хранене; прочистване; - От добродетелта до болезнена мания (I)
Джордан Йънгър стана говорител на здравословното хранене благодарение на хранителен блог. "The Blonde Vegan" се превърна в успешна марка, с мобилно приложение, колекция дрехи и над 100 000 фенове на Instagram следвайки нейните съвети за детоксикация и "чиста" диета. Въпреки че на пръв поглед младата жена сякаш блестеше от енергия и здраве, истината беше друга.
По-младият се бореше с все по-потискаща летаргия и липса на менструация. Тя също се беше притеснила от готвенето, изпадаше в паника, когато пред нея беше поставена храна, която не беше планирала или не отговаряше на фиксираните й правила.
„Започнах да развивам много страхове относно храната“, каза Йънгър пред The Independent. „Бях все по-ограничен в храните, които ми харесваше и беше лесно да се скрия под маската на веганството, когато бях в ресторант с приятели или пазарувах. Но всичко, което не беше чисто, без масло, без захар, без глутен и само на базата на билки, не се вписваше в моите диетични правила ”. В крайна сметка Йънгър призна, че има проблем и започна дълъг терапевтичен процес, за да се върне към балансирана диета, като отново въведе различни хранителни групи в диетата си и преименува марката си на „Балансираната блондинка“. Изобщо не беше лесен преход и тя трябваше да се изправи срещу огромното разочарование на феновете си, които също й изпратиха смъртни заплахи за предателство на каузата.
Малцина биха спорили, че повишеното внимание към здравословния начин на живот, здравословното хранене е желателно и има положителни ефекти, особено по отношение на заболявания, свързани с нездравословен начин на живот. През последните години обаче има все повече предупредителни знаци, експертите казват, че срещат все по-често хора, които довеждат здравословните навици до крайности, което може да има неблагоприятни психологически, физически и социални последици.
Болест или добродетел?
Кари Армстронг, телевизионна водеща от Нюкасъл, стана обсебена от здравословното хранене, след като заболяването я остави с увреждания. Лекарите му казали, че ще се възстанови навреме и Армстронг искал да направи всичко възможно, за да ускори процеса. „Единственото нещо, което можех да контролирам, беше това, което слагах в устата си“, казва тя. „Получавате физическа еуфория от факта, че налагате ограничения - търсех чистота. Изключих месото, след това млечните продукти. Станах веган, но не видях чудодейните резултати, които очаквах. Преминах на сурова диета, след това само на плодове. В крайна сметка ядяхме само органична диня. Бях отслабнал много, зъбите ми бяха унищожени и косата ми падаше от главата ми. "
Армстронг и Йънгър страдат от това, което се нарича орторексия, патологична фиксация върху здравословното хранене, която също се описва като „болест, прикрита като добродетел“. Въпреки че не е официално призната като психично разстройство, орторексията се свързва със същия тип ефекти като анорексията. Това, което започва като опит за постигане на оптимално здраве чрез диета, води до недохранване, социална изолация и лошо качество на живот. Въпреки че орторексията има същия поведенчески модел като другите хранителни разстройства, досега тя до голяма степен се игнорира от научната общност, като се анализира повече чрез сборник от анекдоти, отколкото чрез емпирични изследвания.
Внимавайте за твърде много внимание
Състоянието получи името си през 1997 г., като експертите Стивън Братман и Найт използват термина, за да опишат хора, които са били обсебени от здравословното хранене и които са преследвали тази цел чрез ограничаваща диета и определени модели, с ритуални валентности, на хранене. . Орторексичните индивиди са особено загрижени за качеството, а не за количеството на храната в диетата си, като отделят значително време за внимателен анализ на източника, съдържанието, обработката и опаковането на предлаганите в търговската мрежа храни.
По отношение на последиците от този изключително хранителен стил, орторексичните индивиди често изпитват хранителни дефицити, тъй като елиминират цели групи храни и, въпреки че няма задълбочени проучвания в тази област, от доказателствата до момента експертите казват, че състоянието може да доведе до същите медицински усложнения, които наблюдавам при тези с тежка анорексия: анемия, остеопения, хипонатриемия, метаболитна ацидоза, панцитопения, дефицит на тестостерон и брадикардия.
Психологически тези, които страдат от това състояние, се сблъскват с периоди на интензивно разочарование, когато техните хранителни практики се променят, те са отвратени, когато чувстват, че чистотата на храната е нарушена, и те също се чувстват виновни и отвратени. към собствения си човек, когато той стъпва криво, всичко това са неща, които надхвърлят хроничната загриженост за несъвършеното му здраве. Грешките или моментът на слабост могат да привлекат желанието да се накажат, желание, проявено с още по-строга диета или чрез пречистващи процеси чрез детоксикационни процедури. Освен това тези хора рискуват социална изолация, ако вярват, че могат да бъдат в оптимално здраве само ако са сами или контролират околната среда, но в същото време могат да развият морално превъзходство над тези, които се хранят нездравословно до степен да откажат. взаимодействие с хора, които не споделят хранителните принципи.
От анорексия до орторексия
Много от описаните по-горе характеристики са подобни на симптомите на анорексия или обсесивно-компулсивно разстройство, като експертите се опитват да определят дали орторексията се нуждае от независима диагноза или може да бъде включена в някое от другите състояния. С анорексията орторексията има общо перфекционизъм, безпокойство и необходимост от контрол, заедно със значителна загуба на тегло. Както анорексичните, така и орторексичните индивиди са ориентирани към целите, налагат се сами и възприемат отклонението от диетата като провал на самоконтрола. И двете категории имат изкривена представа за реалното положение, в което се намират, и отричат разрушителните ефекти на диетата. Орторексичните индивиди също показват някои обсесивно-компулсивни тенденции, като натрапчиви и повтарящи се мисли за храна и здраве в неподходящи моменти, прекомерна загриженост за замърсяване и замърсяване и силна нужда да подредят храната по определен начин или да се хранят по съответния начин. ритуал. Подобно на страдащите от това състояние, орторексиците имат ограничено време за други дейности поради спазването на строг начин на живот, който пречи на нормалното ежедневие.
Експертите обаче отбелязват и разлики между всички тези условия. Най-съществената разлика между орторексията и анорексията е, че анорексиците се занимават с имиджа на тялото, като коригират диетата си, за да отслабнат, докато орторексиците възприемат определени хранителни навици поради желанието да бъдат здрави, естествени или чисти, поддържайки „нереалистични вярвания ако не магически, за някои храни ”. Анорексичните индивиди са склонни да крият промененото си поведение, докато орторексичните индивиди по-скоро искат да се откроят с нови навици. В сравнение с обсесивно-компулсивното разстройство, най-съществената разлика е, че манията по орторексията е егодистонична, а не егосинтонична. При егосинтоничните психични разстройства поведението, ценностите и чувствата на пациента са в хармония с идеалния Аз-образ, докато при егодистоничните разстройства те противоречат на нуждите и целите на личното его и идеалния Аз-образ.
Прочетете Част II за ефекта от образованието за храна върху децата и как орторексията може да бъде открита при човек.