Хранене - просто натиснете леко панировката за шницела - компания
Актуални новини в Süddeutsche Zeitung
Табло
икономика
Мюнхен
Култура
общество
Знание
Хранене: Натискайте леко панировката за шницела
Хамбург (dpa/tmn) - За много любители на месото нищо не може да се сравни с вкусен шницел. Вкусът му е особено добър, когато месото е хубаво и тънко. При паниране не трябва да натискате прекалено силно.
Директно от канала за новини на dpa
Хамбург (dpa/tmn) - За много любители на месото нищо не може да се сравни с вкусен шницел. Вкусът му е особено добър, когато месото е хубаво и тънко. При паниране не трябва да натискате прекалено силно.
Филетата месо за Wiener Schnitzeln трябва да са тънки и равномерни, така че да се приготвят едновременно с панирането. Ако нямате желязо за покриване, за да почукате, вземете дъното на тежък съд. За панирането готвачите по-добре просто натиснете трохите леко. В противен случай те ще се разкалят, според списание "Essen und Trinken" (издание от март 2015 г.).
Ако класическите галета са прекалено скучни за вас, можете да използвате билкови трохи. Те подправят и придават на шницела ярко зелен цвят. Освен това билки и галета се слагат в миксер. Те обаче не продължават дълго и поради това трябва да бъдат обработени бързо.