Хранене на липиди и месо; здраве

Липиди

Наричани още „мазнини“, „мазнини“ или „мазнини“, липидите съставляват с протеини и въглехидрати една от трите основни фамилии макроелементи, т.е. една от съставките на храните, които допринасят за енергийния прием.

В организма те играят роля на акумулиране на енергия: затова се препоръчва да не се консумират в излишък. Те имат много други роли, включително много важна: липидите са част от състава на клетките (те представляват техните мембрани) (1) .

Липидите са изградени от мастни киселини с голямо разнообразие от структури, които играят съществени роли в изграждането и функционирането на тялото. Вероятно вече сте чували за наситени мастни киселини или мазнини, мононаситени (тези в зехтина например, но те се съдържат в много храни) и полиненаситени, тоест - кажете известните омега 6 и омега 3, които също се наричат ​​основни мастни киселини.

Всяка категория мастни киселини е полезна за организма. Важното е, както винаги при храненето, да има добър баланс във всеки от тях, като се избягва излишъкът в някои от тях, като например някои наситени мастни киселини и като се осигури достатъчен прием на други мастни киселини като омега 3.

По този начин препоръките на PNNS относно добавените мазнини (масла, масло и др.) (2) имат за цел да насърчат по-добър баланс на тези различни видове мазнини.

---