Хранене на круизни кораби и как да не се преяжда
Храна винаги има на круизните кораби. Закуската се влива безпроблемно в сутрешната закуска, което от своя страна води до обяд. След обяд следват кафе и кекс, последвано от аперитив и накрая вечеря и не на последно място закуска преди лягане. Круизите са високоефективен спорт - за стомаха и храносмилателните ни органи. Как успявате да се подхранвате въпреки прекомерното предлагане на храна по такъв начин, че да има добър вкус и да е полезно за вашата душа и тяло: ръководство за начинаещи за круизни гастрономи.
Съдържание на статията
Толкова храна, толкова малко време! Първият ми круиз с норвежки нефрит
Бях на първия си круиз. Закарах норвежката нефрит от Саутхемптън до Хамбург, което беше страхотно забавление. Въпреки че бях на мини круиза само три дни, това беше доста голямо предизвикателство за мен, защото: безплатна храна - винаги, когато поискам!
Във всеки случай аз съм за това да се напълните и да се отдадете на нещо от време на време, калории или не. Но също така знаех, когато се качих на борда: щеше да бъде сложно. Исках да се насладя, вместо да лежа около половината време, чувствайки се пълен в кабината. Ето защо бях обзет от смесица от очакване и лека паника, когато разбрах за гастрономическото предложение на Norwegian Jade.
Кулинарните предложения на норвежката нефрит
Кухнята на круизния кораб
Кой всъщност работи на круизния кораб, за да можем да си напълним корема? Какви различни производствени съоръжения, кухни и складове има зад кулисите? Трябва да мислите за круизен кораб като Norwegian Jade като за огромен ресторант. Както в нормален ресторант, тук също има много зъбни колела, които трябва да се блокират, за да функционират гладко. Просто всичко е малко по-голямо. Добре, много по-голям. Например, почти 600 килограма тестени изделия и 900 килограма кафе се обработват на Norwegian Jade - на седмица! Необходими са много специалисти по гастрономия, за да се получи добър вкус.
Много готвачи правят кашата още по-вкусна
Преди всичко е главният готвач. Той определя линията и решава какво ще се появи в чинията. Това е доста мамутска задача, защото въпреки че различните ресторанти на борда на норвежката нефрит имат своя фокус, главният готвач винаги се ориентира към пристанището, където корабът в момента се скачва. Тук готвачът проверява коя храна е прясно достъпна и съответно коригира менюто.
За щастие, той не трябва да прави това сам. Той е подкрепен от изпълнителния готвач Sous, който отговаря за основната кухня, както и старши готвач Sous, който се отчита в специализираните ресторанти, и готвача de Cuisine, който ръководи бюфетите.
Те все още пекат тук сами
Както в голям ресторант, на норвежката нефрит има много различни станции и кухни. Например, има допълнителна кухня за всички топли ястия, „топлата основна кухня.“ Има отделна кухня за повече от 1100 членове на екипажа и всеки от специализираните ресторанти има собствена кухня.
Прясно от пекарната на борда: все още топли рула за закуска
Това, което особено зарадва сърцето ми: Norwegian Jade има собствена пекарна и сладкарница. Който ме познава, знае, че ми е много трудно да кажа не на сладкиши. Това беше и моето предизвикателство номер 1 на борда. Но повече за това по-късно.
Ресторанти на борда на Norwegian Jade
На норвежкия круизен кораб Jade има над 11 различни ресторанта. Решението не е лесно - особено ако сте само на мини круиз в продължение на три дни. Ако времето е малко, важно е да избирате разумно ресторантите според вашите собствени предпочитания.
От земен до ексклузивен: селекцията от ресторанти на Norwegian Jade предлага по нещо за всяко небце.
Следните ресторанти са включени в цената на круиза:
- Ресторант Grand Pacific (менюто се променя всеки ден)
- Ресторант Alizar (менюто се променя всеки ден)
- Garden Café & Great Outdoors (бюфет)
- O’Sheenans (отворен 24 часа)
- Жасминова градина (азиатска)
Можете да се храните в следните ресторанти срещу допълнително заплащане:
- Тепаняки (японски грил ресторант)
- Модерно Чураскария (бразилски грил ресторант)
В следните ресторанти ядете а-ла-карт и плащате в зависимост от ястието:
- Le Bistro (френски)
- суши
- Cagney’s (пържола)
- La Cucina (италиански)
- Винаги има причина за празнуване. Пийте, плавайте и се наслаждавайте!
