Хранене Обратно до печката или службата за доставка Храна в криза
Всеки, който неволно е закъсал вкъщи, сега има избор: бисквити и гумени мечета на лаптопа, услуга за доставка на тайландско къри, готова пица или готвене сами. Кризата с Корона променя ли се също как и какво ядем?
8 април 2020 - 15:26, Юта Шютц и Улрике фон Лещински, dpa
Берлин След Корона в много семейства има повече време за обилна закуска с хлебчета и бъркани яйца. А някои хора преоткриват собствената си кухня, когато ресторантите са затворени. Любителите на сладник и шоколад се страхуват от излишни килограми, защото ядат повече от обикновено. Но какво ще кажете за нуждаещите се и бездомните? Впечатления, въпроси и отговори за храненето в криза.
Прави домашен офис дебел?
Ако сега работите по-усилено у дома, трябва да поставите под съмнение поведението си, казва диетологът и автор на книги Уве Ноп. Защо продължавам да ям бисквитки сега, а не в офиса - стрес ли е, други емоционални причини ли е, или дори скука? Knop успокоява ума. За да натрупа един килограм телесни мазнини, възрастен трябва да изяде 7000 килокалории над необходимото. "Това означава, например, 14 блокчета шоколад допълнително." Следователно критичен въпрос, който да си зададете, може да бъде: Да не се движа по-малко у дома?
Ям навън
Вземането на прясно приготвена храна или нейното донасяне - това в момента е печеливша ситуация за някои хора, например в Берлин. Вкусът е вкусен - и също е акт на солидарност. В квартал Пренцлауер Берг млада жена казва, че се надява, че това ще допринесе за оцеляването на ресторантите. Вече сте поръчали от грузинци, индийци, тайландски ресторанти и малък ориенталски ресторант. Асоциацията за хотели и ресторанти в Берлин създаде платформа, на която могат да бъдат намерени ресторанти и снек-барове с услуги за доставка и вземане. Всеки, който иска да подкрепи любимия си затворен бар с текущите разходи, може да закупи ваучери - за да ги храни за времето след кризата.
Сладките ви утешават по време на криза?
Сега мнозина казват „да“. Той яде повече сладник, отколкото през месеците преди кризата, казва 54-годишен от Ланквиц. Той смята, че се ядат повече нездравословни храни. Може би и защото подсъзнанието шепне: Защо искате да наблюдавате нивата на калории и холестерол, когато вирусът ви хване вдругиден? Според Международната асоциация за търговия на сладкарски изделия продажбата на сладкарски изделия се е увеличила по време на кризата в Корона и през март е регистриран двуцифрен ръст. Но индустрията не вижда себе си като победител. Местата за продажби като универсални магазини, летища или специализирани магазини се сринаха, а има и загуби в износа.
Чаят от джинджифил помага срещу корона?
Никакви домашни средства не помагат срещу вируса, казва Тилман Груне, научен директор на Германския институт за хранителни изследвания Потсдам-Рехбрюке в подкаст от t-online.de и Асоциацията Лайбниц. Здравословното хранене обаче е важно за укрепване на имунната система, така че всяко заболяване също може да бъде отслабено. На масата трябва да има не само калории като тестени изделия. Професорът препоръчва ябълки, моркови, зеле, плодови сокове, ядки, пълнозърнест хляб. Също така, за да няма проблеми с храносмилането.
Битовата печка сега прави голяма разлика?
Учените Груне и Ноп виждат добри възможности за това. Тъй като повече време се прекарва вкъщи, могат да бъдат изпробвани нови рецепти и в интернет има много предложения, казва професор Грюн в подкаста. Но не трябва да планирате прекалено много и да искате да промените цялата си диета веднага. Много хора са запазили отпечатъци от детството например.
Лоши времена за здравните гурута
Уве Ноп вижда, че все повече хора стават все по-наясно с храната и приготвянето. "Това определено е положителен ефект." Винаги е добре, когато рутините са нарушени. "Може би някои хора сега ще открият хоби готвача в себе си и ще изпробват нещо." Но готвенето сега може да бъде дори по-малко забавно за другите, отколкото преди. Друг аспект: „Кой все още се интересува от рекламата с ниско съдържание на въглехидрати?“, Пита диетологът. "Всички тези здравословни гурута и диетичните глупости - това е чисто явление на богатството." По време на кризата германците купуват тестени изделия и брашно.
Храна за нуждаещи се деца
Kinderschutzbund посочва, че кризата засяга най-бедните от бедните, тъй като безплатното хранене за деца на получатели на Hartz IV в училищата и детските заведения е спряло да съществува. Президентът Хайнц Хилгерс казва, че държавата спестява от три до пет евро на дете всеки ден. Спестените държавни пари от около 80 до 90 евро на месец трябва да отидат за семействата, смята той.
Пакет за бездомни
Не е подходящ момент за събиране на пари и бутилки, когато наоколо има по-малко хора. За да се поддържа разстоянието, много маси и супени кухни също са затворени. В Берлин доброволци в градската мисия опаковат всеки ден около 2000 пакета за спешна помощ със сандвичи, плодове, вода и мюсли за хората на улицата. В много квартали жителите също окачват собствени пакети с храни на огради за подаръци.