Хранене и хигиена на устната кухина; Новини-Медицински
Отказ от отговорност: Тази страница е автоматичен превод на тази страница, първоначално на английски. Моля, обърнете внимание, тъй като преводите се генерират машинно, не всички преводи ще бъдат перфектни. Този уебсайт и неговите уеб страници са предназначени за четене на английски език. Всеки превод на този сайт и неговите уеб страници може да бъде неточен и неточен, изцяло или частично. Този превод е предоставен на практика.
Няколко различни хранителни дефицита могат да увеличат вероятността от развитие на определени заболявания на устната кухина.
Кредит за изображение: Monkey Business Images/Shutterstock.com
Въведение
За да поддържат адекватно хранително здраве, хората трябва да усвояват достатъчно количество витамини, минерали, фибри, вода, въглехидрати, протеини, мазнини и други микроелементи. Когато има дисбаланс между хранителното и енергийното предлагане и търсене от тялото му, възниква недохранване.
Недохранването може не само да бъде повлияно от нарушеното здраве на устната кухина, но също така може да окаже въздействие върху състоянието на здравето на устната кухина. Следователно идентифицирането и управлението на оралните здравни състояния, съчетани с оптимален хранителен прием, са от решаващо значение за поддържането на добро качество на живот (QoL).
Хранене и здраве на устната кухина
Балансираната диета с високо съдържание на микроелементи и макроелементи има предимства върху устната лигавица и твърдата зъбна тъкан; дефицитът и изобилието от тези хранителни вещества обаче могат да доведат до вредни ефекти върху здравето на устната кухина, вариращи от зъбна ерозия, зъбен кариес, пародонтална болест, заболяване на лигавицата на устната кухина, рак на устната кухина и болести.
Зъбна ерозия
Зъбната ерозия възниква поради механични процеси, като абразивни сили, както и химични реакции, като продължително излагане на небактериални киселини. Ерозивните зъби са отделени от омекотения слой чрез процес, който започва с отстраняване на емайла и след това дентина.
Диета, богата на вещества, съдържащи лимонена киселина, фосфорна киселина, аскорбинова киселина, ябълчена киселина, винена киселина и въглеродна киселина, може да доведе до зъбна ерозия. Много от тези диетични киселини могат да бъдат намерени в безалкохолни напитки, плодове, сокове, някои билкови чайове, оцет и сухо вино.
В допълнение към намаляването на стойностите на рН на слюнката, разтварянето на емайла от тези диетични киселини се определя и от вида и количеството на погълнатата киселина, титруемата киселинност, буферния капацитет и температурата на напитката.
Острата консумация на тези напитки обикновено не е свързана с причиняване на зъбна ерозия; обаче продължителният контакт между зъбния емайл и тези напитки, особено безалкохолните, значително увеличава риска от деминерализация на емайла.
Кухини
Зъбният кариес се използва за описание на необратимата деминерализация на емайла и дентина. Обикновено зъбният кариес възниква поради анаеробния метаболизъм на хранителните захари, което води до образуването на органични киселини в зъбната плака.
Хората с по-висок дневен прием на диетични захари, който обикновено се среща в развитите страни, са изложени на по-висок риск от развитие на зъбен кариес.
В сравнение с фруктозата, малтозата, лактозата и глюкозата е установено, че захарозата има по-висок кариогенен потенциал. Някои диетични храни и напитки като сирене и мляко, които съдържат по-високи концентрации на лактоза, съдържат хранителни вещества като калций, фосфат и казеин, които са свързани с предотвратяване на разпадането.
Други храни, които могат да намалят кариогенността, включват тези, които стимулират потока на слюнката, включително фъстъци, дъвки, лимони и твърди сирена. Диетата с високо съдържание на фибри също може да помогне за предотвратяване на кариеси, като намали абсорбцията на захари, присъстващи в друга храна.