Хранене - Рецепта за доматена супа с фурна с козе сирене Кростини - Икономика

Актуални новини в Süddeutsche Zeitung

хранене

Табло

икономика

Мюнхен

Култура

общество

Знание

Диета: рецепта за доматена супа на фурна с кози сирене кростини

Директно от канала за новини на dpa

Кьолн (dpa/tmn) - Тази доматена супа на фурна е идеалното ястие за приготвяне за есента: последните узрели на слънце домати привикват вкуса на лятото на езиците ни и като супа ни загряват отвътре.

Тъй като доматите се пекат във фурната, ястието е готово за нула време. Поставете доматите във фурната за час с шалот, чесън, дафинови листа, розмарин, мащерка и зехтин. След това зеленчуците се пюрират, пресоват се през сито - и ястието е готово.

Кростините се правят също толкова бързо, тъй като се пекат във фурната само за няколко минути и след това се покриват с козе сирене.

Рецепта за доматена супа на фурна с кози сирене кростини (за около 4 порции)

2,5 кг домати, 4 скилидки чесън, 4 шалота, 2 дафинови листа, 2 стръка мащерка, 2 стръка розмарин, зехтин, сол, черен пипер

1 багет или чиабата, 150 г козе крема сирене, зехтин

1. Измийте и подсушете доматите и отстранете стъблото. Четвърти домати.

2. Обелете и четвъртирайте шалота и чесъна.

3. Измийте билките и разклатете на сухо.

4. Разстелете доматите, шалота, чесъна, билките и дафиновите листа върху дълбок лист за печене. Залейте го с около 4 супени лъжици зехтин и подправете със сол и черен пипер.

5. Печете 30-40 минути в предварително загрята фурна на 180-200 градуса циркулиращ въздух.

6. Нарежете багета на тънки филийки, поръсете (или намажете с четка) зехтин и печете върху тава във фурната за няколко минути, докато стане хрупкава (веднага след като доматите бъдат извадени от фурната).

7. Извадете листа за печене с доматите от фурната и отстранете билките и дафиновите листа. Поставете горещите домати с лука и чесъна във висока тенджера и пюрирайте фино с ръчен пасатор (или в блендер).

8. След това притиснете супата през сито и, в зависимост от вашия вкус, подправете отново със сол и черен пипер и, ако е необходимо, загрейте отново.

9. Извадете кростините от фурната и намажете обилно с козето крема сирене и сервирайте със супата.