Хранене пече кваркова торта с по-малко топлина - FOCUS Online

хранене

кваркова

За да се предотврати увисването на торта кварк, когато излезе от фурната, температурата на печене не трябва да е твърде висока. "Тортата Quark не трябва да се пече с висока температура, а по-скоро просто да се изсушава", казва Моника Витковски от DHB - Network Household. Ето защо го печете с намален огън, ако е възможно. „Това предотвратява прекаленото покачване на масата на изварата и по този начин не може да се срути.“ Тортата винаги леко увисва.

Дали тортата има тесто или не, не влияе на увисването. Основата винаги трябва да бъде предварително изпечена до златисто. Wittkowski също препоръчва формата да има възможно най-висок ръб, така че масата на изварата да не се подува. Тогава тортата ще запази формата си.