Хранене с Нела Прикоп Как да си направим супа, според рецептата на мобилния диетолог
Зеленчуковите супи, със или без месо, са изключително хранителни и засищащи. Не трябва да се отказваме от традиционните храни, особено от супата, а просто да ги преоткрием малко и, разбира се, да знаем какво да ядем.
Идеалната супа, както по вкус, така и по хранене, трябва да съдържа много зеленчуци, особено кореноплодни, сезонни зеленчуци, много зеленчуци, месо или риба. Но може да бъде и само зеленчуци. Супата, приготвена по този начин, не ни носи излишни килограми; тя трябва да се яде като основно ястие, на обяд или вечеря, обясни за Ziare.com диетолог Нела Прикоп.
Правилната порция трябва да бъде ограничена до 350 ml супа, а месото в купата не трябва да надвишава 100 грама за жените и 150 грама за мъжете.
Няма да ядем хляб и няма да имаме друго ястие след зеленчукова супа с месо. Вместо това, за допълнителен вкус, можете да добавите 1-2 супени лъжици кисело мляко с 3,5% масленост.
Златното правило е да не добавяйте картофи, тестени изделия или ориз към месо и зеленчукови супи. Картофите са разрешени само в зеленчукови супи, без месо и без да се ядат с хляб.
Непростими грешки
Една от грешките, допуснати от повечето домакини, е да изхвърлят водата, в която се е варило месото. Тази яхния е изключително питателна; месото е оставило, без съмнение, добра част от свойствата си.
Втората грешка би била да готвите зеленчуците дълго време; те губят хранителните си стойности при много високи температури и преварени.
Върховната грешка при приготвянето на супи е използването на хранителни основи, концентрирани кубчета с различни вкусове, борш под формата на прах. Като ги добавяме, ние не правим нищо, освен да си тровим храната.
Нела Прикоп, диетолог
Кабинет за психо-хранене