Хранене на тъмно Колко подходяща е диетата за ежедневна употреба; Тънък в тъмното
Хранене на тъмно: Колко подходяща е диетата „тънък на тъмно“?
19 юли 2018 г. - 13:58 ч.
Хранене на тъмно: по-лесно да се каже, отколкото да се направи
Седя на масата. Всичко около мен е черно. Не виждам нищо. Сега и аз трябва да ям - звучи като лош филм на ужасите? Неправилно! В момента тествам новата концепция за диета „Slim in the Dark“ от оператора на тъмни ресторанти Ралф Мехлински и експерта по фитнес и хранене Саша О. Мартин.
От Анна Петра Тиеке
Двамата автори са разработили концепция за отслабване, която има за цел да промени коренно диетата и „да промени трайно живота към по-добро“. Това звучи много обещаващо и очакванията ми са големи. Но какво точно стои зад концепцията?
Тънък в тъмното - принципът звучи много просто: Хранейки се в пълна тъмнина, ние вече не се разсейваме от визуални стимули и обръщаме повече внимание на храната си. Така че сме принудени да се храним по-съзнателно. Ефектът: осъзнаваме какво наистина има добър вкус и е много по-бързо здравословно. Напълно нормално ягодово кисело мляко от супермаркета може да се превърне в отвратително сладък кошмар. А нежното натурално кисело мляко с пресни парченца ягода е удоволствие.
Прост принцип без правила за това кога точно да се яде това, което звучи примамливо. Но може ли храненето на тъмно също да се интегрира добре в ежедневието? Точно това тествах за един ден.
За да отслабнете успешно, човек трябва да се придържа към точен план.
Така нареченият „хранителен лиценз“ е разделен на три фази. Обещанието: Трябва да възприемете себе си коя диета е здравословна и кои храни трябва да държим далеч от нас в бъдеще. В първата фаза, намаляването на мощността, трябва да избягвате въглехидрати и захар в продължение на една седмица. Разрешени са само зеленчуци, постно месо и няколко постни млечни продукта. Втората фаза е малко по-спокойна. По време на „нежното намаляване“ могат да се изядат повече плодове, а понякога и вкусна патешка гърда или рак. Следва „фазата на стабилизиране“ от третата до седмата седмица. Тук можете да ядете повече въглехидрати, плодове и по-тлъсто месо от седмица на седмица. Целта е да се създаде усещане за здравословно хранене. Книгата предоставя подробно меню с рецепти и полезна допълнителна информация за първите две седмици. Тогава план за преглед показва какво точно може да се яде и кога.
Отначало това звучи чудесно, но трябва да предприема първото препятствие, когато за първи път изпълнявам плана.
Хранене на тъмно: подходящо за ежедневна употреба?
Сутрин трябва да си приготвя бъркани яйца, защото те се пълнят и съдържат много ценни хранителни вещества. Настроих будилника допълнително половин час по-рано, за да има достатъчно време за люлеене на дървената лъжица. С неохота ударих яйцата в тигана. Когато ароматът на вкусна бъркани яйца се издигне в носа ми, аз също изпитвам глад - така че изглежда не е толкова трудно да се изпълни, както първоначално си мислех. Уловът все пак идва: Според концепцията, трябва също да си готвя нещо за обяд.
Но: Тъй като съм нает на работа (и ме мързи да готвя), е невъзможно за мен да приготвя предложената печена лимонена треска върху зелен фасул. И така какво да правя Избирам просто да имам салата. Зелените неща не могат да навредят: сложете маската си и я изключете! Много ясно усещам погледа на служителите в столовата. Не се случва всеки ден някой да се храни с маска за сън. Разлика при сляпо дъвчене на отделните компоненти на салата е ясно забележима. Консистенцията и вкусът на съставките е много по-интензивен и ястието се превръща в опит. Мисията изпълнена!
След работа отново изпитвам глад: време за вечеря. „Тънък в тъмното“ предполага, че готвя обикновена минестроне. Накълцайте зеленчуци, разбъркайте бульона - готвенето все пак не е толкова трудно. За щастие рецептите се поддържат прости, така че мързеливи хора като мен да нямат проблеми с приготвянето. Когато ароматното ястие най-накрая застане пред мен, почти рутинно хващам маската си. Книгата ме съветва да направя забавна игра на отгатване: Опитайте различните видове зеленчуци! Целта е да се концентрираме изцяло върху храненето, за да се храним съзнателно. И никога не бих си помислил колко е трудно да различим шалот от рукола.
Денят е към своя край, както и моят експеримент „тънък в тъмното“.
Заключението ми е ясно: концепцията може лесно да се интегрира в ежедневието - при условие, че имате работа в офис или сте у дома. Дори любопитните погледи не трябва да ви притесняват веднага щом маската за сън е на носа ви. Но: Разбира се, не отслабвате само като се храните на тъмно. Здравословното хранене е ключът към всяка успешна концепция за отслабване и "революционната сензорна формула" не може да го избегне. Слепото поглъщане на храна помага да се яде по-съзнателно и изостря сетивата - по-лесно е да се направи без готови продукти и бързо хранене, макар и само заради вкуса. Идеята е добра, изпълнението в ежедневието може да бъде проблематично, но не е задължително. Но концепцията не е достатъчна за революция в храненето.