Хранене Коя храна ви поддържа в психическа форма Augsburger Allgemeine
Какво трябва да ядете, за да поддържате психическа форма? Всеки, който яде средиземноморска храна, определено не прави нищо лошо. И тогава има дни на пост .
Поддържането на психическа форма е важна грижа за повечето хора. С правилната диета определено можете да противодействате на износването на мозъка. Но кои храни точно поддържат мозъка ни във форма?
Ядки, риба, тъмно грозде: според хранителните експерти редица храни са полезни за мозъка. Поддържате ли психическа форма в напреднала възраст, ако консумирате колкото се може повече от нея? За съжаление не е толкова лесно. Сега учените са убедени, че здравословната диета може да помогне за предпазване от умствена деградация. Не е напълно ясно кои отделни вещества са отговорни за този ефект. Затова засега има само много общи препоръки, но няма чудо диета за защита на сивите клетки.
Според проучването средиземноморската храна е полезна за мозъка
„Всеки, който яде това, което е известно като средиземноморска диета, определено не прави нищо лошо“, казва изследователят на Алцхаймер професор Кристин фон Арним от университетската болница в Улм. Това означава диета, която включва много плодове и зеленчуци, ядки, бобови растения, висококачествени растителни масла и риба. Всъщност, голямо международно проучване, публикувано през юни, предполага, че това може да намали риска от когнитивни увреждания в напреднала възраст. Интелектуалното представяне на около 30 000 възрастни хора, страдащи от сърдечни заболявания или с висок риск от диабет, е сравнено помежду си. След период на наблюдение от пет години беше установено, че участниците, които се хранят най-здравословно, имат 24 процента по-нисък риск от психическо влошаване, отколкото тези, които се хранят особено нездравословно.
Въпреки това, информативната стойност на наблюдателни проучвания като тези е ограничена: Не може да се докаже дали наистина се дължи на здравословната диета, че тестваните са се представили малко по-добре в тестовете за ефективност. Освен това информацията, която участниците дават за начина си на живот, често не е надеждна. Независимо от това, резултатът се вписва в това, което експертите подозират от дълго време: че средиземноморската диета, в допълнение към много упражнения и интелектуална активност, допринася за здравословен начин на живот, който поддържа сивите клетки по-добре в форма.
В момента се изследват стимулиращи мозъка вещества
В момента се провеждат изследвания, за да се установи кои отделни вещества са полезни за мозъка. „Възможни са омега-3 мастни киселини, витамини от група В и антиоксиданти“, казва фон Арним. С помощта на витамини от група В като фолат и В 12, тялото превръща вредния метаболитен продукт хомоцистеин в безвредни вещества. Следователно тези витамини вероятно играят важна роля в защитата на стареещия мозък: високата концентрация на хомоцистеин в кръвта очевидно увеличава риска от деменция. Според фон Арним не е ясно дали добавките с витамин В предпазват от умствена деградация, тъй като предишни проучвания са дали противоречиви резултати. „Всеки, който е недостатъчно снабден с тези витамини, определено ще се възползва от такива продукти. Но не трябва просто да го приемате така “, съветва неврологът.
Резултатите от проучването също са неубедителни за капсули с омега-3 мастни киселини като тези, съдържащи се в мазна риба. Опитът за комбиниране на тези мастни киселини с различни витамини е по-обещаващ. Например диетична храна от този вид показва „малки ефекти“ при пациенти, които вече са били леко болни от болестта на Алцхаймер, както фон Арним съобщава. Все още не е завършено проучване за тестване дали такава комбинация от хранителни вещества е ефективна и при леки нарушения на паметта.
Изследователският подход, който сочи в съвсем друга посока, също е много обещаващ: доказано е, че мозъкът се възползва от намаления прием на калории. „Това е превантивната мярка, която досега е била най-добре изследвана при животински модели“, казва неврологът професор Агнес Фльоел, ръководител на консултацията по памет в Шарите в Берлин. Положителните ефекти могат да бъдат постигнати чрез подобряване на възпалението и метаболизма на захарта или чрез факта, че тялото активира последните резерви, когато е гладно. "Това означава, че клетъчният скрап може да бъде изчистен по-бързо", казва тя. Намаленият прием на калории също може да предпази кръвоносните съдове. „Следователно изглежда, че има положителен ефект да приемате ден на гладно на всеки няколко седмици“, казва Фльоел.
Гладуването на всеки няколко седмици е положително за мозъка
Ако не можете да успеете да ядете нищо през целия ден, можете също така да опитате да ядете малко от обяд - например ябълка или един или два моркова срещу най-големия глад. Неврологът обяснява, че тялото и мозъкът вече са се възползвали от това. Поради риска от недохранване, съветът не се отнася за възрастни хора, а само за хора на средна възраст. Но може да има и по-удобни алтернативи: Например, растителното вещество ресвератрол, което се намира в гроздето, симулира ограничаване на калориите за организма и по този начин евентуално има ефекти, подобни на случаен пост. Веществата в зеления чай, който също се счита за средство против стареене, също биха могли да действат по този начин.
Докато не се получат по-точни резултати, експертите препоръчват диета, която също предпазва от сърдечно-съдови заболявания - т.е. много плодове и зеленчуци, пълнозърнести продукти, а често и мазни морски риби. Прилага се следното правило: Всичко, което е полезно за сърцето, е полезно и за мозъка. Сега знаем, че по-специално високото кръвно налягане и атеросклерозата значително увеличават риска от деменция. Не е нужно да правите без месо, но то трябва да е постно и да се яде само умерено. Няма доказателства, че по-специално червеното месо, като свинско и говеждо, ускорява умствената деградация: увеличава риска от рак на дебелото черво и ректума, както съобщава Бетина Вегенер от Германското дружество по хранене. Но: „Все още не е описана връзка за развитието на деменция“, обяснява тя.