Хранене и храносмилане в помощник в обучението по речник по биология
От поглъщането на храна до отделянето на остатъци от храна, има дълъг път, който погълнатата храна трябва да покрие. Те преминават от устата в хранопровода, който използва вълноподобни движения, за да транспортира химуса в стомаха. Веднъж там стомашните сокове започват с храносмилането. След това масата се премества от стомаха в тънките черва, където се отделят допълнителни храносмилателни сокове. Тези храносмилателни сокове също съдържат различни ензими. Несмилаемите остатъци от храна накрая достигат до ануса през дебелото черво и се екскретират. Понякога възникват храносмилателни проблеми. Болестите или неправилното хранене могат да доведат до диария или запек.
Структура на храносмилателната система
# Черва # Стомах # Черен дроб # Жлъчка # Храносмилателни ензими # Абсорбция # Храносмилане # Екскреция # Хранене # Стомашен сок # Дебело черво # Тънко черво # Хранене # Перисталтика # Ензими # Протеини # Мазнини # Въглехидрати
Пътят на храната през тялото ни
Един пример трябва да илюстрира пътя на храната през нашето тяло.
Всеки знае чувството, когато сте гладни: стомахът ви ръмжи и имате спешна нужда да хапнете нещо. В нашия пример правим сандвич с шунка. В хляба има много нишесте, в маслото мазнини и в шунката.
Устата
Само погледът към сандвича предизвиква реакции като слюноотделяне. Това е свързано с обонянието ни, което е тясно свързано с чувството ни за вкус. След като сме отхапали, езикът може да прави разлика между сладко, кисело, солено и горчиво, например.
Ухапването се смачква чрез дъвчене и слюнката се смесва едновременно. Слюнчената жлеза в устата е отговорна за отделянето на слюнка. Той е в състояние да произвежда от 1 до 1,5 литра слюнка на ден. Използва се за овлажняване на суха храна, което улеснява дъвченето и по-лесното преглъщане. Освен това храносмилането започва, когато слюнката се смеси, тъй като слюнката съдържа ензима ptyalin, който може да раздели двойната захар от нишестето.
Между другото, колкото по-дълго и по-старателно дъвчете храната, толкова по-фина е нарязана и по-добре слюнката може да проникне в храната и да разгради нишестето. Не напразно е хранително правило, наречено „Добре сдъвкано се усвоява наполовина“.
Хранопровода
Ако ухапването е добре сдъвкано и напоено със слюнка, езикът го притиска към покрива на устата. Това задейства преглъщащия рефлекс и химусът попада в хранопровода. Това се състои от пръстеновидни мускули, които могат да се свиват и разтягат на части.
Последователността на движенията е сравнима с движението на земния червей. Движението на мускулите на хранопровода не може да бъде повлияно от нашата воля. Кашата отнема четири до шест секунди, за да стигне до стомаха.
Транспорт на кашата в хранопровода
Стомахът
Хапка по хапка, погълнатата храна достига стомаха, където се съхранява на слоеве една върху друга. Мускулната стена има способността да се поддава все повече и повече. Тази способност вероятно се връща към времето на ловците-събирачи, когато хората са трябвало да ядат, когато са намерили храна. Нормалният стомах може да побере около 1,5 литра храна.
Стомашната стена се състои от няколко мускулни слоя и е облицована с лигавица от вътрешната страна. Той съдържа основни, доказателствени и вторични клетки. Основната задача на стомаха е да „съхранява” храната за известно време. През това време той се втечнява чрез доставката на стомашни сокове и ензими и се подготвя за по-нататъшно храносмилане.
Различните мускулни слоеве са в състояние да смесват съдържанието на стомаха със стомашния сок чрез движение. Това, което се съдържа в слюнката Птиалин Вече не може да разгради нишестето на двойна захар, когато влязат стомашните сокове.
Стомах (отворен) и дванадесетопръстник
Стомашните сокове са изградени от киселини. Те са известни още като стомашна киселина. Ензимът започва в киселото съдържание на стомаха пепсин разбиват протеините на частици. Протеините преди това са били подготвени за този процес на разцепване от съдържащата се в него солна киселина. Ако бактериите са били погълнати с храната, те ще бъдат унищожени от солната киселина.
Поради постоянното движение на мускулите в стомашната стена, хранителната каша се движи все повече към изхода на стомаха, вратарят.
Тънкото черво
Действителните храносмилателни процеси протичат в тънките черва. Първият отдел на тънките черва е Дуоденум (5). В него има Панкреас (7), което тежи около 80 g, премахва около един литър храносмилателен сок през целия ден. Бистрата течност е известна още като панкреас и съдържа различни ензими, които са отговорни за разграждането на въглехидратите, протеините и мазнините. Съставът на ензимите зависи от вида на консумираната храна.
От Черен дроб (6), най-голямата жлеза при човека и съдържащата се в нея Жлъчен мехур има и проход в дванадесетопръстника. Чрез него жлъчката достига до пулпата. Черният дроб може да произвежда до 0,5 литра жлъчка на ден. Жлъчният сок е светложълт на цвят.
Част от тази течност веднага попада в червата, а останалата част остава в жлъчния мехур и там се удебелява. В случай на храна с високо съдържание на мазнини, тялото попада обратно върху този резерв и вече тъмножълтата жлъчка също достига червата. В допълнение към панкреаса и черния дроб, в чревната стена има много малки жлези, които заедно осигуряват до 3 литра храносмилателен сок. Отхвърлените клетки на лигавицата доставят ензимите, които се разграждат в червата.
