Хранене на кърмачета
Качеството и съставът на диетата оказват голямо влияние върху нашето физическо и психическо здраве. Това е дори по-вярно за бебета, отколкото за възрастни. Съвременните индустриални бебешки храни сега са строго контролирани, стандартизирани, консервирани и допълнени с минерали, витамини и мастни киселини, за да се предотвратят дефицитите, доколкото е възможно. Липсва обаче оживената свежест. Всеки, който иска да поеме отговорност за храненето на бебето си, трябва да научи повече и да предприеме действия.
Кърмата е най-добрата диета
Най-добрата храна за новородени и кърмачета е кърмата, най-добрата форма на хранене е кърменето. В съответствие със СЗО препоръчваме да кърмите само 6 месеца, ако е възможно, след това да въведете подходящи допълващи храни и да продължите да кърмите. Точната процедура може да бъде обсъдена с педиатър, който познава вашето дете и който ще извърши допълнителни профилактични прегледи (U6, U7).
Кърменето не само осигурява на детето ви индивидуална и вкусна храна, но и емоционална близост и привързаност. През първите 4–6 седмици честотата на кърмене е много индивидуална и 6–12 хранения за кърмене могат да бъдат дадени в рамките на 24 часа. По-честото кърмене има благоприятен ефект върху производството на мляко. Препоръчваме първоначално кърмене, което означава, че кърмите винаги, когато осъзнаете, че бебето ви е гладно.
Чрез своя опит и, ако е необходимо, професионални напътствия, ще научите все по-добре да различавате глада от безпокойството, причинено от други причини. С течение на времето се установява закономерност, която е желателна и може да помогне на детето и семейството да избегнат стреса и прекомерните изисквания.
Диетата и начинът на живот на майката вече имат голямо влияние върху качеството на кърмата по време на бременност и през целия период на кърмене. Силно се препоръчва балансирано разнообразие от зърнени храни, зеленчуци, плодове и млечни продукти с биодинамично (Demeter) или биологично качество. Добре е да избягвате стимулантите през това време и да прекарвате времето си на открито (например ежедневни разходки). Майките, които следват веганска диета, трябва да проверяват нивата на витамин В12. Дефицитът на витамин В12 при майката и детето трябва да се избягва на всяка цена.
Какво да правите, ако не можете да кърмите или само за кратко? С добри инструкции за кърмене почти всяка майка може да кърми детето си. Ако няма достатъчно производство на мляко, първо трябва да се направи всичко, за да се увеличи количеството кърма, което може да стане чрез съвети за кърмене, почивка, добро, богато хранене за майката, облекчение в домакинството и т.н. Ако въпреки оптималната подкрепа е необходимо да се храни, трябва да се даде заместител на кърмата. За тази цел съществуват промишлени готови за консумация бебешки храни с конвенционални или органични съставки. Във всички разновидности се добавят законово предписани минерали, витамини и (от 2020 г.) мастни киселини. За разлика от естествено образуваните минерали и витамини, количеството и качеството на тези добавки и способността им да се абсорбират от метаболизма на бебето трябва да се оценяват критично. Органичната удобна храна избягва поне генетично модифицирани съставки и се основава на мляко с биологично или дори биодинамично качество. Храните за кърмачета (преди хранене) за деца, които не са кърмени, могат да се хранят от раждането до преминаването им към хранене.
HA храни (хипоалергенни храни) често се препоръчват за деца на родители с алергично предразположение. Тези храни с НА обаче имат интензивна намеса в протеиновата структура на млякото, което оказва силно влияние върху жизнеността, вкуса и естествеността. Затова препоръчваме органично предварително хранене. Понастоящем се препоръчва да не се съдържат соеви бебешки храни поради съдържанието на фитоестрогени (растителни хормони).
Какво да правите след кърмене Времето за каша
Точката, в която бебето също се нуждае от допълнителна храна, зависи от процъфтяването и способността на човека да се храни. Допълнителната храна не трябва да се дава преди началото на петия и не по-късно от седмия месец от живота. Въвеждането на допълващи храни не означава отбиване, а бавно намаляване на количеството кърма и кърменето.
Сега малкото дете се нуждае от лесно смилаема храна като зеленчуци, плодове и зърнени храни. Плодовете и зеленчуците трябва да са с биологично качество или с качество Деметра и да са вкусни, цветни и узрели с висока хранителна стойност. Нуждите от желязо обикновено могат да бъдат задоволени чрез комбинация от пълнозърнести препарати, зеленчуци и плодове, обикновено вегетариански. Месото не е необходимо през първата година от живота (и след това) и може да доведе до неблагоприятно висок прием на протеини.
Всички готови буркани с каши (включително органични и Demeter) се стерилизират, проверяват се за вредни остатъци, при необходимост се допълват с хранителни вещества, но разбира се не са пресни. (Бурканите често са по-стари от детето.) Тези, които сами приготвят кашата, могат да изберат качеството, да варират съставките и да използват регионални, сезонни и вкусни продукти. Препоръчва се проста храна.
