Хранене според вътрешния часовник; Ръководство за диабет
Защо закуската си заслужава и по кое време на деня тялото обича да слага бедро от злато: Това е диетологът професор д-р. Томас Скурк
Какво общо има фактът, когато ядем, с нашето тегло?
Явленията на тегло, свързани с времето на хранене, са известни отдавна. Например знаем, че хората, които ядат повече вечер, отколкото сутрин, често тежат повече от тези, които ядат достатъчно закуска. Новите изследвания ни помагат да разберем как става това. Това показва, че така наречените хронобиологични ритми - включително ежедневните възходи и спадове на различни хормони - влияят върху това колко лек или труден човек поддържа теглото си. Ако постоянно се храните срещу вътрешния часовник, рискът от затлъстяване и метаболитни заболявания като диабет се увеличава.
Какво означава това? Например кога храната работи най-малко?
В момента има само няколко хранителни съвета, които могат да бъдат законно обосновани хронобиологично. Първо, за да отслабнете или да поддържате теглото, изглежда по-евтино да ядете само три пъти на ден, вместо четири или пет пъти. Непрекъснатите закуски са напълно безсмислени, защото постоянните мини порции водят до факта, че консумирате повече калории като цяло. Второ, яденето късно е неудобно. В проучванията 12 до 13-часовата почивка между последното хранене за деня и следващата закуска се оказва по-добра за теглото, отколкото за по-малко разстояние. Трето, поне 80 процента от дневните ви калории трябва да се консумират чрез закуска и обяд. Това означава: яжте по-малко, особено по-малко калорична храна вечер, например не шоколадово блокче. И четвърто, нито едно от трите дневни хранения не трябва да се пропуска. Особено не закуска.
Закуската е особено трудна за много хора. Нямате апетит сутрин. Какво е вярно за тях?
Храненето три пъти на ден също е полезно за тях. Въпреки това не бих стигнал дотам, че да ви посъветвам да направите закуската най-голямото си хранене за деня. В момента е доста често да се съветва всеки да яде най-много сутрин. Този общ съвет обаче не може да се приложи за всички. „Само три хранения“, от друга страна, вероятно наистина помага на много хора. В крайна сметка винаги трябва да го изпробвате индивидуално. Много хора с диабет не могат просто да експериментират с хранителните си навици поради лекарствата си. Определено трябва да съгласувате това с Вашия лекар.
Но по принцип, според хронобиологията, храненето може да бъде полезно за диабетиците?
Задължително. На сутринта, например, най-голямото количество от хормона GLP 1 циркулира в тялото. Той помага за предотвратяване на прекомерно високи нива на глюкоза в кръвта. Захарта се обработва най-зле вечер, тъй като тялото по-малко реагира на инсулин. "Сутрин като император, по обяд като цар, вечер като просяк" изглежда, според сегашните познания, благоприятен за метаболизма на захарта и теглото.
Работниците на смени имат различен ежедневен ритъм. Как и кога трябва да се хранят?
Разбира се, за организма е по-лесно, ако обичайният ритъм на хранене се поддържа, доколкото е възможно. Съветвам работниците в нощната смяна да вечерят леко преди започване на работа и две хранения по време на смяната. Тъй като храносмилателният тракт тогава е във фаза на покой, трябва да ядете нещо пълноценно, а не енергийно гъсти храни като шоколад. Общо пет до шест хранения според фиксиран план за хранене са разрешени - и желани. Изискването за калории обаче не се различава при работа на смени, отколкото при дневните работници.
В обобщение може да се каже, че е лесно да отслабнете, ако гледате само вътрешния си часовник?
За съжаление, някои съветници обещават подобно нещо. Но не е толкова просто. Не можете да избегнете темата за калориите дори с диета, адаптирана към вътрешния часовник. Точно толкова малко, колкото достатъчно упражнения.
Прочетете също:
Отслабване: коя диета ми подхожда?
Ниско съдържание на въглехидрати, ниско съдържание на мазнини и FdH: Има много диетични форми. Представяме предимствата и недостатъците на различните методи за отслабване