Хранене с ниско съдържание на пурини при подагра - диета за предотвратяване на гърчове
Подаграта на метаболитното заболяване има много изразена клинична картина - натрупаната в кръвта пикочна киселина причинява болки в ставите, които обикновено могат да бъдат лекувани само с лекарства. След като острата фаза приключи, възниква въпросът - как можете да избегнете допълнителни атаки? Поддържащата терапия също се състои от балансирана диета като превантивна мярка. Така че яденето на ниско съдържание на пурини за подагра играе решаваща роля в лечебния процес. Ние разглеждаме отблизо най-важните храни и ви даваме съвети как да контролирате подаграта си с правилната диета.
Хранене с ниско съдържание на пурини при подагра: защо правилната диета играе толкова голяма роля?
Подаграта всъщност е метаболитно разстройство - концентрацията на пикочна киселина в кръвта се увеличава, в резултат на което се образуват кристали на урат. Те се установяват в ставите и сухожилията и, наред с други неща, дори в бъбреците. Това се случва, наред с други неща, защото се консумират твърде много храни, богати на пурини, или защото бъбреците не отделят достатъчно пикочна киселина. Докато тази форма на метаболитно разстройство е вродена, има няколко задействащи фактора.
Повишената или ежедневна консумация на алкохол може да причини атаки при наследствено предразположени хора и да има отрицателен ефект върху пациенти с подагра. Но особено богатите на пурини храни, които се консумират в комбинация със стрес, инфекция или други заболявания, водят до възпаление на ставите. След това има болезнена атака, която е типична и лесно разпознаваема в началото. Диагнозата се поставя от лекаря въз основа на кръвен тест. Първото лечение е медикаментозно, но след това лекарите обикновено поставят голям акцент върху правилния начин на живот. Това означава, че правилната диета е особено важна.
Храненето с ниско съдържание на пурин при подагра е неразделна част от лечебния процес. Целта - да се поддържа съдържанието на пикочна киселина в определени граници с диета с ниско съдържание на пурини. По принцип пациентите трябва значително да намалят консумацията на храни, съдържащи подагра, по време на лечебната фаза. Стойностите на пикочната киселина под 350 на ден и 2500 на седмица са оптимални.
Хранене при подагра: кои храни са подходящи и кои не?
Най-добре е да избягвате изцяло храни, съдържащи пурини (освен ако лекарят не ви каже друго). Ние разглеждаме отблизо най-важните групи продукти:
- Месото е богато на пурин, което води до силно образуване на пикочна киселина. Например, овнешкото съдържа до 81 пурина на 100 грама месо, което води до образуването на около 150 пикочни киселини на 100 грама. Сладките питки са особено опасни, с техните изключително високи стойности от 525 пурина на 100 грама и 1240 пикочна киселина на 100 грама. В агнешкото съдържание на пурин също е високо, но остава в определени граници - 76 пурина и 182 пикочна киселина на 100 грама. Внимание се препоръчва и при говеждото месо - при консумация на сърце, черен дроб, бъбреци и език пурините се увеличават със 150-200 на 100 грама, докато мускулното месо има 60 пурина и 140 пикочни киселини в 100 грама. Свинското, заешкото, елените и зайците имат сходни нива, вариращи между 60 и 70 пурина и 150-170 пикочна киселина.
- Все още трябва да се избягват пилешкото и пуешкото месо, поне в острата фаза и след това могат да се ядат само в много ограничени количества - 50 до 100 пурина, в зависимост от това дали месото е с или без кожа, бяло или бутче, печено или печено.
- Що се отнася до рибите, ситуацията е подобна - тонът заема първо място със 107 пурина и 260 пикочни киселини в 100 грама.
- Бобовите растения като соя, грах и леща имат съдържание на пурин между 100-130 на 100 грама и до 400 пикочна киселина в 100 грама.
- Редовната консумация на гъби също не е препоръчителна.
И тези храни са подходящи за балансирана диета с ниско съдържание на пурини.
- Млякото и млечните продукти като кисело мляко и кварк имат 0 пурина. Сирена като Emmentaler или Gouda, топено сирене също се класират с много ниски стойности на пурини (по-малко от 10 пурина на 100 грама).
- Зеленчуци като маруля, картофи, моркови, цвекло, репички, домати, тиквички и лук, които традиционно са част от менюто, също се считат за безопасни с между 10-15 пурина на 100 грама и до 30 пикочна киселина в 100 грама.
- Почти всички плодове са храни с ниско съдържание на пурини. От екзотични плодове като ананас, портокал и банан до местни плодове като кайсия, ябълка, диня, боровинка, череша и малина - селекцията от вкусни сезонни плодове предлага множество възможности за плодови салати и вкусни десерти. Тук стойностите се поддържат в много разумни граници - между 10-15 пурина и до 20 пикочни киселини в 100 грама.
- Пшеничното брашно, тестените изделия и оризът също принадлежат към групата на здравословните храни. Въпреки че съдържат повече пурини, отколкото картофи, те се оказват вкусна и все още приемлива алтернатива за хора с подагра.
- Що се отнася до ядките, мненията са различни - някои специалисти по хранене препоръчват редовна консумация на малки количества, особено лешници и орехи, всички с пуринови стойности на 100 грама около 10, други я съветват.
- Алкохол като Виното съдържа 0 пурина, но не се препоръчва. Алкохолът пречи на пикочната киселина да работи, така че концентрацията й в кръвта се увеличава и проблемите възникват отново.
Заключение: Въпреки някои ограничения, нищо не пречи на балансираното хранене - определено трябва да потърсите подробен съвет от Вашия лекар тук, защото много ограничената консумация на месо може да доведе до определени дефицити. Следователно диетичният план трябва да бъде разработен според вашите собствени нужди.