Приготвянето на прясно храната се свързва с детето по-интензивно, отколкото ако се загрее само чаша. Така кашата всеки път има малко по-различен вкус, което е от полза за развитието на вкуса. Особено ценни зеленчуци са морковите (особено сортовете с твърди семена), пащърнакът, карфиолът, кальраби, тиквата и броколите. Богатото на желязо и без глутен просо, както и люспите от спелта и овес са подходящи като зърнени култури. Препоръчително е винаги да се смесва с малко безвкусно органично масло. Ябълките и крушите са достатъчни като плодове. Поради високото съдържание на естествена захар (17%), бананите трябва да се използват само в изключителни случаи (например за болни деца). Плодовете и костилките могат да се добавят сезонно. На вашето дете не трябва да се дава захар за подслаждане на храна и напитки.
Пресен препарат също се препоръчва за млечната каша. Млякото има големи разлики в качеството в зависимост от животновъдството, вида на фуража и преработката. Кравите, които излизат на паша, имат по-ценни мастни киселини в млякото си от тези в плевнята, на които се дава високобелтъчен концентрат. Що се отнася до термичната обработка, обичайната пастьоризация (често наричана „традиционно производство“) е най-нежният метод на топлина. Такова мляко е за предпочитане пред „по-дълго прясно“, силно нагрято или (ултра нагрято) мляко с дълъг живот. Деметра млякото се пастьоризира, но не се хомогенизира и поради това се препоръчва. Ако млечната мазнина не е хомогенизирана, храносмилането се извършва по-бавно и по-задълбочено, което подобрява поносимостта на кравето мляко и предотвратява алергиите към кравето мляко. Тъй като бебето все още се нуждае от много мазнини (над 40% от общата му енергия през втората половина от живота), винаги трябва да се използва мляко с естествено съдържание на мазнини (3,5%). Поради по-високото си съдържание на протеин, кравето мляко първоначално се разрежда с вода и се добавя към кашата. Грис от спелта, овесени или просони люспи са подходящи за приготвяне на млечна и зърнена каша.
Към края на първата година от живота детето обикновено се нуждае от 4-5 хранения на ден: веднъж или два пъти зеленчуково пюре (по-късно зеленчуково и зърнено пюре), едно плодово и зърнено пюре и две до три хранения за кърмене или две млечни ястия като мляко и зърно Каша (вижте препоръчаното четиво в края на листовката).
Детето вече може да се научи и да пие вода от чаша или чаша. Не се препоръчва бутилка за пиене. От една година детето обикновено може да получава семейна храна.
Как е организирана ситуацията с храните? По пътя към развиване на здравословна саморегулация помага на детето, ако му се предлага храна в редовни часове, но не му се налага да яде. Ако детето остане на свобода, скоро ще се научи да определя самостоятелно количеството храна. Не е задължително да се яде. Също така не трябва да се разсейва и да се подава отстрани. Когато на детето му е достатъчно, това се зачита и храненето приключва. Радостта от яденето се насърчава, ако на детето се даде пространство, в зависимост от неговите нужди и възможности, да участва самостоятелно в храната. Изреченията на масата, песни или молитви (ритуали) насърчават вниманието по време на хранене. Те осигуряват ориентация и ясна рамка. В същото време те насърчават чувството на благодарност (тук към храната), което в по-късния живот води до по-голяма информираност при работа с околната среда и другите хора.
Какво качество трябва да се има предвид?
Важно е да се уверите, че храната е с биологично, за предпочитане биодинамично качество. Органичното (или екологично) отглеждане се освобождава от азотни торове, пестициди и генно инженерство и се характеризира с високо ниво на стимулиране на жизнеността и внимателно обработени съставки. Биодинамичното отглеждане се връща към предложенията на Рудолф Щайнер за подобряване на качеството на храната чрез използване на потенцирани лечебни билкови препарати, сеитба и прибиране на реколтата съгласно космическите референции, подходящо за животновъдството животновъдство и разнообразен дизайн на фермата. Органичното отглеждане и по-специално Деметра се ангажират с внимателно и грижливо използване на природните ресурси, жизненото пространство за нашите деца.
Хранителните добавки не са необходими за прясна Demeter или органично качество, тъй като нежната обработка означава, че ценните предмети се запазват. Като цяло такива храни имат цялостно качество, което е повече от сумата на анализираните съставки.
Можете да поръчате тази листовка от офиса на GAÄD срещу номинална такса. Изтеглете формуляр за поръчка »
Автори
Никола Фелс, педиатър, Крефелд
Д-р мед. Маркус Крюгер, педиатър, Айхтал
Д-р Петра Кюне, диетолог, Bad Vilbel
Професор доктор. мед. Алфред Ленглер, главен педиатър, болница в общността Herdecke
Д-р мед. Кристоф Майнеке, педиатър, Берлин
Георг Солднер, педиатър, Мюнхен
Михаела Струмпер-Брикс, детска сестра, консултант по кърмене и кърмене IBCLC, Хердеке
Препоръчително четене
Glöckler M, Goebel W, Michael K. Час за детска консултация. 21-во издание Щутгарт: издателство Urachhaus; 2018 г.
Vagedes J, Soldner G. Детската здравна книга. Цялостна профилактика и заздравяване на проблеми със зъбите. 7-мо издание Мюнхен: Gräfe & Unzer; 2018 г.
Kühne P. Хранене на бебета. Кърмене и вегетариански допълващи храни. 11-то издание Bad Vilbel: Работна група за хранителни изследвания; 2016 г.
Vincze M. Стъпки към независимото хранене. 2-ро издание Берлин: Пиклер общество; 2005 г.