По-долу бих искал да ви запозная с любимите ми ресторанти на борда на норвежката нефрит:
Идеален за вегетарианци: бюфетът в Garden Café & Great Outdoors
Бюфетът се намира на палуба 12 на Norwegian Jade. В градинското кафене и свързаната с него открита тераса ястия от всички мислими страни се сервират от сутрин до вечер. Има само кратка почивка в ремонта, между обяд и вечеря. Толкова харесах бюфет, защото като вегетарианец успях да събера идеално менюто си. Освен това тук имах възможността да си хапна през различни регионални специалитети и понякога да комбинирам див стил на фюжън.
Шведската маса е идеална за вегетарианци, защото има много зеленчуци на скара, пресни салати и плодове. Намерих това, което търсех, особено на щанда с азиатска храна. Любимото ми: индийските ястия с ароматен ориз и прясно изпечен хляб наан.
Перфектен за нощни сови и ранобудни: O ‘Sheenan's
O’Sheen’s е ирландска кръчма и страхотното в нея: тя работи 24 часа. Перфектен за ранобудни като мен, които обичат да стават при изгрев, но въпреки това не искат да пропуснат английската или ирландската си закуска. Освен това и тук можете да вземете много прилична чаша чай. Но бъдете внимателни: O ‘Sheenan's също е много популярен на моминско парти, в края на краищата тук има и популярните ирландски алкохолни напитки.
Ирландският пъб на O’Sheehan на Norwegian Jade работи денонощно. Понякога тук е малко по-оживено.
Насладете се на гастрономията в тепаняки
Какво правя като не-месоядец в ресторанта на тепаняки, може би се чудите? Всъщност не бих си помислил да ям в ресторанта на скара първоначално, защото тепаняките са най-известни със своите пържоли и морски дарове. Aaaber: гледането на готвачи, които правят магии, е много забавно там. Тук се размахват ножове, въртят се зеленчуци, те съскат и светят навсякъде.
Тук по-късно на масата се провеждат барбекюта: японският грил ресторант „Teppanyaki“ на норвежката нефрит
Ако харесвате месо, определено сте попаднали на правилното място, тук се използва японският метод Hibachi с много висок стандарт. И дори да не обичате толкова месото, тук има нещо много вкусно, за да зарадвате небцето си: от една страна, сладкото суши като десерт и, от друга страна, коктейлът от уасаби, направен със саке. Канпай, както казват японците!
Торти и сладкиши на норвежката нефрит
Сега стигнахме до любимата ми категория: торти, пайове, сладкиши! Както вероятно можете да си представите, аз се опитах да запазя баланса между „да се опитвам колкото е възможно повече“ и „да не падна зад борда заради списък.“ В частност в Garden Café ми беше трудно да избера няколко от сладките изкушения. Всеки ден имах избор между редуващи се сладкиши, от чийзкейк и шоколадов тарт до малко по-лекия вариант, плодова торта с праскови. Всеки един от тях си заслужаваше.
Колко да взема? Шоколадов тарт като десерт върху норвежка нефрит
Наистина ми хареса фактът, че на борда имаше и кифлички - така че имах свой собствен момент от кремообразен чай насред морето. Абсолютният акцент обаче беше „Торта с шоколадови малинови трюфели“ в ресторант Grand Pacific. Много богата и толкова вкусна, че дори забравих да снимам.
Наслада вместо лакомия на круизни кораби - 7 съвета за предотвратяване на списък
Тъй като тази шоколадова мечта е най-късно, време е да започнете да говорите. Как успях да не се преяждам за три дни круиз? Истината е: никак. Бях малко морска болест в ден 1 и след това казах, че трябва да наваксам цялата храна през останалите дни, които съм пропуснала дотогава.
Вече знам какво да правя и какво да не правя - и вие се възползвате от грешките ми. Моите най-добри съвети, така че да можете да се насладите на круиз, без да се налага постоянно да отваряте бутона (истинска история).
Съвет 1: закуска като император
Мъдрост, която трябва да вземете присърце и на круизния кораб. Ако приемате основното си хранене сутрин, ще имате дългия ден, за да стимулирате храносмилането си чрез упражнения и свеж морски бриз. Бях доста разглезен за закуска на Norwegian Jade. Първият ден го подходих с прясно приготвени плодове, сирене и много зеленчуци, а на втория ден се поглезих с истинска комфортна закуска със сладкиши и палачинки, а на третия ден трябваше да е ирландската закуска.
Добро начало на деня: омлет точно такъв, какъвто го искам
Съвет 2: Съпротивете се на постоянно наличния бюфет
Не, не бива да избягвате бюфет, а напротив. За мен ресторантът на шведска маса, както вече споменахме, беше идеален за комбиниране на собствени вегетариански ястия според настроението ми. В началото обаче бях много изкушен да опитам колкото се може повече и да сложа дива смес в първата си чиния. С един бутон по-късно бях по-мъдър и отсега го взех по-бавно, според девиза: утре също е друг ден.
