Хранене под налягане; Много хора страдат от закуска деменция; WiWo
Избягвайте „Frankenfoods“ (храна на Франкенщайн), т.е. храни, произведени от генетично модифицирани растения или животни
Протеинов фактор
Яжте добри протеини като (пилешко) месо, ядки и зърнени храни
Фактор на мазнините
Използвайте добри мазнини; те не ви напълняват, защото виновниците са захар и бяло брашно
Фактор на фитонутриентите
Фитонутриентите или фитонутриентите са хранителни вещества в растителните храни. За разлика от витамините, те не са от съществено значение за живота. Но те ви поддържат здрави и във форма и трябва да удължат продължителността на живота.
Разрешени ли са закуски?
Зависи каква е целта. Ако искате да отслабнете, определено трябва да избягвате закуски. Защото по този начин не оставяме на тялото време за изгаряне на енергия. В такава ситуация е важно да зададете въпрос защо имате нужда от лека закуска: Наистина ли сте гладни? Или това е просто апетит или ястието е предназначено за борба със стреса?
Откъде знаете колко големи трябва да бъдат протеиновите порции?
Порцията трябва да е толкова голяма, колкото вашата за твърди протеинови продукти като яйца, тофу, кварка или извара. Ако искате да ядете плосък доставчик на протеини - например риба или месо - можете да се ориентирате по дебелината и размера на дланта на ръката си. За течни протеинови източници като супи от леща или боб се предлагат два стиснати юмрука за количествена ориентация: Тези количества се комбинират с по-малки порции от други доставчици. Така че можете да ядете толкова пълноценно, че стомахът ви трябва да играе тетрис.
Не яде ли достатъчно по време на обедната почивка, намалява мотивацията и производителността?
Ако протеинът е основната част от храната в чинията, той няма. Въглехидратите причиняват предимно анестезия при хранене. Всеки, който е голяма чиния с тестени изделия по време на обяд, попада напълно в дупка.
Толкова строга забрана за юфка и ориз за стресирани служители?
Разбира се, все още можете да ядете тестени изделия и ориз. Порциите обаче трябва да са по-малки. Вместо това си поглезете голямо парче месо или риба.
Германците обожават колбасите и месото
Консумацията на месо е "естествена"
За много германци закуската без наденица е трудна за представяне. Представително проучване на Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) показа, че 85 процента от всички германци смятат консумацията на месо и колбаси за „естествена и съобразена с природата“. 83 процента от анкетираните при никакви обстоятелства не искат да се откажат от консумацията на месо и колбаси.
Няма лоша съвест
Проучването показва, че всеки втори германец консумира колбас или месо поне веднъж на ден. Една четвърт от разпитаните се чувстват виновни, когато мислят за закланите животни. Малко под 42 процента обаче обръщат особено внимание на възможно най-ниската цена при закупуване на месо.
Скарата е бизнес на мъжа?
Над 80 процента от анкетираните обичат да ядат месо на скара и колбаси на скара. Скарата е едно от най-популярните хобита на германците и очевидно мъжки домейн. Шест от десет респонденти смятат, че „мъжете просто се нуждаят от повече месо, за да ядат, отколкото жените.“ За разлика от тях жените са по-малко склонни да ядат месо без условия. Те не само имат по-често опасения за здравето относно консумацията на месо, но и обръщат повече внимание на произхода на месото.
Скандалите с месо променят нагласите
Само малко повече от един на всеки трима (36 процента от анкетираните) заявяват, че са станали по-предпазливи, когато консумират месо. Скандалите с месо от последните години доведоха до преосмисляне сред много потребители на месо: една трета от участниците в изследването заявиха, че вегетарианската диета е по-здравословна. Освен това избягването на месо може да предотврати рискове за здравето.
Рискове за здравето от консумацията на месо
Докато по-голямата част от анкетираните са изправени пред рискове за здравето, когато консумират месо, само 15 процента обикновено се справят без месо. Само три процента заявяват, че са изключително вегетарианци. Дванадесет процента от анкетираните купуват само био месо. Според проучването обаче 65 процента от анкетираните не отдават особено значение на хуманното отношение към животните.
