Хранене Можеш ли да се храниш щастливо - и ако е така, с какъв СВЕТ
Диетата ни влияе на настроението ни, както показват все повече изследвания. Правилните храни дори трябва да помогнат при тревожни разстройства. Как действа - и от какво трябва да ядете повече?
Парче шоколад тук, порция паста с доматен сос там. Не е задължително най-здравословната храна, но какво ще стане, ако ви зарадва? В крайна сметка се твърди, че храни като домати, тестени изделия и шоколад съдържат хормони на щастието. Перфектен аргумент за греха в кулинарно отношение. Но вярно ли е това, можеш ли да се изядеш по-щастлив? И как храната може да помогне на хората със сериозни тревожни разстройства? В крайна сметка нито едно психично разстройство не се диагностицира по-често в Германия.
Научните изследвания имат за цел да хвърлят светлина върху възможната връзка между диетата и психичното здраве. Една от първите, които го разгледаха, беше лондонската журналистка Рейчъл Кели. Тя открива хранителната терапия в края на 90-те години, докато търси допълнителни лечения за собствената си депресия. Заедно с диетолога Алис Макинтош тя разработи насока, която трябва да повлияе на хранителното поведение и психичното здраве.
Твърди се, че подправки като куркума и шафран могат да помогнат при лечението на депресия и тревожност, както скорошно проучване по темата също иска да докаже. Кели и Макинтош също препоръчват да се избягват силно преработени месни продукти и вместо това да се прибягва до риба и постно месо. Като цяло трябва да се избягват преработени храни, тъй като те са особено свързани с лошо психично здраве.
Ума Найду, преподавател в Медицинското училище в Харвард, също е изследвала, че диетата и начинът на живот оказват силно влияние върху психичното здраве, а оттам и върху благосъстоянието. В своя доклад „Хранителни стратегии за облекчаване на тревожността“ в блога „Harvard Health“ тя пише: „Смята се, че тревожността е свързана с намалено ниво на антиоксиданти. Разбира се, че храните, богати на антиоксиданти, могат да помогнат за облекчаване на симптомите на тревожни разстройства. “Тези храни включват бобови растения, ябълки, плодове, ядки, артишок и броколи.
Това по никакъв начин не означава, че психологическите проблеми не могат да бъдат лекувани успешно с лекарства или в някои случаи дори трябва да бъдат лекувани. И така или иначе, препоръчително е да се консултирате с лекар или диетолог, преди да направите крайна промяна в обичайното си хранително поведение. Но понякога обикновена промяна в диетата може да направи чудеса, както Naidoo пише: „В моята практика част от това, което обсъждам, когато обяснявам възможностите за лечение, е важната роля на диетата за преодоляване на безпокойството.“
Здравата чревна флора е също толкова важна, учените установиха, че около 95 процента от серотониновите рецептори се намират в чревната лигавица. Серотонинът, обикновено наричан „хормон на щастието“, е невротрансмитер, който влияе върху психическото и физическото благосъстояние. Ако на тялото липсва, могат да се получат симптоми като апатичност, безпокойство и депресия. Изследването изследва потенциала на пробиотиците за лечение на тревожност и депресия. Всъщност се казва, че пробиотиците имат положителен ефект върху чревната флора.
Стефан С. Бишоф, ръководител на Института по хранителна медицина към университета в Хохенхайм, потвърждава това, макар и с едно предупреждение: „Пробиотикът и пребиотиците са подходящи като подкрепящи мерки за хранителна терапия - но всичко това все още е в процес на развитие“. които са особено богати на пробиотици, включват кисело мляко, кисели краставички, кисело зеле, комбуча, ферментирал чай или кефир. „Връзката между храната, настроението и страха става все по-важна. Доказателствата нарастват, но са необходими повече изследвания, за да се разбере напълно ролята на хранителната психиатрия “, пише Naidoo.
Настоящо проучване, публикувано под заглавието „Храни с антидепресант: основаваща се на факти система за профилиране на хранителни вещества за депресия“ в „Световен вестник на психиатрията“, изрично се занимава с храни, които могат да помогнат на хората с депресия или тревожност. Бяха идентифицирани общо дванадесет хранителни вещества, които могат да помогнат за превенцията и лечението на депресивни разстройства, а именно: желязо, дълговерижни омега-3 мастни киселини, магнезий, калий, селен и витамини А, В1 (тиамин), В6, В9 (фолиева киселина), В12, витамин С и цинк. Тези хранителни вещества се намират най-често в морски дарове, особено в стриди, дива сьомга, карантия, листни зелени зеленчуци, боб, чушки, ядки и семена.
А какво ще кажете за шоколада, който създава щастието? Науката оспорва това. В идеалния случай всъщност ви прави по-щастливи, но по-малко заради антиоксидантите, съдържащи се в какаовите зърна и повече заради нашия център за възнаграждение в мозъка, който освобождава невротрансмитера допамин, когато е успешен. Колкото по-често се възнаграждавате с шоколад например, толкова по-здраво това е закотвено в мозъка. И в един момент - дори без да е постигнал страхотно представяне - мозъкът излива веществото на щастливия пратеник, когато изядете парче шоколад. „Често избягваме любимите си храни и се поглезваме с тях само в специални ситуации. Това увеличава щастието, когато му се наслаждавате “, обяснява диетологът Томас Елрот.