Хранене от природата - събиране на плодове през есента - портал за грижи за дървета
Природата има не само разнообразно меню за птици, насекоми и всички други животни в горите и полетата. Особено през есента почти навсякъде можете да намерите гъби, плодове и ядки, които също са идеални за нашата трапеза. Много горски плодове висят особено обилно на храсти и дървета през златния сезон. Те не само са здравословни, но и много вкусни.
Зърната на шведска маса през есента
Намираме горски плодове в почти всяка гора или в края на гората. Те могат да бъдат преработени във вкусни конфитюри, сокове или ликьори и да осигурят важни витамини за зимата. За много животински видове вкусните плодове са най-важният източник на храна през зимата. Те висят на храстите дори при температури под нулата.
шипки
Плодовете на розата имат много предимства. Те съдържат много витамин С и техните ядра помагат при остеоартрит и ревматизъм. Галактопоидите са отговорни за това. Те имат болкоуспокояващо и противовъзпалително действие. Пулпът има добър вкус както в конфитюри, така и сушен като чай. От ядките се прави и здравословен зимен чай. Шипките запазват високите си нива на витамин С при нагряване - идеална топла напитка за студените месеци.
Sloes
Сините, тръпчиви плодове на сонята се нуждаят от първата слана, преди да са годни за консумация. По това време птиците вече са събрали повечето плодове от храста. Ако все пак искате да си осигурите част от плодовете от шлака, вземете ги преди замръзване и ги поставете във фризера за една нощ. Това означава, че те губят част от дъбилната киселина, която съдържат. Вече са по-сладки и по-смилаеми. Най-известният е ликьорът от лигавица или виното от слани, но сладкото може да се направи и от сините плодове.
Firethorn и Rowanberry
Огнената трънка е истински привличащ погледа през есента. Ярко оранжевите му плодове висят на гъсти гроздове по храстите. Плодовете са леко отровни сурови, но имат страхотен вкус като сладко. Същото е и с плодовете на плодове от офика. Те също са негодни за консумация сурови, но варени са добър избор за конфитюри или шнапс.
Берберис
Плодовете на бербериса узряват през септември/октомври и висят на гроздове от клоните. Плодовете имат кисел вкус, а храстът е подсилен, което му е спечелило по-честото име "Sauerdorn". Сладкото и шнапсът, направени от плодовете, имат страхотен вкус и са кисела витаминна бомба през зимата. Плодовете също са вкусни при сушене и се използват в някои региони като добавка към ориз или в сосове. Препоръчва се повишено внимание, тъй като има множество култивирани форми, като берберис Тунберг. Те не са годни за консумация и понякога дори отровни.
Лесна рецепта за сладко от горски плодове
Съберете килограм плодове и ги измийте старателно. Задушете плодовете във водата, докато кожата се спука. Четкате дебелата пулпа през тясно сито, така че зърната и кожата да залепнат в ситото.
Добавете подходящото количество консервираща захар (500 грама 2: 1 или 1000 грама 1: 1) и варете сместа за още четвърт час. Напълнете още горещата маса в приготвени и измити чаши. В зависимост от вашия вкус, плодовете могат да се смесват с други плодове като банани или ябълки. Направете теста!