Не всички меса са еднакви
Но по мнението на много от анкетираните, не всички меса са еднакви: 58 процента от анкетираните казват, че домашните птици - така нареченото „бяло месо“ - са по-здравословни от „червеното месо“ от говеждо или свинско месо. Но скандалите с птици през последните години тревожат германските потребители на месо. Ето защо 29 процента купуват месото си директно от фермери или производители.
Консумацията на месо като равностоен натиск?
Консумацията на месо като равностоен натиск? Почти 19 процента от участниците в проучването заявяват, че искат да купуват по-малко месо и колбаси, но семейството или партньорите им не искат да правят без месо. По-специално жените имат амбивалентна връзка с консумацията на месо. Една четвърт от участничките в проучването заявяват, че не консумират месо или колбаси поне временно.
Консумацията на месо е образователен въпрос
Възрастта, образованието и произходът на анкетираните изиграха роля: 54 процента от 20 до 29-годишните търсят евтина цена, когато купуват месо. За разлика от тях, 34 процента от най-малките (от 14 до 19 години) изпитват съвест, когато мислят за закланите животни, когато консумират месо. Хората с висше образование ядат по-малко месо, отколкото хората с по-ниско образование. В новите федерални провинции 90 процента от всички анкетирани са на мнение, че хората ядат месо по естествен начин.
Към проучването за пазарно проучване на GfK
Изследването, публикувано от “Wort & Bild Verlag”, е проведено от проучване на пазара на GfK от 9 до 27 август 2013 г. като телефонно проучване. В този контекст бяха анкетирани 2094 респонденти на възраст над 14 години. Взетата извадка съгласно квотите се счита за представителна за Федерална република Германия.
Как да се уверите, че не преяждате?
Мисля, че вековното правило е важно да дъвчете съзнателно - тогава обикновено се чувствате сити след кратко време. Ако имате възможност сами да заредите порцията в чинията си в столовата или на бюфет, има смисъл да опаковате чинията си наистина пълна: с голяма порция зеленчуци, богати на протеини храни и по-малки порции храни, богати на въглехидрати Гарнитури. Като тренировка трябва да можете да си позволите да оставите по малко от всяко ястие в чинията си.
Какъв е смисълът да оставите нещо след себе си, вместо да приемате по-малки порции от самото начало?
Научавате, че плочата може да задържи нещо. В края на краищата, в нашето детство ни беше казано: "Яжте чинията си, или утре ще има лошо време." В резултат на това днес често ядем твърде много, въпреки че вече сме сити. Въпреки че не съм фен на изхвърлянето на хранителни стоки, не бива да се отдаваме на стари вярвания.
Колегите предпочитат да хапнат малко зад ъгъла по време на обедната си почивка. Трябва стриктно да се прави без пържени картофи и currywurst ?
Животът не е тест за издръжливост, но и стомахът не е кофа за боклук. Не е нужно да се шегуваме: пържените картофки и къри са хранителни отпадъци - тази закуска съдържа толкова много съставки, които са вредни за тялото. Ако това е важно за социалния мир и служителят не иска да стане аутсайдер, по мое мнение също са разрешени пържени картофи и къри. Но не четири пъти седмично, а максимум веднъж или два пъти.
Да предположим, че няма столова и само закусвалнята зад ъгъла. Какво може да направи служителят, за да се храни балансирано все пак?
Той трябва да вземе предпазни мерки, като донесе хранителните стоки от вкъщи. Защото който стане толкова хипогликемичен, че е на път да изсмуче торбата с лавандула от офисния шкаф, той ще изяде всичко, което не може да избяга достатъчно бързо. Вече няма контролна функция - и точно тази загуба трябва да предотврати.
И тогава колегите носят вкусните калорични бомби.
Ако има шоколад, той трябва да е на поне два метра от собственото ви работно място, така че служителят първо да използва импулса, за да стане, за да изяде шоколада. Много хора страдат от деменция със закуски. Те дори не забелязват какво си тъпчат през целия ден. Това добавя до няколко калории.