Сега панкреасът неутрализира ефекта на солната киселина от стомаха. Ензимите на панкреаса и клетките на чревната стена могат да започнат своята работа. Това е този от Сила получена двойна захар през Малтаза да се глюкоза разделят се. В същото време още неразцепеното нишесте се разделя на двойна захар и това се разделя на единична захар от други ензими.
Протеините вече са частично разградени в стомаха. Това е предпоставката за това от ензимите Ерепсин и Трипсин Аминокиселините възникват в резултат на процеса на разцепване.
Погълнатите мазнини първо се разграждат на фини капчици от жлъчния сок. Това значително увеличава повърхността на същата. Той също така създава по-голяма и по-проста цел за панкреатичния ензим да атакува Липаза. Той разделя мастните капчици Глицерин и Мастни киселини.
След описания по-горе процес на храносмилане в тънките черва остават само крайните продукти. Той е много еластичен, така че е трудно да се определи точната му дължина. Но се изчислява на около три до пет метра.
Структурата на чревната стена е подобна на тази на хранопровода и стомаха: тя е облицована с лигавица от вътрешната страна, последвана от мускулния слой и съединителнотъканната обвивка. Лигавицата показва множество издигания, гънки с безброй Вили са заети. В тези чревни власинки, всяка не по-голяма от 1 mm, има най-фините кръвоносни съдове, нервни влакна и лимфни съдове. Има и най-малките издатини във външния край на вилите, Микро вили Наречен. Поради многобройните гънки, власинки и микровили, повърхността на червата се увеличава до приблизително 2200 .
Движението на червата е резултат от подреждането на надлъжната и кръговата мускулатура. Важно е за смесването на хранителната каша и нейния транспорт.
Натрупванията на хранителни вещества все още са в червата. Тези хранителни вещества сега попадат в тялото през вените и лимфните съдове в чревните власинки. Те се изтеглят през клетките на чревната стена, процес на необходима енергия и може да се наблюдава само във функционално, живо черво.
Глюкозата и аминокиселините се абсорбират от кръвта, докато глицеринът и мастните киселини се абсорбират от лимфната система. Този процес е известен още като резорбция. В лимфната система мазнините, които се разделят на мастни киселини и глицерин, след това се събират обратно и се транспортират по-нататък.
Сгъването на чревната лигавица увеличава многократно вътрешната повърхност на тънките черва.Финната структура на чревната стена разкрива лигавиците на лигавицата с кръвни и лимфни съдове и нерви.
Дебелото черво
За разлика от тънките черва, лигавицата на дебелото черво няма въси. Увеличаването на повърхността обаче се постига чрез гънки с форма на полумесец. Въпреки че не участва в действителното храносмилане, тази част на червата има важна задача.
По време на целия процес на храносмилане многократно са се доставяли различни храносмилателни сокове, което е до 9 литра на ден. Основната задача на дебелото черво е да възстанови колкото се може повече вода от масата в червата и да я достави на тялото. Водата и съдържащите се в нея хранителни частици и минерали се абсорбират от кръвта.
В дебелото черво има и различни бактерии, които разграждат целулозата от растителни храни и несмилаеми храни. Тези бактерии са от голямо значение за здравата чревна флора. По време на разграждането се получават газове (амоняк и сероводород), както и витамини от група В и витамин К, който е важен за съсирването на кръвта.
Апендиксът с апендикса също е разположен върху дебелото черво. Той няма значение за храносмилането, а служи само за предпазване от патогени. Често има дразнене и възпаление на апендикса. След това се отстранява хирургично, за да се предотврати пробив. Тъй като пробивът би довел до това патогени и ензими да навлязат в коремната кухина, където те атакуват и заразяват други органи. Нелекуваният апендикс може да бъде фатален.
Ректума
Все повече вода се изтегля от химуса, създавайки удебелените изпражнения. Тъй като дебелото черво, подобно на другите храносмилателни органи, има способността да се движи, изпражненията в крайна сметка попадат в дебелото черво и се транспортират през нач елиминиран. Сега се състои само от несмляна храна, слуз, отхвърлени клетки на лигавицата и бактерии.
Съдържа само две трети от водата. В допълнение, различни патогени в стомашно-чревната област се съдържат и се откриват. Ако са заразени, тук могат да се видят и паразити като тении.
Храносмилателни проблеми
Едностранната диета неизбежно води до проблеми с храносмилането. Например, ако човек консумира само храна, която е напълно усвоена в тънките черва, липсват несмилаемите хранителни компоненти. Те се намират главно в растителни храни и пълнозърнести продукти. Тези вещества са известни още като фибри и са отговорни за осигуряването на нормална работа на мускулите на дебелото черво.
Липсата на тези фибри в диетата води до запек и запек. Слабителното средство може да осигури временно облекчение тук. Предупреждавайте обаче за продължителна употреба. Лаксативите лишават организма от течности и следователно важни минерали и хранителни вещества. Можете също така да свикнете с него. Много по-добре е да преминете към балансирана диета с високо съдържание на фибри. Съдържа всички важни хранителни вещества, от които се нуждае човешкото тяло, и в същото време осигурява здравословни функции на червата.
Ако запекът продължи дълго време, трябва да се консултирате с лекар. Защото има запек Чревна обструкция има смъртна опасност, защото червата може да се спука.
Трябва също да се консултирате с лекар, ако диарията продължава, тъй като този тип диария обикновено е симптом на заболяване, което трябва да се лекува.