Хранене с пръчици - Въведение
Практиката създава майстори
Храненето с клечки е традиция, която е разработена в Китай още през 1500 г. пр. Н. Е. По-късно будистки монаси донесоха тези прибори за хранене в Япония и Корея. Ножовете, от друга страна, не са част от китайските прибори за хранене, тъй като според конфуцианското учение те са свързани с насилие и следователно нямат място в гостоприемната среда. Следователно месото и зеленчуците се нарязват на парчета с размер на хапка в кухнята, които след това се транспортират от чинията до устата с клечките. Ако кнедли или парчета месо не са с размер на хапка, можете просто да отхапете няколко пъти, докато продължавате да държите парчето с клечките.
Ако оризът се сервира в малки купички с ориз, купата може да се донесе до устата ви със свободната ръка и след това оризът се загребва директно в устата ви с клечките. Но също така трябва да практикувате ядене на оризови ястия от плоска чиния.
Хранене с клечки - основите
Преди да разгледате следващите снимки, вземете химикалка както обикновено - между показалеца и палеца и преместете писалката върху лист хартия отгоре вдясно долу вляво и назад, като просто преместите пръстите си. Начертайте няколко щриха отгоре надолу и назад.
Сега вземете бамбукова клечка, тъй като набраздената повърхност е идеална за упражнения. Затегнете бамбуковата пръчка хлабаво, както е на снимката, като върхът е насочен към вас, така че пръчката вече да не може да се мести и палецът и показалецът да продължат да се движат. Точно така трябва да бъде: едната пръчка остава стабилна в ръката, другата трябва да се премести.
Все още ли си спомняте упражнението с химикалката? Сега хванете втората пръчка като химикалка!
Сега преместете пръчката "химикалка" към стабилната пръчка и обратно, почти сякаш рисувате върху лист хартия:
Ако успеете няколко пъти да оставите клечките да се докосват в краищата, без да се пресичат, значи сте практически готови да тренирате с храна. За да подчертая отново: движи се само пръчката между палеца и показалеца!
Позицията, показана на последната снимка, е най-удобната и следователно основната поза. Ако сега искате да вземете голяма хапка месо, вземете по-паралелната позиция от втората снимка и след това затегнете парче месо, за да го отведете до устата си, леко вклинено. Никога не използвайте клечките, за да мушкате храна!
Меките храни са най-добри в началото, твърдите зеленчуци трябва да се практикуват по-късно. В самия край можете да тренирате и с отделен грах и фъстъци. Можете също така да преминете от бамбукови пръчки към версии от пластмаса, които са малко по-хлъзгави.
Също така практикувайте яденето на спагети. Вземете едновременно множеството спагети върху клечките, донесете ги до устата си веднага щом спагетите се държат на мястото си с устни, оставете клечките малко разхлабени и хванете нишката спагети на 5 см по-надолу, за да ги натиснете. С това упражнение ще можете майсторски да ядете супи с юфка. При което обектът в правилната снимка наистина преувеличава! Китайската лъжица също може да се използва едновременно.
Маниери за маса с клечки
Не се мушкайте около храната с клечки, за да изберете най-добрите парчета. Когато се храните в компания, използвате собствените си пръчици отгоре в средата на различните предлагани ястия. Много рядко се сервират отделни клечки или лъжици, с които първо можете да загребвате в собствената си чиния. Ако домакин иска да ви даде особено добро парче месо, той ще го сложи в чинията - никаква храна няма да се предава от пръчка на пръчка! Яжте парчето, дадено ви в знак на приятелство. Ако храната не ви харесва, оставете я в чинията. Кажете ни, когато сте сити, защото количеството храна винаги е твърде щедро!
Не си играйте с клечките. Не насочвайте клечките или показалеца към хората. Освен това не потупвайте купички с клечки, тъй като това е традиция на просяк.
Никога не залепвайте клечките си вертикално в купата с ориз и след това ги оставяйте в ориза: това работи като тамянните пръчици, които се изгарят на погребални церемонии! Ако искате да си вземете почивка или сте приключили с храненето, трябва да поставите клечките си със страната, която е била в ръката ви, на масата, а краищата, които докосват устата ви, върху костната плоча или евентуално предоставена повърхност за съхранение (както вдясно в Картина). Върхът на клечките трябва да сочи далеч от вас и никога да не се пресичат. Никога не слагайте цели клечки в чиния - дори в края на храненето!