Хранене на тези огромни грешки, които всички правим, когато готвим сьомга! (да избегна)
Храна: Ако има една риба, която е звездата на нашите чинии, това е сьомга. Тези морски дарове отдавна са най-продаваните за покупки, свързани с храни. Варена или сурова, сьомгата е истински съюзник за вашето здраве. Но за да го подготвите възможно най-добре, има няколко съвета.
Изключително богата на омега-3, тя е част от категорията мазни риби. Подобно на скумрия, херинга, риба тон или сардини, тя е много енергиен източник на протеин. Следователно това е много здравословен продукт, стига да е приготвен по правилния начин.
Както при всички морски дарове, трябва да се съсредоточите върху свежестта. Освен ако не го купите замразени, по-специално рибата и сьомгата трябва да се ядат скоро след покупката.
Съществуват обаче ефективни методи за опазване, които се използват от векове. Такъв е случаят например с пушенето, което води до деликатно ястие. Всъщност пушената сьомга е истинска звезда на нашите празнични ястия. Но ако сте го купили прясно, има безброй начини да го приготвите, стига да спазвате няколко основни правила.
Ако решите да не го готвите, можете да му се насладите като карпачо или тартар. С други думи, на тънки сурови филийки или като го нарежете на малки обикновени зарове. И в двата случая, разбира се, ще трябва да изберете продукт с първа свежест. Консумирането на сурова риба е основна диета за много хора по света. Суши е отличен пример. Има много начини да го комбинирате, ако искате да го консумирате, без да го готвите. Като общо правило свежестта ще бъде най-добрият му съюзник.
Храна
Билки и цитрусови плодове например ще му подхождат чудесно. Магданоз, кориандър, копър или дори лук са ароматни билки, които идеално се съчетават с вашата сурова сьомга. Можете да добавите джинджифил, лайм, ябълка Granny Smith или шалот, за да назовете само няколко храни, които могат да създадат перфектното сдвояване. Има безброй рецепти, които дават гордост на суровата сьомга.
Но ако суровите храни не са част от вашата диета, има много други начини да приготвите и вашата сьомга. Можете да го приготвите в тигана, във фурната, на пара или на барбекюто, ако отидете за тигана, изберете такъв, за предпочитане незалепващ. В зависимост от вашите желания и вкусове можете да използвате масло или масло, стига да не прегреете. Като цяло ще се препоръчват слънчогледово олио и зехтин. Но ако предпочитате маслото, има съвет на готвача да го предпазите от изгаряне. Просто добавете няколко капки растително масло! Това ще предотврати потъмняването на вашето масло.