Хранене Месец четири мита за развенчаването на Льо Девоар
Светът на храните и многобройните му тенденции носят своя дял от митовете. В този месец на храненето деконструираме няколко с диетоложката Катрин Лефевр.
Опаковане с витамин С, за да подсилите имунната си система. Това е краят на сезона на грипа и настинките, който се връща с гръм и трясък всяка година с лудостта около консумацията на витамин С. Хората се сочат с пресни изцедени портокали и джинджифил, приемат витаминни добавки и т.н.
"Това е упорит мит, но скорошните добри проучвания всъщност показват, че консумацията на витамин С не оказва огромно влияние върху имунната система", казва Катрин Лефевр, диетолог.
Други елементи имат много по-значително въздействие.
„Като да имаш здравословен начин на живот, който включва добре хранене, хидратиране, спане и учене за по-добро управление на стреса“, казва тя.
Това, което е веган или без глутен, задължително е здравословно. От няколко години наблюдаваме, че в хранителните магазини се появяват все повече и повече продукти без глутен. И наскоро множество вегански продукти, от фалшиви пилешки и шоколадови бисквитки до изкуствен маг, веган сирене.
"Добре е, че предлаганите продукти са разнообразни, но няколко продукта са свръхпреработени и имат безкраен списък от съставки, не само със захар и сол, но и с всякакви добавки. Храна, обяснява Катрин Лефевр. Въпреки че не съдържат глутен или не съдържат животински продукти, тези ултрапреработени храни остават с ниско качество. "
Тя смята, че хората с цьолиакия трябва да бъдат особено предпазливи към нея.
„Тези хора са изложени на по-голям риск от други от развитие на диария и малабсорбция, така че храната им трябва да бъде с най-високо качество“, казва тя.
Освен това веганските продукти не винаги са най-добрият екологичен избор. Трябва само да помислим за бадемовата напитка.