Няколко гумени мечки не трябва да са толкова лоши.
Например 20 гумени мечки имат 100 калории, както и ребро от шоколад. Ако ядете само един от тези сладкиши на ден, това добавя до 23 000 допълнителни калории за 230 работни дни в годината. Това съответства на около три килограма допълнителна кал в деликатесния свод.
Любимите сладкиши на германците
1-во място
Шоколадови блокчета: 31,8 процента
В проучването VuMa попита участниците кои сладкиши и закуски ядат всяка седмица през 2015 г.
място 2
Дъвка: 24,7 процента
място 3
Шоколадово блокче: 22,8 процента
4-то място
Сладки сладкиши, вафли, бисквитки: 17,5 процента
5-то място
Шоколадови закуски: 14,7 процента
Вие сами казвате, че животът не е най-трудното изпитание. Мога ли да компенсирам тези излишни калории чрез упражнения след работа?
Да. Спортът също е чудесен за намаляване на стреса, т.е.хормонът кортизол. Дори не е задължително да е спорт с висока производителност, достатъчно е, ако се разхождате бързо около блока след стресиращото пазаруване от седмицата. Тогава имате значително по-ниско ниво на стрес - и се наслаждавайте на храната след това, вместо да я поглъщате, както често се случва при компенсацията на стреса. Но спортът също има своите подводни камъни.
Моля за извинение?
Упражненията правят някои хора дебели, защото надценяват консумацията на калории. Когато някои хора тренират, те подсъзнателно си позволяват да ядат повече. Според девиза: „О, тогава мога да ям шоколадовото блокче“. Но вече има много калории.
Тичате половин час и изгаряте около 400 калории. Това е малко над половин шоколад - така че всъщност не е много. Ако след това си позволите шоколадово блокче, вероятно не сте взели предвид какво пиете и ядете през целия ден. Това бавно ви напълнява - и е стресирано, когато застанете гол пред огледалото и то леко се клати.
Но тези, които искат да отслабнат, умишлено избягват шоколадови блокчета и закуски.
Но те също се увеличават, ако се подчиняват на твърди резолюции и спортуват много. Ако се подложите на огромен натиск, бягате прекалено много, правите силови тренировки и имате стрес на работа, ще посегнете отново към шоколадовите блокчета и Ко в дългосрочен план. Тъй като захарта, която е в мускулите, се изразходва, така че енергийното снабдяване на мозъка става оскъдно, въпреки че това снабдяване има най-голям приоритет за оцеляване. В тези случаи мозъкът ни кара като зомби до най-близкия рафт за бонбони в супермаркета - и нищо не можем да направим, губим тази битка.
Има ли алтернатива да се отървете от тези излишни килограми?
В моите книги и на фирмени лекции или в моята сценична програма, аз предавам на хората, че въпреки цялата отговорност за проекти, за екипи, за работодателя, за семейството, личната отговорност не трябва да бъде изоставена, за да преминем през ежедневието без стрес и здравословно . Правейки това, трябва абсолютно да избягвате да създавате нов стрес чрез твърде тежки промени в диетата. Ето защо препоръчвам така наречения „перфектен ден“: Само един ден в седмицата, когато съзнателно се грижите за вашата диета и упражнения. В този един ден не отивате на щанда на кариурст с колегите си. По време на работа се чувствате по-концентрирани, дори може да имате остатъчна енергия за други неща, когато се приберете вкъщи и спите по-добре на следващата нощ.
Един ден трябва да помогне?
Ако повтаряте този ден седмица след седмица, ще усетите разликата между перфектния ден и другите, несъвършени дни най-късно след четвъртата седмица. Човек осъзнава колко добре се чувства чрез съзнателно хранене и упражнения. Тези положителни емоции са единственият начин да прекъснете установените навици и несъзнателно да поемете добрите от перфектния ден в други дни от седмицата. Така отслабвате без контрол и дисциплина, които от своя страна изискват енергия.