Хранене - плодове, които отиват към сърцето - здраве
Актуални новини в Süddeutsche Zeitung
Табло
икономика
Мюнхен
Култура
общество
Знание
Диета: Плодове, които отиват в сърцето
Отваряне на снимката в нова страница
Плодовете и зеленчуците изглежда са полезни за сърцето.
Очевидно плодовете и зеленчуците предпазват от преждевременна смърт. Тези, които ядат пет порции на ден, са по-малко склонни да получат инфаркт или инсулт. Но ефектът има граници.
Плодовете и зеленчуците се считат за най-здравословната част от диетата. Предполага се, че те предотвратяват тумори и други хронични заболявания, но често са надценени. Петдневната кампания по отношение на защитата срещу рак се оказа преждевременна пропаганда. Докато изследователите предполагаха преди десет години, че до 30 процента от всички случаи на рак могат да бъдат предотвратени с пет порции плодове или зеленчуци на ден, сега е ясно, че туморите не се свенят от хората, които редовно ядат броколи, ябълки и чушки.
Надеждата за защитен ефект се основаваше до голяма степен на недопустими обобщения от експерименти с клетки или животни. Освен това се оказа, че образованите доходи с високи доходи, по-специално, ядат повече плодове и зеленчуци и живеят по-дълго, но този ефект не се основава на обширния ежедневен витаминен коктейл, а по-скоро се дължи на вече по-здравословния начин на живот и по-висока продължителност на живота на този клас.
Повече от пет порции на ден не увеличават защитния ефект
Друг положителен ефект, приписван на плодовете и зеленчуците, изглежда се потвърждава все повече и повече. в Британски медицински вестник Учени от Китай и САЩ показват, че хората живеят по-дълго и умират по-рядко от сърдечни заболявания, ако редовно ядат зеленчуци и плодове и спазват правилото за пет дни (том 349, pg4490, 2014). Ако обаче ядете повече - например седем порции плодове и зеленчуци на ден - няма да получите допълнителна полза.
В своя мета-анализ изследователите са оценили данни от 16 проучвания с повече от 833 000 участници. В периода на наблюдение, който варира между пет и 26 години, са умрели над 56 000 изпитвани. Установено е, че тези хора, които редовно ядат растителни храни, живеят средно по-дълго. Инфаркти, инсулти и други сърдечно-съдови заболявания са особено редки в тази група.
Използвайки компютърен модел, учените установиха, че всяка допълнителна, редовно консумирана порция плодове или зеленчуци на ден намалява риска от непосредствена смърт с пет процента. Ако обаче се консумират повече от пет порции дневно, рискът не може да бъде допълнително намален.
„Нашето проучване предоставя допълнителни доказателства, че много плодове и зеленчуци намаляват смъртността, особено тези от сърдечно-съдови причини“, казва директорът на изследването Ся Уанг. Не е ясно обаче до каква степен социално-икономическите причини също играят роля в настоящото проучване.