Хранене на човек с диабет - Medsana Румъния
Диетата на човек с диабет трябва да се контролира много добре през целия живот. Отговорният избор на всеки човек е дали да приеме диета, съдържаща животински протеин или не. Препоръките са валидни за хора с неусложнен диабет или които не свързват други съпътстващи заболявания, което би включвало преоценка на общите препоръки.
Разбира се, диетата на човек с диабет трябва да бъде установена много ясно от специалист, за да се прецени точно количеството въглехидрати и източниците на въглехидрати, количеството протеини и количеството липиди, които ще осигурят необходимите витамини и минерали. Всички тези препоръки трябва да доведат до поддържане на постоянна кръвна захар в нормални граници, гликозилираният хемоглобин трябва да се поддържа в цели, така че качеството на живот да се повишава. Насоките за хранене не забраняват вегетарианската диета при хора с диабет, но се препоръчва да се използват разнообразни храни с високо съдържание на протеини, за да се покрие нуждата от незаменими аминокиселини. Диетичните източници на растителни протеини са зърнени култури, бобови растения, някои зеленчуци и мазни плодове. Вегетарианската диета може да донесе ползи за здравето, тъй като е с ниско съдържание на холестерол, богата на диетични фибри, богата на витамини и минерали. Единственият дефицит на тези диети е витамин В12, който се намира особено в червеното месо. Хранителни добавки, съдържащи витамин В12, могат да се прилагат по препоръка на специалисти.
Консумацията на алкохол е обект на същите ограничения като общата популация, т.е. ежедневната консумация не се препоръчва и особено в надвишение. Известно е, че при хора с диабет консумацията на алкохол може да доведе до хипогликемия, особено при хора, на които се прилагат перорални антидиабетни средства или инсулин. Препоръчително е алкохолът да се консумира само след консумация на препоръчаните храни в препоръчаните количества. Хранителните насоки препоръчват от време на време умерена консумация на алкохол до 30 g/ден при мъжете и 15 g/ден при жените. Препоръчват се сухи вина, тъй като съдържат по-малко въглехидрати. Съществуват и категории хора, на които е забранен алкохолът, или хора, на които ежедневно се дават лекарства, които не могат да бъдат спрени или свързани с консумацията на алкохол, защото това усилва или намалява ефекта им, а комбинацията от лекарства с алкохол може да има токсичен ефект.
Месото е храна, която не съдържа въглехидрати, но трябва да се консумира в ограничени количества, тъй като съдържа наситени мазнини, които могат да увеличат приема на диетичен холестерол. Излишъкът от протеини може да повлияе на бъбречната функция, може да увеличи количеството на пикочната киселина след голямо хранене, поръсено с алкохол, може да ускори подагра. Месото, приготвено чрез пържене и консумирано в излишък, може да бъде трудно смилаемо и следователно дискомфортът, създаден при продължително храносмилане.
Мария Спиридон, диетолог и диетолог, Медицински център Медсана