Хранене по-добре Осем съвета за по-добър избор на месо и млечни продукти

Коалиция от повече от 50 групи на гражданското общество публикува ръководство, за да помогне на потребителите да вземат по-добри решения, когато става въпрос за консумация на животински продукти и да разберат по-добре връзките между консумацията на храни и актуалните глобални проблеми.

Кампанията на коалицията Eating Better се основава на подход „по-малко и по-добре“ и се надява да насочи потребителите към по-здравословен и по-малко вреден за околната среда избор. Установени са осем принципа, които помагат на хората да избират по-здравословна храна с по-ниско въздействие върху околната среда и уважение към животните, без да се прибягва до вегетарианство и веганство.

Сю Диб, координаторът на алианса, обясни, че интензивните животновъдни системи засягат не само планетата, но и здравето ни.

„Индустриалното производство на месо има опустошително въздействие върху нашето здраве, хуманно отношение към животните и здравето на планетата. Тъй като хората стават по-наясно с какво се хранят, отношението към „по-малко и по-добро“ месо и млечни продукти предлага положителна стъпка напред “.

Ето 8-те принципа за по-устойчива консумация на животински продукти:

Изберете по-добре за климата

Всички животински продукти имат висок въглероден отпечатък, така че умереността е важна, независимо как се отглеждат. Месото от преживни животни, като крави, овце и кози, допринася за повече емисии от месото от птици и свине.

Начинът на отглеждане на животните допринася за емисиите на парникови газове. Животновъдството със зърно и соя косвено допринася за въпроса за емисиите поради обезлесяване и промяна в земеползването.

Авторите препоръчват да се избират месо и млечни продукти от производствени системи, базирани на пасища, но само когато се консумират като част от диета с по-малко месо, подчертавайки, че по-добрият избор има смисъл само в контекста на ниската консумация на животински продукти. Те препоръчват диета, основана главно на растения и ниска консумация на месо и млечни продукти.

Изберете по-добре за животни

Интензивното животновъдство включва изключително жестоки методи за експлоатация. Естественото поведение на животните е ограничено и здравето им често е сериозно засегнато. Животните получават антибиотици, за да се противопоставят на болести, които след това достигат хранителната верига.

Авторите препоръчват да се избират месо и млечни продукти от животни, които се отглеждат по естествен начин, в обширни системи, които им осигуряват необходимите грижи и условия.

Изберете по-добре за природата

Интензификацията на земеделието доведе до унищожаване на естествените местообитания и загуба на дивата природа, като един от основните източници на замърсяване на водите и замърсяване с амоняк. Разширяването на земеделските площи за храна на животни води до обезлесяване и унищожаване на екосистемите. Например 97% от култивираната соя се хранят с животни, вместо да жертват горите на Амазонка и Югоизточна Азия.

Ръководството препоръчва да се избягва колкото се може повече вносна храна и да се избират месо и млечни продукти от животни, които се хранят с местни зеленчуци.

Изберете по-добре, за да нахраните справедливо света

Половината от растителните протеини, отглеждани по целия свят (една трета от калориите), се предоставят на животните за производство на месо. Този метод е изключително неефективен. Изчисленията показват, че ако светът консумира двойно повече месо от животни, хранени със зърно, ще има достатъчно храна за изхранване на два милиарда души.

Изследването предлага да се избягва месото от преживни животни и да се включват тези зърнени култури и растения във вашата лична диета.

Изберете по-добре за здраве

Месото и млечните продукти са питателни, но количествата, консумирани в момента в западните общества, са прекомерни. Растенията са отличен източник на протеини, за което свидетелстват масивни животни като горили и коне, които имат впечатляваща физическа сила и вегетарианска диета. Високата консумация на месо е свързана със сърдечни заболявания, диабет и рак.

Според доклада намаляването на консумацията на животински продукти и изборът на диета, основана главно на растения, ще има благоприятни ефекти върху здравето. Препоръчва се да се сведе до минимум консумацията на преработено месо, консумацията на не повече от 70 g на ден червено месо на ден и изборът на продукти от животни, хранени с естествена, разнообразна диета.

Изберете по-добре за отговорното използване на антибиотици

Появата на устойчиви на антибиотици бактерии е един от основните проблеми в света, който може да има катастрофални последици. В Европейския съюз 65-75% от антибиотиците се консумират от животни.

Лекарствата се използват за насърчаване на изкуствения растеж на животните и за предпазването им от болести, причинени от условията на живот. Проучването препоръчва да се избират животни, отглеждани с високи стандарти за хуманно отношение, които са по-здрави и не се нуждаят от антибиотици.

Изберете по-добре, за да намалите отпадъците

Авторите на доклада насърчават закупуването на по-малки порции месо от местни месари, които желаят да отрежат желаното количество месо.

Изберете по-добре за живота на фермерите

Изследването насърчава подкрепата на местните фермери, които могат да си изкарват прехраната, като отглеждат животни по по-меки и здравословни начини. Отглеждането на животни на индустриално ниво затруднява живота на малките производители, които, въпреки че често предлагат продукти с високо качество, често са довеждани до ръба на фалита от големи производители.

Според Организацията за прехрана и земеделие на Организацията на обединените нации (ФАО) секторът на животновъдството е сред първите трима, допринесли за най-големите екологични проблеми в света. През март 20 екологични асоциации призоваха Европейския съюз да намали производството и потреблението на животински продукти и да извърши цялостна оценка на въздействието на животновъдството в промишлен мащаб.