ХРАНЕНЕ НА ТЕЖКО НОСЕНО ПАЛЕОЛИТНО НАСЛЕДСТВО Знаци и чувства - Прес съобщение

палеолитно

Тялото е свикнало да се справя с недостига от хилядолетия. Тогава естественият подбор би облагодетелствал хората, способни да съхраняват по време на изобилие, за да се справят с времената на недостиг. Парадоксално, но тогава тези хора биха били най-малко приспособени към редовното изобилие.

Последните генетични проучвания демонстрират удивителната близост на нашите гени до тези на нашите 10 000-годишни предци: „събирачите на ловци“ от ерата на палеолита. Очевидно диетата на човека от палеолита не е получена от интензивно земеделие и животновъдство, нито е богата на мазнини, захар и сол. Знаем, че той не е отглеждал зърнени култури, а е живял чрез събиране (плодове, плодове, корени) и лов или риболов. Дивечът и рибата, които той успя да улови, бяха слаби животни (защото живееха в дивата природа) и със сигурност по-здрави от нашите селскостопански животни, изчерпани с мазнини омега 3. Основната характеристика на палеолитната диета се основава на редуване между периоди на празници и периоди на глад. Следователно, за да оцелее, човекът на деня е развил пестелив ген, който му е позволил да се противопостави на недостига на храна, като увеличи капацитета си за съхранение през по-добри времена. Ние запазихме този ген за оцеляване на предците на вида и именно той се изразява днес от способността ни да затлъстяваме.