Хранене - рецепта за плодови тарталети от бутер тесто с козе сирене - икономия
Актуални новини в Süddeutsche Zeitung
Табло
икономика
Мюнхен
Култура
общество
Знание
Диета: Рецепта за плодови тарталети от бутер тесто с козе сирене
Берлин (dpa/tmn) - Много хоби пекари уважават бутер тестото. В края на краищата тя трябва да бъде едновременно въздушна и хрупкава - и това бързо се обърква. Но кой се осмелява печели: След неспокойна нощ се събудих в 6:00 сутринта и спонтанно започнах да приготвям тестото.
Директно от канала за новини на dpa
Берлин (dpa/tmn) - Много хоби пекари уважават бутер тестото. В края на краищата тя трябва да бъде едновременно въздушна и хрупкава - и това бързо се обърква. Но кой се осмелява печели: След неспокойна нощ се събудих в 6:00 сутринта и спонтанно започнах да приготвям тестото.
И да: отнема малко работа, отнема известно време, но си заслужава. Бутер тестото беше ефирно, хрупкаво и приятно наслоено на много слоеве и освен тези вкусни тарталети имаше и кроасани за закуска. Просто трябва да го изпробвате. Определено си заслужава.
Съставки за 12 тарталети от бутер тесто с кайсиево сладко и козе сирене:
За бутер тестото:
5 мл хладка вода,
85 г студено масло
Фреза за кръг с диаметър 7 cm
2 малки стръка мащерка,
около 12 филийки козе сирене от рулото
1. Поставете брашното с маслото, солта и хладка вода в купа за смесване и използвайте куката за тесто, за да оформите гладко тесто.
2. Оформете тестото на топка, увийте във фолио и охладете в хладилника за поне 30 минути.
3. Извадете тестото от хладилника и го разточете на около 12x6 cm правоъгълник.
4. Нарежете студеното масло на тънки филийки и го разпределете върху половината от разточения правоъгълник. Покрийте с останалата част от тестото и притиснете краищата.
5. Разточете тестото в правоъгълник с дебелина 1 см и го сложете един върху друг на 3 дължини.
6. Обърнете парчето тесто на 90 °, разточете го отново в правоъгълник с дебелина 1 см и го сгънете 4 пъти един върху друг. Завийте във фолио и охладете за 30 минути.
7. Повторете стъпки 5 и 6 след времето за охлаждане.
8. Загрейте фурната до 200 ° C отгоре и отдолу, загрейте и покрийте лист за печене с хартия за печене.
9. Разточете тънкото бутер тесто и с кръгорезачката изрежете около 12 кръга.
10. Намажете всеки кръг с приблизително 1 чаена лъжичка сладко от кайсии и отгоре с парче козе сирене и клонче мащерка.
11. Поставете върху подготвения лист за печене и печете в предварително загрятата фурна за около 15-20 минути, докато сиренето се настърже и бутер тестото стане златисто кафяво.
Можете да намерите още вкусни рецепти на уебсайта на бисквитената работилница.