Хранене и имунната система NatureMedicine Magazine
Препоръчани статии по темата:
Нашата имунна система е постоянно в готовност: веднага щом патогенът се приближи, той предприема действия. Въпреки това, той може да направи повече от това. Когато дефектна клетка се развие някъде в тялото ни, имунната ни система също се опитва да я унищожи. За да може тази важна отбранителна система да изпълни задачата си бързо и ефективно, ние се стремим да я снабдим с подходящи хранителни вещества. Само витамин С не е достатъчен за това.
Нашата имунна система се нуждае от определени хранителни вещества. Не става въпрос само за витамини и минерали, има т.нар както и вторични растителни активни съставки и специални растителни мастни киселини, които са важни за правилното му функциониране.
Може би най-известният имунен активатор е витамин С, но са необходими и витамини от група В. Селенът стимулира производството и активността на клетките, изграждащи имунната система. Цинкът, подобно на селена, принадлежи към антиоксидантите, които неутрализират „свободните радикали“ в организма, предотвратявайки рака. Цинкът също води до по-ефективен процес на съзряване на нашите имунокомпетентни клетки.
Здравословната, разнообразна, балансирана диета осигурява правилното количество селен и цинк, но когато се приемат в изолирана форма, като хранителна добавка, те могат лесно да се предозират.
Желязото подпомага дейността на клетките, изграждащи имунната система. Липсата и предозирането също могат да създадат проблеми, тъй като твърде много желязо в кръвта действа като свободен радикал. Ето защо, въпреки че вегетарианците имат по-малко желязо в кръвта си, те често са по-устойчиви на инфекции.
Ами зеленчуците? Те съдържат не само желязо, но и много магнезий. Последният, подобно на медта, също е подходящ за активиране на нашите имунни клетки. Медта се съдържа главно в по-големи количества в зеления фасул, яйцата, ядките и ядките.
Омега-3 мастните киселини също укрепват имунната ни система
Основните хранителни вещества също играят важна роля във функционирането на нашата имунна система. Тъй като имунните клетки са изградени от протеини, телата ни се нуждаят от точното количество протеин. За повечето хора в Европа това не е проблем - - напротив, тъй като те са склонни да консумират твърде много протеини, особено месо, студени разфасовки и млечни продукти. Едностранните, бедни на протеини диети и диети могат да причинят постоянен дефицит на протеини. Вместо месо обаче трябва по-често да ядем риба. Имунната ни система се възползва и от омега-3 мастни киселини, от които телата ни произвеждат тъканни хормони, които влияят на нашата защитна система. Има и „зеленчуково решение“: сложете ядки върху филия пълнозърнест хляб, което е не само вкусно, но и ни осигурява точното количество омега-3 мастни киселини.
Баластните вещества са полезни не само за храносмилането ни
В нашите черва се произвеждат няколко вида имунни клетки, които могат да направят различни патогени безвредни. В допълнение, храносмилателната система вътре в нашето тяло е граничната линия между външния свят (храната от външния свят) и „вътрешния свят“ на нашето тяло, така че тя също образува защитна линия. Баластните вещества не само стимулират храносмилането ни, а при разграждането на тези влакна се получават вещества, които стимулират чревната лигавица да произвежда протеини, които могат да убият бактериите. Изследванията показват, че хората, които ядат храни с високо съдържание на фибри, са по-малко склонни да имат рак на дебелото черво, затова е за предпочитане да ядат кафяв ориз вместо бял хляб, пълнозърнест хляб вместо бял хляб. Небелените ябълки и круши, както и зеленчуците и плодовете и ядките и ядките като цяло също осигуряват достатъчно баласт.
Важен стълб на нашата имунна система са полезните чревни бактерии, които образуват естествен защитен щит върху лигавиците. Ето защо е много важно да поддържаме чревната флора на нашите черва: не е добре той да яде много сладкиши и хляб и сладкиши, направени от фино брашно, тъй като тези храни са по-благоприятни за растежа на вредните чревни бактерии и гъбички. Здравословната чревна флора, от друга страна, е изрично „доволна“ от храни, богати на баласт, при условие че останем в индивидуално допустимите количествени граници. Бактериите в дебелото черво започват да разграждат растителните влакна, което има благоприятен ефект върху състава на бактериалната флора. Червата биха поели кисело зеле! Това е така, защото съдържа не само много растителни фибри, но и млечнокисели бактерии, които оптимално влияят на вътрешната среда на червата. Млечнокиселите бактерии също се намират в големи количества в киселото мляко, обезмасленото мляко и киселите краставички, направени от млечнокисела ферментация.