Хранене и пащърнак

Пащърнакът е двугодишен месест корен, който принадлежи към семейство Apiaceae. Формата му е повече или по-малко дълга, а цветът - слонова кост.

хранене

От Лаетиция Диетолог

Общ

Пащърнакът е двугодишен месест корен, който принадлежи към семейство Apiaceae. Формата му е повече или по-малко дълга, а цветът - слонова кост. Има 3 вида:

  • Кръгъл пащърнак, който е къс и най-голям.
  • Половината дълъг пащърнак с големината на морков, това е най-консумираният сорт.
  • Дълъг пащърнак, който е повече от 40см.

Пащърнакът се среща на пазарите от септември до март.

Как да опитате пащърнак ?

Пащърнакът може да се яде в няколко форми:

  • В сурова салата.
  • В супа.
  • Като добавка към ястие (кус-кус, яхния и др.).
  • Пюре.
  • В пържено на тиган.
  • В пържени картофи.
  • В чипс

Хранене и свойства

Хранене и състав на 100g сурово

Въглехидрати

Протеин

Липиди

Влакна

Kcal

В храненето пащърнак:

  • Повече калории от традиционния зеленчук, пащърнакът може да се яде на воля, ако не страдате от проблем с теглото. В случай на диета за отслабване, консумацията на пащърнак трябва да бъде ограничена до максимум 100 грама на ден.
  • Богат на меки влакна, които са отлични съюзници в борбата срещу запека и намаляват транзитните проблеми.
  • Много богата на калий, консумацията на само 100 g пащърнак покрива дневните нужди от калий на възрастен. Калият е основен минерал за правилното функциониране на сърдечно-съдовата система.
  • Богат на калций, който също е градивен елемент за костите и зъбите.
  • Богат на магнезий, централен минерал, наред с други за правилното функциониране на мускулите, управление на стреса и борбата с безсънието.
  • Богат на витамин С за повишаване на имунитета и увеличаване на усвояването на желязо.
  • Богат на фосфор, от съществено значение за добрата минерализация на костите и зъбите.
  • Богат на селен, който играе съществена роля за правилното функциониране на имунната система и за функционирането на щитовидната жлеза.
  • Витамин К, който играе основна роля в правилното функциониране на кръвосъсирването.

Хранителен съвет

В храненето пащърнакът е много богат на калий, така че е идеален за задоволяване на ежедневните нужди от това хранително вещество. От друга страна, за хора, които трябва да обърнат внимание на нивото на калий, като например голяма бъбречна недостатъчност ... Пащърнакът трябва да се избягва или контролира.