостна промяна в диетата и начина на живот, хипертонията всъщност може да бъде поставена под контрол. Положителният ефект: рискът от вторични заболявания намалява. Въпреки това, за да се лекува успешно високото кръвно налягане, е важно да се знае причината. В повечето случаи високото кръвно налягане всъщност се дължи на лоша диета, затлъстяване или наследственост. Вторичната хипертония обаче е налице при около десет процента от засегнатите. Това може да се дължи на функционални нарушения в бъбреците или тумори. В такива случаи хранителната терапия е недостатъчна и може да възникне увреждане на бъбреците и рак. Ето защо е много важно да се изясни причината за новодиагностицирана артериална хипертония.

Как точно диетата ни може да ни помогне да предотвратим или намалим високото кръвно налягане, обяснява д-р. Матиас Ридл, специалист по вътрешни болести и хранителна медицина, познат от NDR програма "Nutrition Docs".

Д-р Матиас Ридл, специалист по вътрешни болести и хранителна медицина

Има ли храни, които насърчават развитието на високо кръвно налягане?

Да. Глициризинова киселина от корен от сладник в сладник. Не трябва да се консумират повече от 100 mg глициризинова киселина дневно. По-специално страдащите от хипертония трябва да ядат много малко или никакво сладник. Също така трябва да избягвате храни с високо съдържание на сол, като готови ястия, консервирани зеленчуци, бял хляб и кифлички, шунка, пушени колбасни изделия, маслини и картофен чипс. Алкохолът, никотинът и високоенергийната диета също имат отрицателен ефект върху кръвното налягане.

Как захарта и солта влияят на високото кръвно налягане?

Всъщност въпросът за захарта не трябва да се пренебрегва. Постоянните високи концентрации на кръвна захар водят до съдови и бъбречни увреждания, което повишава кръвното налягане. Ако с храната се погълне много сол, тя също трябва да се отдели повече чрез бъбреците. За да се гарантира това, кръвното налягане трябва да бъде повишено. Освен това, освобождавайки определени пратеници, солта насърчава съдовото съпротивление, което води до повишаване на кръвното налягане. Този ефект на солта върху кръвното налягане е генетичен. Не всички хора реагират на по-малко сол със спад на кръвното налягане. По-голямата част от хората с хипертония обаче са хора, чувствителни към солта. Ползвате се от диета с ниско съдържание на сол.

Какви храни могат да помогнат при високо кръвно налягане?

Научно добре доказана диетична препоръка за високо кръвно налягане е така наречената DASH диета (Диетичен подход за спиране на хипертонията). По принцип тази диета съответства по своя състав на средиземноморска диета: тоест много зеленчуци и плодове, както и намалено съдържание на мазнини, при което делът на полиненаситените мастни киселини трябва да се увеличи. Зеленчуците също така осигуряват на тялото много калий. Това е добре, защото калият е антагонист на натрия. Двата минерала натрий и хлорид заедно образуват солта натриев хлорид, която ние познаваме като готварска сол. Освен това плодовете като банани и фурми, но също така и зърнени култури, картофи, спанак и гъби имат високо съдържание на калий. Трябва да се консумират и много калций и магнезий. Не се препоръчва добавяне на калий, калций или магнезий с хранителни добавки, тъй като приемът чрез "нормална диета" е напълно достатъчен. Освен това трябва да се използват продукти с ниско съдържание на сол.

Има ли определени масла или мазнини, които трябва да използвам за предпочитане?

Да. Съдържанието на мазнини трябва да бъде намалено, но в полза на полиненаситените мастни киселини. Следователно моделът на мастните киселини трябва да бъде коригиран. Трябва да се използват висококачествени нехидрогенирани масла и мазнини. Препоръчват се маслиново, рапично и ленено масло, те имат добро съотношение омега-3 към омега-6. Мазните риби като скумрия, сьомга и херинга съдържат много омега-3 мастни киселини и по този начин имат положително влияние върху профила на мастните киселини.

Има специални подправки, които могат да помогнат при високо кръвно налягане?

Според проучвания се твърди, че подправки като чесън, лук, кардамон, куркума и канела понижават кръвното налягане. Чувствайте се свободни да използвате много подправки и пресни билки, за да подобрите вкуса на храната. Това улеснява използването на по-малко сол.

Кои напитки се препоръчват и кои трябва да избягвам?

Ако имате високо кръвно налягане, трябва да използвате минерална вода, която съдържа по-малко от 20 mg натрий/l. Зеленчуковите сокове могат да помогнат за регулиране на кръвното налягане. Но обърнете внимание на съдържанието на сол, особено в готовите продукти. Можете също така да регулирате кръвното си налягане със свежи смутита, направени от ябълка и канела, киви и портокал, моркови и спанак. Но внимавайте с фруктозата. Изотоничните спортни напитки обикновено съдържат много натрий и поради това трябва да се избягват. Това важи и за енергийните напитки и кафе, които не трябва да се консумират в прекомерни количества поради съдържанието на кофеин. А прекомерната консумация на алкохол също не е препоръчителна при пациенти с хипертония.

Как влияе консумацията на месо върху високото кръвно налягане?

Месото и колбасите съдържат високи нива на наситени мазнини, които могат да повишат LDL холестерола и да увеличат съсирването на кръвта. Резултатът е повишаване на кръвното налягане. Освен това тези преработени продукти обикновено съдържат много сол.

Ако имате високо кръвно налягане, можете да препоръчате алтернативи на месо като соя, тофу, сейтан, нахут или продукти от лупина?

Месните заместители като тофу или сейтан нямат холестерол и съдържат по-малко наситени мазнини. Те печелят точки над месни продукти. Това обаче са и преработени продукти, които за съжаление съдържат много сол и наситени мастни киселини. Бобови растения като боб, нахут и леща или зърнени храни с високо съдържание на фибри като овесена каша могат също толкова лесно да бъдат донесени в чинията.

Предлага ли се вегетарианска или веганска диета при високо кръвно налягане?

По принцип никой с високо кръвно налягане не трябва да мине без месо. Въпреки това, вегетарианска или веганска диета с високо съдържание на фибри и ниско съдържание на мазнини може да бъде полезна за вашето здраве и да ви помогне да отслабнете. Освен това има ниско съдържание на сол и високо съдържание на калий и по този начин насърчава понижаването на кръвното налягане.

Има ли специални диетични препоръки за деца, диабетици или бременни жени с високо кръвно налягане?

Тук важат и същите диетични препоръки. При децата обърнете особено внимание на структуриран план за хранене. Закуската също е важна. В случай на диабетици, разбира се, е особено важно да се обърне внимание на съдържанието на захар. При тях високото кръвно уврежда още повече кръвоносните съдове. Бременните жени определено трябва да понижат кръвното си налягане, тъй като високото кръвно също може да има отрицателно въздействие върху здравето на детето.

Как да избегна апетита за храна?

Всеки човек има желание за сладко веднъж, което в общи линии е нормално. Ако отново огладнеете бързо, изберете храни, които ви засищат, т.е. храни, богати на фибри или с високо съдържание на протеини. Зеленчукова закуска между тях също е добра алтернатива или вместо това пийте вода. Можете също така да се опитате да структурирате храненията си по-добре, така че да се нуждаете от по-малко закуски между храненията. И се опитайте да ядете по-малко захарни продукти, като подсладеното кисело мляко. В наши дни сме твърде свикнали със сладкия вкус и затова вярваме, че сме пристрастени към захарта. Разширете усещането си за вкус, като прибягвате до натурални продукти и ги комбинирате.