Хранене и пиене Устойчиво управление
Индустриални насоки за Германския кодекс за устойчивост (DNK) за лозарите
Това трябва да даде възможност на винарните да създават самостоятелно онлайн доклад за устойчивост
В областта на устойчивото развитие лозарската индустрия отбеляза значителен напредък през последните години. Многобройни изби привеждат дейностите си в съответствие с целите на устойчивото развитие и правят специален принос за социалното развитие.
Fairtrade Awards 2020: Награди за бизнеса и гражданското общество
Цифрова сцена за повече справедливост в световната търговия с Anke Engelke и Gerd Müller
"Оскарите за справедлива търговия" отидоха за групата Rewe, за супермарке Fair Fashion от Берлин, за Koakult с тяхната какаова напитка Koawach, за производителя на дрехи Melawear, Mariengymnasium Essen-Werden, новодошлия шоколад Tony’s Chocolonely и за шоуто за готвене FairTrade.
Паста без компромиси - без глутен, веган, богата на протеини и Произведена в Италия
С последния си продукт швейцарският стартиращ Alver показва, че здравословното и екологично съобразено хранене не трябва да се изключват взаимно.
С цел справедливост и към двата аспекта, основателите на Alver разработиха богати на протеини и без глутен органични тестени изделия, на които всеки може да се наслаждава без ограничения. Комбинацията от органично брашно от фава и суперхрана Golden Chlorella прави този ригатони уникален.
Световната храна, климатичната справедливост, правата на човека и защитата на биологичното разнообразие са заедно. Организацията за евангелска помощ „Хляб за света“ и правозащитната организация FIAN представят „Годишник за правото на храна“ на Световния ден на храната (16 октомври). В него те хвърлят светлина върху причините за влошаване на околната среда, глада и експлоатацията и представят алтернативни начини на действие.
Самият Емануел Шарпентие настоява за предпазливост при боравенето с нейното изобретение. И призовава световната научна общност да не използва технологията си за генно инженерство в човешката зародишна линия. Рисковете от Crispr-Cas, когато се използва в медицината, се отнасят и за околната среда, ако се освободят генетично модифицирани растения.
Плодове и зеленчуци - цветната съкровищница на природата
Националното училищно състезание "Echt kuh-l!" на Федералното министерство на храните и земеделието (BMEL) започва новия кръг.
Под мотото „Плодове и зеленчуци - цветната съкровищница на природата“ децата и младите хора трябва да открият и разберат връзките между устойчивото земеделие и природосъобразното хранене.
Немски ябълки
По-добрият избор за климата и околната среда
Ябълките от регионалното отглеждане се оценяват не само по отношение на свежест и вкус. Вие също сте една крачка напред, що се отнася до аспектите на околната среда и климата. Това се потвърждава от текущо проучване на Института за енергийни и екологични изследвания в Хайделберг
Инициатива "Вие сте шефът тук!"
Потребителите имат думата за това как се произвеждат яйцата.
„Откъде идва храната ни? Как се произвеждат? Коя система поддържаме при всяка покупка и къде отиват парите ни? ’. Потребителите вече отговориха на тези въпроси в началото на годината при потребителското мляко, тестваха участието в храната и по този начин събраха идеалния си продукт: справедливо и регионално органично пасищно мляко на цена от 1,45 евро на литър.
Без пестициди - за устойчиво земеделие
Наградата EuroNatur 2020 получава общността на Малс в Южен Тирол
Нито опитите за сплашване, нито правни жалби са в състояние да разубедят инициаторите на гражданското движение на Малс да се занимават със земеделие без отрови. Предишният кмет Улрих Вейт води кампания заедно с местните жители за зона без пестициди около Малс.
Стандартите на дребно за храните замърсяват околната среда
Резултатът са загубите на храна и допълнителното използване на торове и пестициди
Безупречни ябълки, прави моркови, минимални размери и пресни листни зеленчуци за кальраби: много стандарти за търговия на дребно с храни надхвърлят законовите изисквания.
Асоциацията за честна търговия призовава за справедлив нов старт
Търговията в Германия се връща назад към 50 години през 2020 г. и успя да постигне много.
По повод годишната си пресконференция Forum Fairer Handel (FFH) призовава за справедлив рестарт след кризата Covid 19, който трябва да се основава на социални и екологични критерии.
Климатично неутрално кафе от жени
С компенсацията Angelique's Finest отговаря и на нарастващото търсене от страна на потребителите за устойчиви продукти
В Coffee Cooperative, с Angelique's Finest, ние продаваме не само кафе от жени, което се търгува коректно и директно и чиято марка е в ръцете на производителите. Angelique's Finest сега също е неутрален по отношение на климата!
