Хранене какво; трябва да знаеш
ОБЩО - ПРОБЛЕМ
Храненето, дишането, естествените действия в основата на целия живот, които се превърнаха в проблеми в съвременния ни живот. Нашите социални навици и поведение са изключително усложнили начините ни на хранене и дишане.
Храним се зле и твърде бързо, тъй като дишаме лошо и твърде бързо. От друга страна, често ядем твърде много и не дишаме достатъчно (дълбоко).
Храним се, за да осигурим на тялото си енергия и да обновим клетките, които го изграждат.
Като цяло въглехидратите и липидите осигуряват енергия, протеини, градивните елементи на клетъчната реконструкция. Но всичко е много по-сложно, преплетено и в уединението на нашите клетки стотици хранителни вещества, витамини, минерали, микроелементи, ензими и т.н ... участват в неистова организация. Някои се произвеждат от тялото, а много се осигуряват чрез храна. Незаменим принос при наказание за дефицит, който може да причини патологични дисфункции.
Сегашната храна обаче, ако е прекалено голяма, е загубила свещения си характер и преди всичко е толкова изкривена, девитализирана от търговски и финансови императиви. Той се превърна в обикновен продукт, лесно достъпен, но склонен към лакомия, толкова субективен по характер. Днес в световен мащаб успяхме да консумираме това, което искаме, когато искаме, където искаме. Това е злоупотреба с каквото и да било !
Храната обаче е претърпяла големи трансформации през последния век. Стерилизация, рафиниране, пастьоризация, химическа обработка, облъчване, екстремно нагряване. За да запазим, разпространим, имаме възвръщаемост, не спестихме на средствата.
И най-често без да се вземат предвид качеството, „жизненоважната“, същността на храната ... Предпочитахме да произвеждаме денатурирана, безжизнена храна, с аромати, изкуствено преувеличени от захар, сол, синтетични подсладители, но „добър срок на годност, лесно транспортируем и печеливш.
Всички тези химически и физически обработки унищожават, премахват или денатурират жизненоважни, крехки хранителни вещества като витамини, ензими, минерални соли и др.
Намирането на здравословна, жива диета, базирана на растения, които са израснали без излишък на химикали, животински продукти, като сме уважавали същите тези животни, както ние уважаваме живота, който си дава, това очевидно е основата на хранителния баланс.
Яжте по-малко в количество и колкото е възможно повече в качеството, като станете „наясно“, че ядем и какво ядем
ЖИВА ХРАНА: СУРОВИ ХРАНИ
Първата жива храна е незатоплена, необработена храна.
Готвенето дълбоко трансформира всяко вещество и променя структурата му.
Нека цитираме следния експеримент:
Левкоцитозата възниква по време на храносмилането, внезапно покачване на нивото на белите кръвни клетки. Това е активиране на имунната система, която защитава тялото, както в случай на атака от микроби. Явлението е добре известно на ветеринарните лекари (не убивате животно, което току-що е яло). Скоростта отново пада след около 1h30. Това явление обаче е много по-важно, когато поглъщаме варени, преработени храни, отколкото когато ядем сурови зеленчуци.
Заключение: суровата храна атакува тялото по-малко, умората по-малко, изглежда по-близо до живите същества.
Консумирайте сурови храни:
- Работи със зъбите (дъвчене)
- Осигурява всички хранителни вещества без загуби чрез нагряване, рафиниране.
Очевидно най-добрите сурови храни са зеленчуци, плодове, плодове, покълнали зърнени храни, но това може да е тартар от месо или риба или някои стриди, много богати на протеини, лесно усвоявани от тялото.
Суровите зеленчуци трябва да се ядат широко, редовно, в началото на храненето и да се дъвчат дълго време (богати на фибри, те не трябва да атакуват червата).
Швейцарският лекар по диетология KOUSMINE посъветва сутрин да се смила 2 супени лъжици цяло, пълнозърнесто и да се консумира сурово. Това зърнено зърно, защитено от обвивката си, съдържа всички хранителни вещества, необходими за живота (може да "покълне" с малко вода и топлина ...).
Без готвене всички тези хранителни вещества ще бъдат от полза за тялото, което ги поглъща. Препоръчват се лечения от 3 седмици 2 до 3 пъти през годината на тази рецепта.
Прясното брашно, получено чрез смилане на избраната зърнена култура, може да се яде в рецептата за „крем BUDWIG“, със сирене или в супа. (Вижте листа в раздела за здравословно готвене).
ТЪРСЕНЕТО ЗА ДОБРИЯТ БАЛАНС
Нашият организъм е малко като превозно средство
Ако няма достатъчно гориво и масло, той се повреди или работи на празен ход или е повреден в краткосрочен план.
Ако има твърде много гориво и масло, в средносрочен план рискува удавяне на жизненоважни части (на двигателя), запушване, лоша евакуация, повреди ...
Ако има гориво с лошо качество, това е постепенно влошаване.
И ако натрупваме, толкова често, излишното гориво и неговото лошо качество, как да нямаме повече или по-малко дългосрочни проблеми.
Така че много здравословни проблеми идват от:
1/Излишната храна (мезе от студено месо или сирене, месо в сос, последвано от сирене и десерт, и това почти всеки ден). Да не говорим за излишния алкохол и кафе !
2/Лошото качество на погълнатата храна (изкуствена, денатурирана, рафинирана, девитализирана).