Хранене при колоездене на хранителни добавки и хранителни вещества
Победителят в турнето обичаше две неща: вино и цигари. Въпреки това в крайна сметка той изпревари три часа пред вицешампиона. Последният от 21-те пилоти, преминали финалната линия в Париж, изоставаше с 64 часа. До победителя в първия Тур дьо Франс: Морис Гарен.
Етапите от 1903 г. са средно дълги над 400 километра. Шофьорите са яли преди и след на мотора: картофи, хляб, сладкиши, плодове, зеленчуци, тестени изделия, месо, риба. Какво яде нормалният човек. Само още.
Днес, 110 години по-късно, времето на картофа отмина. Живеем в ерата на таблета. Не само професионалните колоездачи използват енергия под формата на бар или гел. Почти всеки спортист аматьор вече има запас от лекарства у дома. Хапчета, кутии, туби и пръчки стоят и лежат на нощния шкаф на Републиката.
Тествайте състезателния мотор сега без риск! До магазина!
Хранителни добавки: процъфтяващ пазар с история и мит
Витамини, минерали, микроелементи, въглехидрати, аминокиселини, алое вера, водорасли и екстракт от южноамерикански чудодеен храст. Германия поглъща. Всичко. Всеки трети германец вярва, че не може да получи достатъчно „ценна“ храна. Ето защо се "допълва". С хранителни добавки (NEM). Само в Германия се обръщат повече от 1,3 милиарда евро годишно. Около шест милиарда в цяла Европа.
Хранителните добавки не са лекарства и официално не могат да се рекламират със здравни претенции. Законово те са храна. Ето защо те не подлежат на строги процедури за тестване.
Традиция е да се допълва диетата с „ценно“. Започва най-късно през Втората световна война. В дните на ракетите V1 и V2 - и V-Drops: хапчета за витамини, които войниците са получавали на фронта. Оттогава вярата в хапчетата се разпространява. Някои от вярванията влизат в колективната памет под формата на мантри: „Който много се поти, се нуждае от много магнезий“ например. Проблемът с тази мъдрост: тя никога не е доказана.
Опасни истини: Твърде много добавки са вредни
Факт е, че нашите храни днес съдържат не по-малко хранителни вещества от тези от предишните поколения. Това е известно от много изследвания. Резултатите от някои финландски и американски проучвания трябва да бъдат също толкова известни, като всички те стигнаха до един и същ извод: който приема твърде много хранителни добавки, застрашава здравето си.
Мултивитамини, фолиева киселина, магнезий, цинк, мед, желязо. Във високи дози тези вещества могат - например според проучване на университетите в Куопио и Минеаполис - да съкратят живота, вместо да го удължат. Още през 1994 г. финландски изследователи откриха в проучване на пушачи от групата, погълнали бета-каротин, 18% увеличение на рака на белия дроб.
В мета-анализ, публикуван от Cochrane Collaboration през 2008 г., в който са оценени 67 проучвания с 233 000 участници, резултатите са сходни: приемът на витамин А, Е и бета-каротинови препарати значително увеличава смъртността.
Сключете RennRad цифров абонамент сега!
Ефекти, различни от естествените хранителни вещества
Обяснението защо индивидуално доставените хранителни вещества действат по различен начин, отколкото в храната, е сложно. Смята се, че в естествената храна има около 10 000 различни хранителни вещества. Много от тях все още са неизвестни. Начинът, по който работят заедно, все още не е напълно проучен.
Много от ефектите на отделните хранителни вещества стават ефективни само в естествени комбинации, например с вторични растителни вещества като тези, намиращи се в плодовете и зеленчуците. Следователно те изглеждат изкуствени и изолирани по различен начин, обикновено по-малко ефективни.
Нуждите на един спортист: професионалистите показват как да го направят със собствената си диета
Спортистите се нуждаят от повече - повече тестени изделия, повече минерали, повече витамини. Мнозина вярват в това. Факт е, че когато тренирате, отделяте натрий и калий с потта си. Обикновено обаче не е проблем да компенсирате тази загуба с „нормални“ напитки. Добрият стар шприц с ябълков сок например е доста богат на калий. Добре изпробваната щипка сол в бутилката за пиене може да замести загубата на натрий.
Въпреки това разпространението на различни добавки, особено сред спортистите, е огромно. Това е илюстрирано от проучване на Германския спортен университет в Кьолн. Изследователите разпитваха членовете на германския олимпийски отбор през 2008 г. 88 процента от спортистите заявиха, че са консумирали поне една хранителна добавка през месеца преди проучването. Някои до 19 продукта.
Участвайте в анкетата и спечелете въглеродна колела от Leeze!
Диета при колоездене: въглехидрати и протеини
Днес геловете и баровете са стандартно хранене в колоезденето. Доминиращата хранителна тема в спорта за издръжливост традиционно се нарича: въглехидрати. От няколко години обаче протеините също са все по-фокусирани: проучванията показват, че напитките за възстановяване с относително високо съдържание на протеин могат да подобрят регенерацията.
Твърди се, че протеиновите шейкове помагат за изграждането на мускули през зимата. Изследване на канадския университет McMaster показа, че дори с тази цел не е необходим особено висок прием на протеини. Участващите спортисти консумират между 1,2 и 1,6 грама протеин на килограм телесно тегло в продължение на дванадесет седмици. От гледна точка на много треньори и спортисти, този нисък прием е бил достатъчен, за да увеличи значително мускулната маса и сила. Значително по-високите количества протеин не доведоха до никакви допълнителни увеличения.
Буферни вещества, кофеин, креатин и ко.
Другите агенти, които в момента са особено на мода, включват така наречените буферни вещества. Казано по-просто, те трябва да неутрализират вредното въздействие на определени вещества, които се появяват в тялото с висока интензивност. Или по-скоро: буфер.
Тъй като при много силни анаеробни натоварвания, някои метаболитни междинни продукти като киселини и амоняк в мускулите и кръвта допринасят за умората. Смята се, че буферните вещества като натриев бикарбонат помагат да се забави тази умора. Някои резултати от проучването също показват обещаващи ефекти.
Следователно има доста средства, които могат да имат положителни ефекти върху спортните постижения. Кофеинът и креатинът например. От няколко месеца друго лекарство също привлича положително внимание в някои проучвания и при употребата на много професионални велосипедисти: сок от цвекло.
Възраст на знанието: Как всъщност работи балансираната диета?
Червено, жълто, зелено - храненето трябва да бъде цветно и разнообразно. Пресни и домашни. Що се отнася до естествените храни, знанието трябва да решава, а не вярата.
Тъй като до днес, през 2013 г., в средата на технологичната ера на знанията на Уикипедия, достъпни по всяко време и навсякъде чрез смартфон, сферата на спортното хранене често е все още в тъмното средновековие.
Време е за обяснение. Време е знанието да замени вярата.
За да не се сбъдне онова, което преди години е анализирал знаменитият готвач Пол Бокюз: „Много хора са забравили как да се хранят. Можете само да преглъщате. "