EIT проект за храна "PrO4Bake"
Компютърните модели подобряват екологичния отпечатък
В нашите пекарни има почти неуправляемо разнообразие от печени изделия. Нов проект на EIT Food има за цел да използва компютърни модели за оптимизиране на хлебопроизводствените процеси, за да се минимизират хранителните отпадъци, както и потреблението на енергия и емисиите на CO2.
Със сърце и душа
Новата мелница Bauckhof
Повече от 50 години марката Bauckhof отстоява органични продукти и продукти на Demeter, които са вкусни и са лесни за приготвяне. Те винаги са били правени в традиционната мелничарска търговия. Асортиментът варира от висококачествени брашна до смеси за сочни сладкиши и хляб, каши и мюсли до обилни смеси за бургер и фалафел.
Остатъци от ябълки като нов източник на хранителни вещества
Остатъците от промишлената обработка на ябълки разкриват нов потенциал за производството на устойчиви, естествени и евтини функционални храни.
Добавка за пшенично брашно, която увеличава съдържанието на фибри в хляба, и антиоксидантна хранителна добавка: благодарение на изследванията в лабораторията Micro4Food, тези два продукта могат да бъдат получени от остатъци от преработвателната индустрия на ябълки.
Вземете под внимание биологичното разнообразие
Препоръки за отглеждане на банани и ананаси, благоприятстващи биоразнообразието
В настояща публикация Глобалният природозащитен фонд (GNF) и Фондация Lake Constance дават препоръки за това как биологичното разнообразие във връзка с тропическите плодове може да бъде защитено - от производството до продажбата.
Промяната в земеделието няма да работи без промяна в храненето
BUND изисква по-голямо участие в политиката на хранене от федералното правителство
Спешно необходимият селскостопански обрат може да успее само ако е придружен от социално-екологичен хранителен обрат. Преди всичко това означава да се яде по-малко храна от животински произход, да се предпочитат сезонни и регионални продукти и все повече да се използват биологични храни.
Използвайки примера с риба - повече смелост за разнообразието!
В Деня на рибите Slow Food Германия призовава хората да оценят неизвестни досега видове риби.
Рибата продължава да бъде една от най-популярните храни - също в Германия. Изборът обаче изглежда ограничен, поне когато се гледа на рибния брояч. Средно тук се срещат само около десет от няколкостотинте вида риби.
Проучване: Вегетарианските и веганските заместители са популярни, но прекалено скъпи за мнозина
В допълнение към ценовата структура се критикува липсата на избор на заместващи продукти
Според скорошно представително проучване, 54 процента от флекситарианците и 88 процента от вегетарианците вече са закупили вегетариански или вегански заместител.
"Отлични виенски колбаси"
Първият биологичен печат за щандове за храна във Виена
Град Виена - Защита на околната среда разширява своята гама от устойчиви предложения за храни и напитки за виенската гастрономия: Като част от програмата за екологични услуги OekoBusiness Wien, закусвалните вече могат да получат съфинансирани съвети и печат за одобрение „Естествено добра храна“. Първите сертифицирани колбаси вече са там.
Проекти за питейна вода в нововъзникващите и развиващите се страни
След канализационни системи: сега също проекти за чиста питейна вода
Alfred Kärcher SE & Co.
Учени от TU Bergakademie Freiberg изследват в текущ изследователски проект как протеините, пребиотиците, липидите и антиоксидантите могат да бъдат филтрирани и извлечени от пресована вода за пресоване на зърно.
Община Малс се бори за земеделие без пестициди
Южнотиролската общност води кампания за забрана на пестициди в продължение на шест години
Цяла Европа пръска индустриално произведени пестициди по полета, ливади и овощни градини. Цяла Европа? Не! Малко селце във Виншгау не спира да се противопоставя на масовото използване на глифозат и други пестициди.
V-Place
Стартира европейски проект за приемане и разпространение на растителни храни
Консорциум от партньори от най-висок клас от науката и бизнеса, u. а. университетите в Хохенхайм, Орхус, Торино, компаниите Danone и Doehler, както и неправителствената организация ProVeg International, разгледаха решаващите фактори при вземането на решения за закупуване на растителни храни в двуетапно европейско проучване на потребителите.
Преобразете се!
Призив за нови организационни перспективи в биологичния сектор от Герд Шол и Мануел Пик
Основният импулс на биологичната индустрия е не само да произвежда по-здравословна храна, но и да произвежда и консумира цялостна, здравословна храна в здрави структури.
Дигитализация и маркетинг 4 Бъдеще
е публикуван форум 03/2020
- дигитализация
- Отговорност
- Зелени пари
- Маркетинг 4 Бъдеще
да купя.
Абонирайте се за.
Заедно това е защита на климата
natureOffice ще ви отведе на пътешествие из климатичния космос - абонирайте се за канала в YouTube и засадете дървета!