Хранене по-ефективно Каква причина задушава всичко - Фейлетон - FAZ
Четиридесет милиона души ще живеят в Ню Йорк през 2022 г., но не става въпрос за живот, те лежат болни по улици, църкви и стълбища. Те стават на крака само веднъж седмично, когато Soylent се продава, изкуствена храна в червено, жълто и, чисто ново и особено питателно, зелено. Само възрастни мъже говорят за природата и истинската храна. Чарлтън Хестън си пробива път през този пост-апокалиптичен Ню Йорк за деветдесет минути като полицай Торн. Изменението на климата не му оставя хладна минута.
Той преследва убийството на член на борда на Soylent. Пътеката го води до клиника за евтаназия. Там, преди да бъдат „приспити“, онези, които са уморени от живота, се възпроизвеждат от природата, придружени от първото движение на Пасторалата на Бетовен. Оттам той е транспортиран до фабриката на Сойлент Грюн с трупов транспорт. В края на филма той ще лежи на носилка, тежко ранен, ще крещи: "Сойлент зелено е хора!", "Сойлент зелено е човешка плът!"
Един прах спестява всичко
Американският дизайнер на софтуер Роб Райнхарт прояви много специално чувство за хумор, когато донесе на пазара хранителен прах под името „Soylent“. Това не е хранителна добавка, а „тотално заместване на храната“, цялостен заместител на храната. Неговата компания доставя прах в сашета, който трябва да се смеси с вода, да се смеси с рапично масло от затворените карфиол и да се гарнира с капсула с рибено масло. Всичко, от което се нуждаете, трябва да е вътре. Вероятно прилича на пулпата, която обикновено се изпомпва през захранваща тръба.
Защо трябва да си правите това? Разбира се, уебсайтът на Райнхарт има отговора: Храната е просто безпокойство. Със Soylent спестявате време за пазаруване, готвене и подреждане. Храня се здравословно. И: Вие намалявате своя екологичен отпечатък.
Дистопия като изкупление
През „2022 година. Тези, които искат да оцелеят „Торн е близо до сълзи, когато за пръв път в живота си ухапе ябълка, а пролетариатът на парцалите в Ню Йорк се храни с трохи Сойлент. Сега Райнхарт иска да продаде тази дистопия като изкупуване: „Освободи тялото си.“ Той няма проблем с праха: „Никога не съм бил тип храна“, казва той във видеоклип в YouTube. За него храненето е свързано с ефективност. Но това не изключва факта, че от време на време наистина можете да се насладите на наистина добра, наистина истинска храна.
Логиката зад Soylent на Rhinehart се предлага от съвременната хранителна наука: Храните, които се наслаждаваме, са само изтощителната обвивка на някои полезни хранителни вещества.
„Трябва да използваме разбирането си за тялото и храненето и да направим нещо ново, нещо, създадено от хората, за човечеството“, казва Райнхарт, обяснявайки, че дори като дете му се струва странно да яде зеле или салата, няма смисъл да живеем като цивилизован човек, но все пак да ядем листа като животно. Разбирането на Райнхарт за човечеството е ограничено до нашите способности за разум и етика. Аспектите на човечеството, които правят живота ни красив, са твърде животински за него. Това се вписва в логиката на нашето време, когато раждането на деца, свободното време и упражненията на чист въздух се изтласкват по ужасно разумни причини в полза на функционирането в машината.
По-добре домашно, отколкото естествено
За щастие, хранителната идея на Райнхарт не е толкова здрава, колкото той я кара да изглежда. Той цитира хранителна наука, но това предлага само тясна представа за широкия феномен на храненето. Нито претендира да намери заместител на конвенционалната храна. С напредването на науката списъкът на хранителните вещества, от които се нуждае тялото, непрекъснато се увеличава, тъй като жизненоважните съставки се преоткриват, точно както се откриват нови галактики в космоса. В миналото мултивитамините са били панацея, но не дълго време хората говорят за определени мастни киселини, сега главно за фитохимикали. Това не е проблем, ако ядете това, което е изпитано в продължение на милиони години. Всичко горе-долу се съдържа в него - дори решаващите хранителни вещества, които все още не са открити като решаващи.
„Искаме да бъдем максимално независими от селското стопанство“, казва Райнхарт, добавяйки черешката на недоверието си към природата. „Това, че нещо идва от природата, не означава, че е най-доброто. Днес нормата е обратното: нещата, които ние хората проектираме, са по-полезните неща. “Сойлент трябва да е бил софтуерен дизайнер. А тези, които смятат, че са твърде враждебни към природата, могат да използват финландската имитация на Soylent „Ambro“, която има за цел да спечели клиентите с органични съставки. Брайън Мърчант е един от няколкото онлайн журналисти, които са се опитали да се самоекспериментират. Той не го правеше само една седмица като колегите си, а цял месец. Той нарича Soylent кулинарен Linux - опит с отворен код, който разчита на обратна връзка от потребителите.
В нито един момент от видео дневника си Търговец не изглежда доволен от разнообразната си арт кухня. Казва, че има вкус по начина, по който изглежда, сиво-жълт, кремообразен, бучка. В интернет форумите можете да намерите вкусове, вариращи от овесени ядки до сперма. Челюстта на търговеца скоро ще нарани, защото той вече не я използва. Червата съобщава за оплаквания от изключването му. В края на пълния си хранителен пост той може да бъде видян да къса парче месо от пилешки бут, толкова близо до сълзи, колкото Чарлтън Хестън хапе първата си ябълка.
Причини за приемане
Въпреки това има ентусиасти за идеята на Райнхарт. Първият му призив за масово финансиране надмина всички очаквания. След това веднага изпрати следващия. Сега компанията му е осигурена с капитал. Може би това е добра инвестиция, защото наистина има два мощни механизма, чрез които клиентите на Сойлент могат да растат. От една страна, има спестяване на време. След като някой започне да използва времето, което обикновено се отделя за хранене, това може да бъде конкурентно предимство, което мотивира всички останали доброволно да наваксат.
Подобно е с постоянната наличност чрез мобилен телефон и електронна поща: Ако изтеглите, имате конкурентно неблагоприятно положение. Но също така и хуманният аналог на Homo oeconomicus има всички рационални причини да прибегне до Сойлент. Хората, които се освобождават от бремето на съвестта на полет, като са засадили някъде дървета, трябва, ако обмислят етиката си докрай, да пристигнат в Сойлент. Ако екологичният отпечатък остави отпечатък върху съвестта ви, трябва да отидете на пръсти по света със Сойлент.
Така че посланието на Rhineharts Soylent е: Не е нужно да чакаме 2022 г., за да се лишим от насладата от храната, не се нуждаем от унищожаващ света хищнически капитализъм, без насилствена диктатура, без колапс на екосистемата. Нашият здрав разум е напълно достатъчен за това.