Хранене при автоимунни заболявания - въведение - Даниела Пфайфер - експерт и автор на LowCarb

Видео - Смисълът и глупостта на калориите

Безглутенова диета - помощ при прехода

Диета при автоимунни заболявания - Въведение

Много важна тема за мен лично - защото е безнадеждно подценявана - е храненето при автоимунни заболявания.

Автоимунните заболявания са трайно възпалителни процеси в организма, при които имунната система „погрешно“ се насочва към собствените клетки или органи на тялото и постепенно ги унищожава. В случая на Mb. Hashimoto, болестта е насочена срещу щитовидната жлеза и бавно я "изяжда". Така че Хашимото не е заболяване на щитовидната жлеза, а заболяване на имунната система! Ясно разпознаваема по съответните антитела в кръвта.

Точната причина за автоимунните заболявания все още не е напълно проучена, но някои благоприятни фактори са ясно очевидни:

стрес
Отслабена имунна система
Грешна диета
"Синдром на спукан черва" (нарушение на чревната лигавица)
...

По въпроса за храненето при автоимунни заболявания има безброй - понякога любопитни - препоръки, които повече или по-малко допринасят за общото объркване!
Ако обаче вземете сериозни проучвания и препоръки от засегнатите, се появяват някои много полезни хранителни насоки за автоимунни страдащи:

100% безглутенова диета (особено ефективна при Хашимото, МС, диабет тип I, ревматизъм, AI кожни заболявания и др.)
Диета с ниско съдържание на въглехидрати (ТУК моят принос към диетата с ниско съдържание на въглехидрати в Хашимото)
Диета с натурални храни без добавки
Диета без соя
Избягване на възпалителни храни
Диета без мляко и протеини (препоръчва се за много, но не винаги)
Чревна здравословна диета
Високи нива на витамин D
Повишен прием на антиоксиданти

Безглутенова диета

След моята диагноза Хаши първо трябваше да разбера какво всъщност означава това за мен в интернет.
Най-неразбираемото за мен беше препоръката - често на американски и английски информационни страници - да ям 100% без глутен!

Не можах да установя връзка между глутена и щитовидната жлеза или имунната система - НИКОГА нямах чревни проблеми през целия си живот!
Но: Обичам да опитвам всичко - и исках да направя всичко, така че Хашимото да ме хване! Разбрах и за глутена - и оттогава съм твърд препоръчител без глутен!

Нашите черва са неразривно свързани с имунната система - тя формира основата за около 60-80% от нашата имунна система.
Пациентите с автоимунна система обикновено имат проблем с червата (течащи черва, кандида, нарушения на чревната флора ...) - дори без конкретни чревни проблеми! Скоро ще има отделна статия по тази тема.

глутен (= клеевият протеин на зърното) подпомага масово развитието на т. нар. „спукан черва“ при много хора: чревната лигавица става пропусклива за хранителни частици и антигени на чревни бактерии - т.е. в кръвта попадат частици, които абсолютно не принадлежат там! Имунната система се забърква в лицето на „натрапниците“ и скоро не може вече да прави разлика между „добри“ и „лоши“ клетки. Хаосът в тялото е перфектен!

A Прекомерна реакция на имунната система не е добре нито за страдащите от Хашимото, нито за други „автоимунни”! Имунната система вече е в дисбаланс - стимулите от диетата са абсолютно неизбежни. С малко търпение и последователност можете да успокоите имунната система, за да не се развихри поради всяко малко „дерайлиране“. Основният стимул при нас Hashis е и остава глутен - имунната реакция, предизвикана от глутен, е в най-лошия случай само след 6 месеца (.) Вече не се открива! Следователно препоръката наистина важи за 100% безглутенова диета, за да не се натиска допълнително имунната система!

На обикновен език това означава: всяко "приплъзване" (малко количество глутен е достатъчно) връща терапевтичния успех назад с до 6 месеца!