Съвет 3: Споделената радост е удвоена радост. Дори и с десерт
Добре, това наистина звучи зле, но говоря от опит: мус под шоколад или крем торта като десерт след обилен бюфет не е най-добрата идея. Ако сте двойка, просто споделете десерт с вашия спътник в круиза. Това не ти ли стига? Помогнете си на бюфет с плодове. Шоколадът все пак има по-добър вкус само в комбинация с круша, праскова или Мелани.
Почти прекалено хубаво за ядене: оранжевият пингвин в ресторанта на бюфет „The Garden Café“
Съвет 4: Поглезете се - но направете го както трябва!
"Круизният кораб не е за диета", каза стюардът на каютата ми Ноел и е прав. Разбира се, напълно глупаво е да се наказвате по време на круиза на всички места. Но често има само тънка граница между снизхождение и лакомия, затова, ако се чувствате като малък грях, трябва да се отдадете и на нещо наистина добро. Norwegian Jade има собствена сладкарница на борда, която произвежда прекрасни шоколадови бонбони и тартари. Можете дори да ги доставите директно във вашата кабина. Малко лукс може да бъде тихо, а глътка червено вино е особено вкусно с него.
Не се отдадете на нищо друго: Рум сервизът донася ръчно изработени шоколади директно в кабината.
Съвет 5: Яжте а-ла-карт на круизния кораб
Разбира се, бюфетът и някои ресторанти вече са включени в цената на круиза. Така че ядете почти „безплатно“. Именно това кара мнозина - включително мен - често да ядат значително повече, отколкото гладът всъщност диктува. Така че е добра идея да стесните изобилието от възможности.
Поставете си цел „поне една вечер да хапнете в а-ла-карт ресторант. Тук избирате храната си от менюто и я заплащате допълнително с вашия Oboard-Credit. Така че, ако е трябвало да забравите колко голяма е „нормалната“ порция храна поради твърде много пиршества на бюфет, тук ще ви бъде подадена ръка за помощ. Можете също така наистина да отпразнувате обяда или вечерята си тук и да се отдадете на цялото време на света.
Вечерята е сервирана! Уютна а ла карт вечеря на норвежката нефрит.
6. Внимавайте с напитките
В моите съвети за първия ви круиз препоръчвам джинджифилов ейл, ако страдате от морска болест. В противен случай трябва да го оставите със захарните напитки. Подсладените напитки са излишни калории, които по-скоро бихте инвестирали в нещо по-смислено, например ръчно изработени шоколадови бонбони. Трябва да се внимава и с алкохол. Няма нищо лошо да изпиете една или друга чаша вино по време на хранене или дълго питие по залез слънце, но в противен случай се придържайте към вода, спринцовки и, ако искате, малко чай, за да успокоите пълния си стомах.
PS: Когато резервирате круиз от Европа с Norwegian Jade, вие автоматично се възползвате от "Premium All Inclusive". В допълнение към алкохолните и безалкохолни напитки това включва и здравословни напитки като сокове, вода и безалкохолна бира. Също така ще получавате бутилка вода на ден (и на човек) директно в кабината.
7. Наслаждавайте се с всичките си сетива
За да накарате вашето гурме сърце да бие по-бързо на борда на круизен кораб, не е нужно автоматично да ядете. Кулинарното изкуство може да се изпита с много сетива. На норвежката нефрит например имаше готварски предавания, в които фокусът не беше върху консумацията, а върху изкуството на готвенето. Наблюдавах сладкарска демонстрация и бях изумен от това, което майсторите са измислили от шоколада. Разбира се, след това наистина бях в настроение за тях, но успях да ги кърмя с малка, висококачествена пралине (вместо да изпия цял шоколад, както обикновено).
Погледнете през рамо на сладкаря, когато той измисля шоколад - и капучино от бариста
Заключение: три дни храна на круизния кораб
В продължение на три дни кръстосвах норвежката нефрит. Признавам: прекалих много. Бях поразен от свръхпредлагането и просто не исках да пропусна нищо. Грешка, която за щастие трябваше да платя само с чувство за пълнота, но която нямаше повече неприятни последици.
В норвежката нефрит има всякакви кулинарни изкушения. Изцяло от вас зависи дали ще се храните разумно или ще се объркате напълно. Със сигурност не трябва да спазвате диета на круиз, особено когато имате възможност да опитате специални специалитети и да се възползвате от уменията на готвачите. Независимо от това, същото важи и за круизния кораб: по-малко е повече.
А сега: захвърлете и се насладете на храната си!
Шик: стълбите към ресторант Grand Pacific
Прозрачност: Бях поканен от Norwegian Cruise Line да споделя за круиза и впечатленията си като новодошъл в круиза. Повече информация за мини круиза от Саутхемптън до Хамбург можете да намерите в статията ми „Круиз за начинаещи“.