Хранене Яжте това, което нараства сега - Знания - Stuttgarter Kinderzeitung
По-специално през студения сезон, здравословното хранене с много плодове и зеленчуци е важно за укрепване на имунната ви система. Но не е нужно да купувате сладки плодове от юг, тук има и вкусни витаминни бомби.
Ягодите през зимата?
Много видове плодове и зеленчуци се нуждаят от слънце и топлина, за да растат. Те са по-малко през зимата. В миналото хората са могли да ядат само това, което може да устои на студа през студения сезон. Ако отидете в супермаркета в наши дни, там ще намерите пресни плодове, домати и чушки през цялата година. През зимата се доставят много плодове и зеленчуци от далечни страни, защото тогава грее слънцето. Продуктите, на които им предстои дълъг път, често се събират незрели, за да не се развалят по пътя. В резултат на това те често имат по-малко вкус и съдържат по-малко хранителни вещества. Транспортът също така коства много енергия и произвежда замърсяващи емисии. Или плодовете и зеленчуците се отглеждат в отопляеми оранжерии. Това от своя страна консумира много електричество и вода. Така че виждате: има основателни причини да купувате плодове и зеленчуци, когато са естествено узрели. Единият казва: „Сезон е.“
Какво е през сезона през януари?
Зимата е време на зеле. Докато много видове зеленчуци сега биха замръзнали до смърт, зеленото и брюкселското зеле например стават особено вкусни, когато са под нулата. Но не се притеснявайте: дори тези, които не обичат зелето, могат да се хранят разнообразно през зимата. В списъка по-долу можете да видите какво е сезона през януари и следователно трябва да кацнете на чинията си. Между другото: Повечето от зимните зеленчуци, както и ябълките и крушите, вече бяха събрани през есента. Но тъй като те могат да се съхраняват добре, те все още са на разположение през зимата. Това е така наречената стокова позиция.
Скучно е?!
Много от зеленчуците, които са в сезон, може да ви се сторят скучни. Но дайте им шанс - може би нашите идеи за рецепти ще ви убедят. Зимните зеленчуци са поне толкова вкусни и разнообразни, колкото тези през други сезони, а също така съдържат много витамини и хранителни вещества. Тези, които се хранят сезонно, не само правят нещо за здравето си, но и за околната среда. И тогава е още по-добре, когато най-накрая има сочни, тъмно червени ягоди през лятото!