Ефектите на глутена върху имунната система се проявяват в най-различни вариации (поради което връзката е толкова трудна за виждане): при някои се предизвикват възпаления в ставите (подуване, болка - до друг ИИ: ревматоиден артрит), за някои по кожата (суха, сърбяща кожа, кожни заболявания като витилиго, псориазис ...), за някои в главата като липса на концентрация, мигрена, депресия, страх и забрава. За съжаление списъкът продължава и продължава ......

Многобройни други изследвания потвърждават тясната връзка между AI заболяване на щитовидната жлеза и глутен (1, 2, 3, 4).

Друга плашеща връзка между Хашимото и глутена: Пациентите с Хашимото с непоносимост към глутен трябва да произвеждат 49% (!) повече хормони Т4, за да постигнат здравословно ниво на TSH! Вижте доклада ТУК

A Непоносимост към глутен За разлика от явната цьолиакия е много трудно да се диагностицира: тестовете за кръв и изпражнения предлагат само един отделен глутенов компонент - алфа-глиадин.
Всъщност всички останали глутенови компоненти също могат да предизвикат имунна реакция като омега-глиадин, гама-глиадин и др ... Ето по-подробна статия за опциите за тестване от Dr. мед. Fux.

Моята много лична препоръка:

Следвайте наистина 100% диета без глутен в продължение на 4-6 седмици и се наблюдавайте внимателно, за да видите дали можете да забележите някаква промяна в себе си. След тези 4-6 седмици имайте пълен ден на глутен (хляб, мюсли, тестени изделия, пица) - така че поставете нормално хранене и гледайте отново. В повечето случаи не е необходимо да се обсъжда друга диета без глутен 😉

Забележка: ако сте били на диета без глутен от дълго време, никакъв тест за кръв или изпражнения наистина няма смисъл, тъй като всички антитела ще бъдат отрицателни. Само след няколко седмици (!) Излагане на глутен те могат да бъдат открити отново - дотогава обикновено преминавате през ада!

Бележка 2: В Австрия „нормалната“ регионална здравноосигурителна каса плаща генетичен тест за цьолиакия, ако е налице диагноза на Хашимото (.). За мен това всъщност е най-голямото „доказателство“ за добре познатата връзка между глутена и хаши: никоя здравноосигурителна компания няма да плати доброволно тест от 800 евро, ако няма основателно подозрение. Този тест също не се заплаща при всички автоимунни заболявания. Сам проверих в Тиролската здравноосигурителна каса, защото не исках да повярвам!

Между другото, този тест не носи нищо: ако се окаже отрицателен, това все още не е ясно, тъй като непоносимостта към глутен (виж по-горе) все още може да е налице. Не се тествах.

Интересно интервю с Dr.med.univ.Vilmos Fux по темата "Глутен в Хашимото" можете да намерите в моите публикации в YouTube.

Ето моята (постоянно нарастваща) колекция от приноси към Тема за Хашимото в YouTube. Моля, абонирайте се за канала, за да не пропуснете никакъв принос! БЛАГОДАРЯ!

Други интересни връзки по темата:

Разпространение на нарушения на щитовидната жлеза при нелекувани възрастни пациенти с целиакия и ефект от отнемането на глутен: италианско многоцентрово проучване: The American Journal of Gastroenterology (2001) 96, 751-757; Прочетете ТУК

Чувствителност към глутен без целиакия: Новата граница на нарушения, свързани с глутен:
Октомври 2013 г .; 5 (10): 3839-3853. Публикувано онлайн на 26 септември 2013 г. Прочетете ТУК

Разлика между цьолиакия и NCGS (нецелиакийна глутенова чувствителност): прочетете ТУК

Влияние на лекуваната цьолиакия върху дозата на левотироксин: j.amjmed.2011.09.003 ТУК статията

Целиакия и автоимунна болест на щитовидната жлеза - интересен доклад ТУК